A legegészségesebb kávé zsírmájbetegség esetén

Az amerikai lakosság hatalmas része számára a kávé üzemanyag. Reggel egy forró joe csésze sokak kedvenc módja a nap kezdetének. De tudta, hogy a rutinszerű kávé elfogyasztásának számos egészségügyi előnye is van? Olvassa tovább, hogy megtudja, milyen előnyökkel jár a kávé a májának, valamint hogyan készítheti el a legegészségesebb kávéitalokat a máj egészségének elősegítése érdekében.

A kávé és a máj egészségének kapcsolata

A kávé egészséges, és a kávé jó a máj számára? A válasz ezekre a kérdésekre egyértelműen igen; a kávé pozitív hatásai egyértelműek.

A tudomány azt mutatja, hogy a kávé hasznos a máj számára. Számos tanulmány igazolja az összefüggést a májenzimek egészségesebb szintje és a fokozott kávéfogyasztás között. A májenzimek, mint az alanin-aminotranszferáz (ALT), az alkáli-foszfatáz (ALP), az aszpartát-aminotranszferáz (AST) és a gamma-glutamil-transzferáz (GGT), általános intézkedések a szokásos vérképzés során az éves fizikai állapotban. Ezen enzimek megemelkedett szintje olyan gyulladásos állapotokat jelezhet, mint a zsíros májbetegség, az alkoholmentes steatohepatitis (NASH) vagy a májcirrózis.

Ezenkívül kutatások kimutatták, hogy a kávé csökkentheti a májfibrózis, a májcirrózis és a májrák kialakulásának kockázatát is, amelyek mindegyike számos májbetegség következménye lehet. Az alkoholmentes zsírmájbetegség, az alkoholos zsírmájbetegség vagy a vírusfertőzések, például a hepatitis, potenciálisan fibrózissá, cirrhosissá és rákká válhatnak. A fibrózis a fibrotikus szövetek kialakulása a májban, amelyek kezeletlenül megkeményedhetnek és károsíthatják a máj működését. A folyamatos fibrózis és cirrhosis károsíthatja a májsejteket és növelheti a májrák kialakulásának kockázatát. Érdekes módon a tudomány azt sugallja, hogy a kávéfogyasztás e májbetegségek alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. (1)

A koffeinmentes kávé ugyanolyan előnyökkel jár, mint a koffein tartalmú kávé? Kutatások szerint a koffeinmentes kávé ugyanolyan hatékony, mint a szokásos kávé. A Maryland-i Bethesda Nemzeti Rákkutató Intézet rák-epidemiológiai és genetikai osztályának kutatói azt találták, hogy egy több mint 27 000 résztvevőből álló kísérleti csoportban a kávéfogyasztásnak a koffeintartalom változása ellenére is következetesen terápiás hatása volt az emelkedett májenzimekre. (2)

Ez azt sugallja, hogy a kávéban jelenlévő egyéb részecskék, mint például a polifenolok vagy más antioxidáns vegyületek, nagyobb szerepet játszanak a koffeinnél, mint az emelkedett májenzimek enyhítésében.

Kávé: Elixir alkoholmentes zsírmájbetegség esetén?

Érdekes, hogy a kutatások átfogóan azt mutatják, hogy a kávéfogyasztás összefügg a máj állapotának javulásával, függetlenül a betegség patológiájától. A főként az alkoholmentes zsírmájbetegségre és a metabolikus szindrómára összpontosító vizsgálatok közül a kávéfogyasztás általában úgy tűnik, hogy bizonyos védőhatásokat mutat a betegség előrehaladása ellen. (1)

Fontos azonban megjegyezni, hogy a kávéfogyasztás pusztán nem biztos módja az alkoholmentes zsírmájbetegségek megelőzésének vagy visszafordításának. A finomított szénhidrátokkal teli, magas zsírtartalmú és magas nátriumtartalmú étrend kávéfogyasztása valószínűleg tompa hatással jár.

