Itt van, miért valójában rossz a hal fogyasztása

A hal jó neked? A „tenger gyümölcsei” eladók keményen igyekeztek meggyőzni minket arról, hogy van, de a zsíros, vegyszerekkel megrakott halhús ugyanúgy káros az egészségre, mint más állatok fogyasztása. Íme hét ok, amiért a tonhal, a lazac, a kardhal, a garnélarák és más tenger gyümölcseinek fogyasztása éppen olyan rossz neked, mint nekik.

garnélarákig

1. Az étkezési piramis nem tartalmazza a higanyt

Az olyan emberi tevékenységek, mint az aranybányászat és a szénégetés, higanyszennyezéshez vezethetnek vízi útjainkban. A halak ezeken a vízi utakon élnek és esznek, ezért a higany felhalmozódik a rendszereikben. Problémáik vannak a testükből való kiutasítással, amikor felépül a szövetükben. A higanymérgezésről ismert, hogy idegrendszeri rendellenességeket és reproduktív problémákat, valamint fejlődési problémákat okoz a gyermekeknél és a meg nem született csecsemőknél.

És a legmagasabb higanykoncentrációjú halak közül sok ugyanaz, amelyet az emberek felfalnak a tányérra: moly, makréla, marlin, kékkék, cápa, kardhal, vadhal, opah, narancssárga durva, chilei tengeri sügér, kék rák, vörös menyhal, spanyol makréla, foltos tengeri pisztráng, wahoo, sügér, sügér, laposhal, tilefish, rockfish, sablefish és tonhal (beleértve a feketeúszójú, kékúszójú, nagyszemű, germon és sárgaúszójú fajtákat is).

2. Nem az Omega-3 alfa

Hasonlóan a tej/kalcium mítoszhoz (amelyet megcáfoltak), amelyet a hirdetők eladtak az amerikaiaknak, a tenger gyümölcseinek ipara is megpróbálta rávenni az embereket arra, hogy több omega-3 zsírsavat fogyasszanak. Noha elengedhetetlen tápanyag, növényi forrásokból szerezhetünk omega-3-kat, és elkerülhetjük az egyéb egészségügyi kockázatokat. A Környezetvédelmi Munkacsoport megállapította, hogy azok az emberek, akik sok gyakran fogyasztott halfaj „ajánlott” mennyiségét ették, veszélyes mennyiségű higanyt fogyasztottak, miközben viszonylag kis mennyiségű omega-3-ot kaptak. Az olyan halak, mint a harcsa, a tőkehal, a pollock és a tilápia (valamint a kagyló, a rák, az osztriga, a fésűkagyló és a garnélarák) alacsony omega-3-tartalmat tartalmaznak, de rengeteg káros vegyszert tartalmaznak. Az algaolaj nagyszerű DHA és EPA omega-3 forrás, és gyakran a faux fish összetevője.

Az egészségügyi kockázatok mellett a halat és a rákféléket fogyasztók egyszerre érző lényeket fogyasztanak. Szeretne még enni harcsát, ha tudná, hogy a bajuszukkal (márnáikkal) ételt kerestek a sötét vizekben, és doromboló hangot tudnak kiadni, mint egy macska?

3. A halak húsa arra késztetheti az artériákat, hogy megépítsék saját Hoover-gátjukat

Ha omega-3-ra fogyaszt halat, mert egészséges szívre vágyik, akkor többet árt a testének, mint hasznot. A halak zsírjának 15–30% -a telített, emiatt a májunk több artériát elzáró koleszterint termel. Nem éppen arra, amire a tenger gyümölcseit fogyasztóknak szüksége van, mivel például 6 uncia garnélarák 322 milligramm koleszterint tartalmaz.

Ezenkívül a garnélarák okos, összetett állatok, akik úgy utaznak az iskolákba, mint a halak, hogy megvédjék egymást sok ragadozójuktól. Kapcsolatokat alakítanak ki tengeri uborkákkal és tengeri meztelen csigákkal, amelyek segítenek eltávolítani az ektoparazitákat a testükből. A garnélarák és a vízi szomszédaik közötti kapcsolatok csak egyike a sok oknak, hogy ne egyék meg őket.

