A legjobb 10 étel az alfa-karotinban

Az alfa-karotin előfutára az A-vitamin létrehozásának a szervezetben, és bár fontos, sokkal ritkább, mint a béta-karotin.

A béta-karotinhoz hasonlóan az alfa-karotin is zsírban oldódik, ezért a felszívódáshoz zsírral kell fogyasztani.

Minden elfogyasztott 24 μg alfa-karotinhoz 1 μg A-vitamin retinol aktivitás-egyenértéket (RAE) hoz létre. (1) Az A-vitamin ajánlott napi adagja (RDA) 900 μg retinol aktivitás-egyenérték (RAE). Noha nem valószínű, hogy az összes alfa-karotinból származó A-vitamint el fogja érni, az alfa-karotin napi beviteli célértékét az A-vitamin mennyiségének 24-szeresére (a retinol-ekvivalensekre való átszámításonként) számoljuk. Ezért az alfa-karotin ajánlott étrendi mennyisége: 900 μg x 24 vagy 21600 μg naponta.

Ismét nem kell aggódnod az RDA teljesülése miatt, mivel béta-karotin, és az A-vitamin egyaránt hozzájárul az RDA-hoz, és a kiszámított RDA útmutatóként szolgál az élelmiszerek összehasonlításához.

Az alfa-karotinban gazdag ételek közé tartoznak a narancssárga zöldségek, például a sütőtök, a sárgarépa és a téli tök. Egyéb alfa-karotin táplálékforrások közé tartozik a mandarin, a paradicsom, a gallér, a napkáposzta, az édesburgonya, az avokádó és a banán. Az alábbiakban felsoroljuk az alfa-karotinban legmagasabban lévő 10 legfontosabb ételt, további információkért lásd az alfa-karotinban gazdag élelmiszerek tápanyag-rangsorát.