Másrészt a zsírmáj visszafordítására irányuló étrend és életmód követése megerősíti a kávé májvédő hatását.

Hogyan támogathatja a kávé a zsírmáj betegség visszafordítását

Oké, szóval talán a kávé önmagában nem varázslat a zsírmájbetegségeknél. Kiváló kiegészítője azonban a májbarát étrendnek, amely segít csökkenteni a gyulladást és megvédi a zsírmáj betegség progresszióját. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a kávéból, feltétlenül párosítania kell egy olyan étrenddel, amely sok gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, valamint kevés finomított szénhidrátot, hozzáadott cukrot és telített zsírt tartalmaz.

A májban található gyulladáscsökkentő, antifibrotikus és védő hatások mellett a kávéban lévő koffein extra energiát ad, amely megindítja a napot. A koffein akár extra energiát is biztosíthat az edzések motiválására, miközben az étvágyát is megfékezi.

De ha ilyen sokféle kávét és italt tartalmaz, hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a kávé a lehető legegészségesebb lehet? Nézzük át azokat a kávé- és kávéitalokat, amelyek a legjobban párosulnak a zsíros májbetegség visszafordítására szolgáló étrenddel.

Milyen típusú kávé a legjobb?

Van tehát egy bizonyos típusú kávé, amely rendelkezik a legtöbb gyógyító tulajdonsággal? A Gene Expression: The Journal of Liver Research folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres, régi csepegtető kávé a legjobb a fibrózis megelőzésében az eszpresszóhoz képest. A tanulmány rámutat, hogy ezt az eredményt megzavarhatja az a tény, hogy az eszpresszót gyakran tejeskávéban fogyasztják, vagy arra utalhat, hogy a májvédő tulajdonságok megszűnnek az eszpresszó készítésénél. (3)

Ez azt jelenti, hogy abba kell hagynia az eszpresszóját? Egyáltalán nem. A szakirodalom nem döntő abban a kávéfajtában vagy a kávé összetevőiben, amelyek felelősek az antifibrotikus aktivitásért. Ha akarja, megpróbálhatja összekeverni a kávéfőzési lehetőségeket, vagy adhat hozzá egy csésze csöpögős kávét a délutánjához, ez lehet az egyik módja annak, hogy megbizonyosodjon az antifibrotikus előnyökről.

Hány csésze kávét kell inni?

Egyes kutatások azt mutatják, hogy a kávé előnyei bizonyos mértékben dózisfüggők lehetnek. A Dél-Kaliforniai Egyetem Keck Orvostudományi Karának, a Hawaii Egyetem Rákközpontjának és a Los Angeles-i Cedars-Sinai Orvosi Központ Orvostudományi Tanszékének kutatói által készített tanulmányban a kávéfogyasztást, valamint a kockázatot és a halálozást értékelték. krónikus májbetegséggel és májrákkal társul. Az eredmények azt találták, hogy napi 2-3 csésze kávé jelentősen csökkentette a kockázatot, míg 4 vagy több csésze a kockázat még nagyobb csökkenésével járt. (4)

El kellene kezdenie a kávét kócolni a literenkénti mennyiség mellett? Nem - nem akarja tapasztalni a koffein tartalmú kávé semmilyen káros mellékhatását, például idegességet vagy alvási nehézségeket. Ha nem alkoholos zsírmájbetegsége van, valószínűleg normális mennyiségű kávéja elegendő.

Otthoni egészséges kávéital ötletek és tippek

Függetlenül attól, hogy mennyire részesíti előnyben az elkészített kávét, számos módon biztosíthatja, hogy a kávékészítés mind a máját, mind az ízlelőbimbóit kielégítse.