4. Tehát szemetes

Ha nem inna egyenesen a helyi folyóból, tóból vagy óceánból, akkor valóban jó ötlet megenni az állatokat, akik ugyanabban a vízben élnek? A vízi utak szennyezettek a nyers szennyvízzel, az állattenyésztésből származó kifolyókkal, káros vegyi anyagokkal, mikroműanyagokkal és szeméttel. Nem egészen az ideális négycsillagos étkezés. A legnagyobb szennyezést azonban a halászeszközök okozzák.

Évente az elhagyott halászfelszerelések millió tengeri állatot ölnek meg és megcsonkítanak. Ez a mészárlás kiegészül az aktív halászok által elkapott és megölt több milliárd milliárd más állattal. Annak ellenére, hogy a halak ugyanúgy érezhetnek fájdalmat, mint az emlősök és a madarak, az emberek egy év alatt több halat ölnek meg, mint az összes többi állat együttvéve. A tengeri állatok nem akarják, hogy szándékosan vagy véletlenül fogják őket halászhálókba. A szemét és a szennyezés tönkreteszi a tengeri élőhelyeket és kimeríti az oxigénszintet. Ha azt akarjuk, hogy az óceánjaink tisztábbak legyenek, akkor kezdhetjük úgy, hogy inkább vegán tengeri ételeket választunk.

5. PCB-kkel le?

A poliklórozott bifenilek (PCB-k) erősen mérgező ipari vegyi anyagok, amelyeket 1977 óta tiltottak az Egyesült Államokban. Lassan bomlanak le, és felhalmozódnak a tavak, folyók és partmenti területek fenekén található üledékben, valamint a halak, akik ott élnek és esznek. Tudta, hogy a halak kötődéseket képeznek, amikor ugyanazt az ételt fogyasztják együtt? Miközben megpróbálja élvezni a barátságos étkezésüket, ez a mérgező hulladék behatol a testükbe, és megtámadja a tiédet, ha megeszed őket.

A Környezetvédelmi Ügynökség szerint a szennyezett halak a PCB-k állandó forrása az emberi étrendben. Kimutatták, hogy ezek a vegyi anyagok károsítják a keringési, idegi, immun-, endokrin és emésztőrendszert.

6. Felakasztotta a kábítószereket

Mivel kimerítettük az óceánok halállományát, sok halat, például lazacot tenyésztenek. Halak ezreit tömik apró tollakba, így a víz piszkos marad, és betegségek és paraziták terjednek. Meggyilkolásukhoz a gazdák antibiotikumokat és növényvédő szereket adnak a vízhez, amelyeket a halak elnyelnek és felszívnak - és továbbadják azoknak, akik megeszik őket.

A lazac nagy távolságokat szokott megtenni. Anadrom halként hosszú utat tesznek meg folyóvízi otthonuktól édesvízben a sós vízig. Aztán hazatérnek édesvízbe, hogy legyen babájuk. Ezenkívül létfontosságúak a helyi ökoszisztéma fejlődésének elősegítésében is. Az énekesmadáraktól a farkasokig mindenki élvezheti a lazac természetes élőhelyén való jelenlétét.

7. Parazita férgek és húsevő baktériumok, mm

Meg akarja rágni a parazita férgeket? A dán biológusok megállapították, hogy a vadon élő halak bizonyos fajtáinak több mint 90% -a fertőződött fonálféreg-lárvákkal (más néven „kerekférgek”). Alaszkai kutatók megállapították, hogy az általuk megvizsgált frissen kifogott lazacok fonálférgességi fertőzések voltak, és egy gyors YouTube-keresés során rengeteg videó jelenik meg azoktól az emberektől, akik féreggel teli lazacot hoztak haza az élelmiszerboltból. Mások még húsevő baktériumokat is kaptak a sushi főtt halaiból, ami végzetes lehet.

Tehát ma elmentem a Ralphba a Highland és a Day Creekbe, és ez megtörtént.

Írta: Angela Cordero, 2016. július 6, szerda

De mi van, ha élvezi a tenger gyümölcseinek ízét?

Ez könnyű. Az olyan innovatív cégek, mint a Gardein, a New Wave Foods, az Ocean Hugger Foods, a Good Catch és mások, bolond barátaival készítik el a halfilé, rákkalács, kókuszrák, tonhal, fésűkagyló és még a kaviár vegán változatait. Itt olvashatja el a PETA személyzet által tesztelt, finom faux-seafood termékek listáját.

További vegán halakért #FoodPorn, nézze meg kötelező receptjeinket és kedvenc éttermeinket: