A leggyakoribb trükkök az élelmiszer-címkék megtévesztésére

Az élelmiszerek címkéi félrevezetőek lehetnek. Azt gondolhatja, hogy étele egészséges összetevőket tartalmaz, majd további vizsgálatok után megtudhatja, hogy ócska ételt fogyasztott. Ha nehezen érti az élelmiszer-címkéket, akkor nem vagy egyedül.

A Nielsen felmérése szerint az egész világon a fogyasztók nagyjából 59% -a nyilatkozott úgy, hogy nehezen érti a táplálkozási címkéket. A válaszadók körülbelül 7% -a mondta, hogy egyáltalán nem érti a tápértékjelöléseket. Ha segítségre van szüksége az ételének megértéséhez, akkor a The Cheat Sheet segít. Íme néhány gyakran félreértett ételcímke.

Cukormentes

Biztosak vagyunk benne, hogy van benne cukor. | iStock.com/KatarzynaBialasiewicz

Az, hogy egy élelmiszer „cukormentes” feliratú, még nem jelenti azt, hogy abszolút nincs benne cukor. A Cukormentes kifejezés azt jelenti, hogy adagonként kevesebb, mint 0,5 gramm cukor van a Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium irányelvei szerint. Ha viszont „nincs hozzáadott cukor” látható, ez általában azt jelenti, hogy a termék már tartalmaz egy természetes eredetű édesítőszert; semmi sem került hozzá, hogy édes legyen. Ilyen például a „cukrot nem tartalmaz” feliratú jégkrém laktóz.

Zsírmentes

Zsír rejtőzik ebben? | iStock.com/ m-imagephotography

Megpróbálja tisztítani étrendjét, és az összes rossz zsírt a járdaszegélyre rúgja? Egy másik címke, amely sok zavart okozhat, a „zsírmentes” kifejezés. Örömmel találhatja meg ezt a címkét, ha alacsony zsírtartalmú étrendet próbál követni, de mit jelent ez valójában a címkézésnél? Csakúgy, mint a cukormentes ételeknél, a zsírmentes is azt jelenti, hogy adagonként kevesebb, mint 0,5 gramm zsír van az FDA szerint.

Zsírszegény

Az alacsony zsírtartalmú címkék megtévesztőek lehetnek. | iStock.com/XiXinXing

Mi a helyzet az alacsony zsírtartalmú ételekkel? Ez ugyanolyan zavaró lehet, mint az alacsony zsírtartalmú címke látása egy adott élelmiszeren. Ha olyan élelmiszerekről van szó, amelyek zsírtartalma alacsony, azt jelenti, hogy a termék adagonként 3 gramm vagy kevesebb zsírt tartalmaz. A csökkentett zsírtartalom azt jelenti, hogy a termék legalább 25% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint az étel teljes zsírtartalmú változata.

Bonnie Taub-Dix táplálkozási szakértő szerint fontos, hogy az élelmiszer-címke elemzésekor vigyázzon a zsírokkal kapcsolatos állításokra. Ha nem figyel, akkor a végén olyan ételeket fogyaszthat, amelyek tele vannak rossz zsírokkal. A következőket mondta Taub-Dix az amerikai Hírek és Világjelentés rovatában:

Az FDA engedélyezi, hogy minden olyan étel, amelyben legfeljebb 5 gramm transzzsír van, a „0 gramm transzzsírt” jelölje a címkén. Ha véletlenül több adagot vagy néhány különféle „transzzsírmentes” ételt eszel egy nap folyamán, mérhető mennyiséget fogyaszthat, ami megnövekedett artériás eltömődési, rossz (LDL) koleszterinszinthez vezet. Ne tévesszen meg! Ellenőrizze az összetevők listáját, és ha „hidrogénezett” vagy „részben hidrogénezett olaj” szerepel, lépjen el a csomagolástól.