Kerülje az egészségtelen adalékokat a kávéhoz

Valószínűleg ez a legfontosabb irányelv a kávé elkészítésekor. Ne feledje, hogy a kávé előnyös része magából a kávéból származik. Azok a cukros és zsíros adalékanyagok, amelyek jó ízűvé tehetik a kávéitalokat, gyakran tagadják azokat az egészségügyi előnyöket, amelyeket a sima kávé nyújtana.

Helyettesítés

Ha nem szereti inni a sima kávét, akkor is stratégiai döntésekkel érezheti kávéját.

1. sovány tej

A teljes tej vagy tejszín kicserélése sovány tejre jelentősen csökkentheti a zsírtartalmat, ugyanakkor sok fehérjét biztosít. A teljes tejben és a sajtokban található telített zsír hozzájárul a magas koleszterinszint, a metabolikus szindróma és a szívbetegségek kialakulásához.

Ha a teljes tejről a sovány tejre való áttérés túl messzinek tűnik, akkor először próbáljon meg 1 vagy 2% tejet helyettesíteni. Az alacsony zsírtartalmú tej némi krémességet biztosít, miközben jelentős mennyiségű telített zsírt távolít el. Miután megszokta az alacsony zsírtartalmú tejet, próbáljon ki zsírtalan vagy sovány tejet. Kipróbálhatja akár a sovány tej és az 1% tej keverését is.

2. Kókusztej

Ha igazán krémes kávéra vagy egy tejfölös tejszínre vágysz, akkor a kókusztej a helyes út.

Igaz, hogy a teljes zsírtartalmú kókusztej rengeteg telített zsírt tartalmaz, ezért próbáld meg takarékosan használni. A test azonban másképp dolgozza fel a kókusztejben található telített zsírokat, mint a teljes zsírtartalmú állati termékekben található telített zsírokat. Az állati eredetű termékekben található telített zsírláncok hosszabbak, és a szervezet számára nehezebben feldolgozhatók.

Ezzel szemben a kókusztejben található telített zsírláncokat közepes láncú trigliceridekként emlegetik, amelyeket a tested könnyedén felhasználhat energiához. A kókusztejben lévő közepes láncú trigliceridek szintén kiváló energiát adnak az edzés előtt.

3. Egyéb növényi tej

Különféle növényi tej kapható az élelmiszerboltokban, és kiválóan működik alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú tejszínként a kávéhoz. A mandulatej és a kesudió természetesen a legalacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú, bár állaga vékonyabb és fehérjehiányos. A szójatej krémesebb lehetőséget kínál, bár még mindig alacsony a zsírtartalma. A szójatej egyik előnye a magas fehérjetartalma.

Kendertej, zabtej és növényi tejkeverékek is kaphatók. Csak kísérletezzen azzal, ami a szájízénél működik. A tejpótló vásárlása előtt mindig ellenőrizze a tápértékjelölést, hogy tartalmaz-e zsír és cukor grammot. Néhány növényi tej sok hozzáadott cukrot tartalmaz, ezért csak az alacsony cukortartalmú vagy a cukormentes lehetőségeket válassza.

4. Alternatív krémek

Egyesek számára a sima tej és a kávé csak nem vágja le. Az ízesítő krémekre azért van szükség, hogy a kávéitalok extra ütést biztosítsanak. A közeli élelmiszerboltban gyakran találhat egészséges alternatívákat a hagyományos tejszínhabbal szemben, amely alacsony cukor- és zsírtartalmú, de mégis krémes és kielégítő. Számos élelmiszerboltban kapható tejszínkészítmény növényi eredetű tejből készül, például kókusztejből és mandulatejből. Ezek a krémek különféle szezonális és egész éves ízekben kaphatók, például tökfűszer, borsmenta, mogyoró és vanília.

5. Cukorpótlók

Könnyű hozzáadni néhány kupacos kanál cukrot a természetesen keserű kávéhoz. De a hozzáadott cukor károsítja az anyagcserét és hozzájárul a zsírmáj betegségéhez. Finomított cukrok fogyasztása esetén a tested gyorsan megemészti azokat, és átadja a véráramba. A vércukorszintje megugrik, és idővel ez a cukorfogyasztási szokás hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához és a metabolikus szindrómához.

