Hogyan fogyasszon rákot a következő tengeri főzésnél

Ne ijedjen meg!

útmutató

Semmi sem mondja a tavaszt Louisianában, mint a languszta forralását! Pedig nem kell ott élned, hogy értékelhesd ezt az ízletes hagyományt - bár előfordulhat, hogy azon gondolkodsz, hogyan lehet langusztat enni. És pontosan mik ezek a miniatűr homárhoz hasonlító lények?

A langusztáknak, rákoknak vagy sárbogaraknak is nevezik, a languszta egyáltalán nem hal - rákfélék, amelyek édesvízben élnek, mint például a folyók és a mocsarak. Kissé édes, úgy ízlik, mint az unokatestvérek, a homár és a garnélarák keresztezése. A languszta a világ minden táján megtalálható, de az Egyesült Államokban elfogyasztott languszta több mint 95% -át Louisiana-ban szüretelik. Az olyan fesztiválok, mint a Breaux Bridge rákfesztivál, kiemelik a rákfélék népszerűségét, különösen márciustól májusig (más néven a languszta csúcsidénye). Olyan regionális különlegességekbe vetve, mint languszta-bisque és étouffée, vagy kézből fogyasztva a Cajun fűszerezésével, okkal az állami rákfélék! Rákokat is találhat olyan államokban, mint Mississippi és Alabama - és ha nem délkeleten lakik, akkor online vásárolhatja őket olyan kiskereskedőktől, mint az LA Crawfish.

A languszta főzésének legelterjedtebb módja a forralás. De mivel általában héj nélkül tálalják őket, kissé meg lehet ijedni, ha még soha nem próbáltál ilyet! Olvassa el a bolondbiztos, lépésről lépésre szóló útmutatót a főtt languszta fogyasztásához.

A languszta melyik részét kell megennie?

Rákos hús található a farokban. Ez azonban nem jelenti azt, hogy figyelmen kívül kellene hagynia a fejét. Ami oda vezet.

Megehetem a languszta fejében a sárga holmikat?

Teljesen! A fejben lévő gyümölcslé teljesen ehető, és zamatos, édes íze van, amelyet sokan csemegének tartanak - és a languszta étkezési élményének legjobb része. Egyszerűen szívja ki a szájával a héjból, miután elválasztotta a fejét a farkától.