Teljesen természetes

Mennyire természetes? | iStock.com/Cathy Yeulet

Ha „teljesen természetesnek” látsz, nem meglepő, ha összezavarodsz. Ez az élelmiszer címke meglehetősen homályos. Azt gondolhatja, hogy ez azt jelenti, hogy az elfogyasztott étel egészséges, de ez nem feltétlenül igaz. Valójában nem is könnyű megmondani, hogy mit jelent az, hogy az élelmiszert „természetesnek” minősítik, mert a gyártók gyakran feldolgoznak egy élelmiszert, hogy hosszabb ideig tartson. Következésképpen már nem hasonlít a földről kinyert termékre.

Az FDA nem rendelkezik hivatalos meghatározással a „természetes” kifejezés használatára. Megengedik azonban, hogy az élelmiszeripari vállalatok használják a kifejezést, ha az étel nem tartalmaz hozzáadott színt, mesterséges ízeket vagy szintetikus anyagokat.

Gluténmentes

Valószínűleg gluténnyomok vannak benne. | iStock.com

A glutén olyan fehérje, amely olyan szemekben található meg, mint a búza és a rozs. Ha celiakia vagy glutén intolerancia van, érdemes elkerülni a glutént tartalmazó ételeket. Az FDA szerint egy gluténmentes címkével ellátott élelmiszer szándékosan nem tartalmazhat gluténtartalmú gabonát, például búzát, rozsot, árpát vagy hibrideket, például tritikálét. Azonban továbbra is fennáll annak a lehetősége, hogy egy gluténmentes termékben glutén nyoma lehet. Az FDA szerint az olyan élelmiszeripari vállalatoknak, amelyek gluténmentes kifejezést használnak, olyan ételeket kell előállítaniuk, amelyekben nincs glutén, vagy amelyek a lehető legkevesebb mennyiséget tartalmazzák - kevesebb, mint 20 ppm (ppm) glutént.

Pontosan hogyan néz ki 20 milliméter glutén? A regisztrált dietetikus, Tricia Thompson a következőket mondta:

A 20 millió rész aránya megegyezik a 0,002% -kal. Ez megegyezik 20 kilogramm gluténnal 1 kilogramm ételnél vagy 20 milligramm gluténnel 35,27 uncia ételnél. Ennek az összegnek a kontextusba helyezéséhez egy 1 uncia (28,35 gramm) szelet gluténmentes kenyér, amely 20 ppm glutént tartalmaz, 0,57 milligramm glutént tartalmazna.

Immunitáserősítő

Hosszú távú életmódbeli változtatásokat kell végrehajtania, ha egészséges akar maradni. | iStock.com/samotrebizan

Lehet, hogy az immunitás fokozásának módjait keresi, különösen a késő ősszel és a kora téli hónapokban, amikor nátha és más fertőző betegségek lebegnek. Az egyetlen probléma az, hogy nem mindig bízhat ebben az állításban, amikor meglátja.

Ne feledje, hogy nincs gyors módja az immunrendszer fokozásának. Tartós életmódváltásra lesz szükség, mielőtt maradandó eredményeket tapasztalna. „Nem ehet csak narancsot vagy grapefruitot, és egy gyors C-vitamintöréssel számíthat arra, hogy megakadályozza a megfázást. A valóban egészséges immunrendszer a vitaminok és az ásványi anyagok kiegyensúlyozott keverékétől függ, a normál alvási szokásoktól és a bőséges testmozgástól ”- mondták a Cleveland Clinic szakemberei.

Értelmezni az egészet

Végezze el a kutatását, és gondolkodjon azon, hogy találkozik-e egy dietetikussal, hogy segítsen tisztázni a zavart. | iStock.com/Antonio_Diaz

Ha mindent megtesz annak érdekében, hogy egészségesen táplálkozzon, de nem biztos abban, hogy mit eszik, vagy hogyan kezdjen hozzá, akkor a legjobb lehetőség az, ha időpontot foglal egy minősített táplálkozási szakemberhez vagy regisztrált dietetikushoz. Segíthet a táplálkozási terv kidolgozásában és válaszolhat az élelmiszerek címkéivel kapcsolatos kérdésekre. Addig íme néhány forrás, amely gyors útmutatóként szolgálhat.

Élelmiszercímke-források:

Kövesse Sheiresát a Twitteren @SheiresaNgo.