Finomított cukor helyett próbáljon ki cukormentes helyettesítőt, például Stevia-t vagy eritritet. A Stevia-hoz hasonló cukorhelyettesítők kiváló lehetőségek az italok édesítésére a cukor negatív hatásai nélkül. Az eritrit egy természetes módon gyümölcsből nyert vegyület, amely nem tartalmaz kalóriát vagy cukrot, ugyanakkor gyulladáscsökkentő előnyökkel jár.

Egy másik jó lehetőség a kávé édesítésére az agave-nektár, amelynek alacsony glikémiás indexe van. Ez azt jelenti, hogy lassabban alakul át glükózzá, mint a hagyományos finomítatlan cukor, ezért kevésbé járul hozzá a vércukorszint emelkedéséhez.

Ne feledje, hogy a mesterséges vagy valós cukor esetében a mennyiség ellenőrzése kulcsfontosságú. Az ízlés beállítása a cukor csökkentésének lassításával a legjobb módszer a cukor iránti vágy fékezésére és az étrendben betöltött szerepének csökkentésére.

Kávé receptötletek

Ha további táplálkozási ütést szeretne adni a kávéjához, próbálja ki ezeket a recepteket!

Kávéfehérje turmix

Ez nagyszerű azok számára, akik időben felkelve küzdünk, hogy leüljünk egy megfelelő reggelire és kávéra. Előfordul, hogy a reggeli és a kávé magas fehérjetartalmú turmixolásban való kombinálása trükköt nyújt a koffeinjavítás kielégítésére, miközben energiát biztosít a napra. Győződjön meg arról, hogy fehérjepora tartalmaz-e minden esszenciális aminosavat hozzáadott cukor nélkül.

Keverje össze a következő összetevőket egy turmixgépben:

Hidegen főzött kávé
2 fagyasztott banán
Egy csomag csokoládé fehérje por
Egy evőkanál mogyoróvaj
Szójatej

Az összetevőket turmixoljuk simára. Kísérletezzen nyugodtan az összetevők mennyiségével. Kevesebb szójatej és kávé használata sűrűbb turmixot eredményez, míg a több szójatej és kávé vékonyabb turmixot eredményez.

Házi csokoládé Frappuccino

A hideg kávéitalok a forró nyári napokon járnak. Ez a recept egy klasszikus Frappuccino pörgetése, de rengeteg zsír, cukor és kalória nélkül! Ez a recept a kakaóból további antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek elősegítik a máj egészségét. A kávéfehérje turmix receptjéhez hasonlóan bátran kísérletezhet az arányokkal az ízlésének és preferenciáinak megfelelően.

Keverje össze a következő összetevőket egy turmixgépben:

Jég
Egy teáskanál kakaópor
Szója tej (vagy választott tej)
Eritrit, Stevia vagy agave nektár
Eszpresszó, hűtött csepegtető kávé vagy más választott kávé

Az összes hozzávalót turmixgépben addig keverjük, amíg a kívánt állagot el nem érjük. Külön csészében használjon kézi tejhabosítót a teljes zsírtartalmú kókusztej felveréséhez. Öntsön egy pohárba Frappuccino-t, és töltsön rá egy nagy gombóc kókuszos „krémet”. Egy extra csemegéért csöpögjön le cukormentes, étcsokoládé öntettel.

Egyszerű, mégis finom Latte

A lattes meleg és megnyugtató egy blúzos téli napon, és az egészséges változat elkészítése könnyebb, mint gondolná. Egyszerűen főzzön egy vagy két kávéfőzőt egy kávéscsészébe. Kézi tejhabosítóval habosítson egy választott tejet, amíg habos állagú nem lesz. Tipp: Kevesebb zsír jobb, de kevés tejre van szükség a tejeskávé megfelelő állagának megteremtéséhez. A tejtermékekből származó telített zsírok elkerülése érdekében próbálja meg a kókusztejet és a mandulatejet kombinálni a kiegyensúlyozott keverék érdekében.

Öntsön habosított tejet az eszpresszóra, és díszítse egy fahéjas szórással az extra antioxidánsokért. Élvezd!

Extra tipp

Ha további kalóriák nélkül szeretné hozzáadni a fehérje előnyeit a kávéitalokhoz, próbáljon hozzá egy kiváló minőségű esszenciális aminosav-kiegészítést. És természetesen a fekete kávé ivása is remekül működik, ha inkább ezt az időtlen klasszikust kedveli.

Hogyan lehet könnyíteni a kávé megrendelését

Ki ne szereti a karamellás macchiatot, a tökfűszeres tejeskávét, a mokkát, a cappuccinot vagy a Frappuccinót egy halom tejszínhabbal? A finom italok menüváltozataiban azonban rengeteg zsír, cukor és kalória rejtőzik. Például egy grande borsmenta mokka a Starbucks-ban óriási 15 gramm zsírt, 54 gramm cukrot és 440 kalóriát tartalmaz. (5)

Ha ezeket a kávéitalokat egy kávézóban rendeli, bonyolultabb lehet tudni, hogy mi az összetevő. Számos kávézó, köztük a Starbucks, alacsony zsírtartalmú, növényi tej, valamint alacsony cukortartalmú és cukormentes lehetőségeket kínál. Ne légy félénk, ha a baristáktól kéri az összetevőket és a helyettesítéseket; szívesen segítenek, és kérése nem ritka.

Ne igyon kávét?

Ha zsíros májbetegségben szenved, és nem kávéivó, ne aggódjon! A kávéfogyasztás nem szükséges a zsírmájbetegség visszafordításához vagy a progresszió megakadályozásához. De az sem ártana, ha megpróbálná beépíteni az egészséges kávéitalokat a rutinjába. Kísérletezzen, és derítse ki, hogy milyen receptek és készítmények működnek a legjobban.

Óvintézkedések kávéfogyasztáskor

A kávé előnyeinek és hátrányainak mérlegelésekor az előnyök általában felülmúlják a hátrányokat. Bizonyos személyek számára azonban a kávéfogyasztás kockázatokkal járhat, elsősorban a koffeintartalomhoz kapcsolódva. Ha szívbetegsége, szívdobogása vagy ezzel összefüggő állapotai vannak, a kávéban lévő koffein súlyosbíthatja a tüneteket és emelheti a vérnyomást.

A magas koffeinbevitel szintén ronthatja az alvásproblémákat, vagy súlyosbíthatja a szorongással járó tüneteket, például a versenyző szívet. Ha problémái vannak az alvással, próbáljon meg inni reggel kávét, és kerülje az éjszakai kávézást. Ha szükséges, próbálja korlátozni a bevitelét csak egy csészére naponta.

Ha terhes, ajánlott koffein-határérték van a növekvő baba védelmére. Bizonyos esetekben a koffeinbevitel megszüntetése lehet a legjobb lépés. Ha a koffeintartalomtól függetlenül szereti a kávét, alternatívaként próbálja meg a koffeinmentes kávét. Jelentkezzen be orvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a koffeinfogyasztás biztonságos az Ön számára.

A kávé jó az Ön számára, többféleképpen is

A legtöbb kávéfogyasztó ébresztő hatása miatt vonzza a kávét. A kávé májvédõként is ígéretet mutat, ha májbarát étrenddel kombinálják. Számos lehetőség van a helyettesítésekre is, hogy kedvenc kávéitalait egészséges zsíros májbetegséggé alakítsa. Tehát, ha kávé kedvelő vagy, igyál!