A legjobb alacsony szénhidráttartalmú citromos túró

Mint aki nem szereti pazarolni az ételt, mindig keresem a maradék alapanyagok felhasználásának módját. Van egy táskám a fagyasztómban, és összegyűjtem az összes zöldségmaradványt és csontot, amíg ez elég ahhoz, hogy készítsen egy adag csontlevest. A megmaradt citromhéjat házi ecet készítéséhez is használom, és környezetbarát, vegyszermentes, univerzális citrus tisztítószerként használom.

De mi a helyzet a tojássárgájával és a tojásfehérjével? Nem minden recept igényel mindkettőt, és végül elgondolkodhat, hogy mit kezdjen velük. Mindaddig, amíg gondoskodik arról, hogy a nyers tojásfehérjét vagy a tojássárgáját legfeljebb két napig hűtőszekrényben lezárva tárolja, más receptekben felhasználhatók.

Fagyasztási tippek a tojásokhoz

A tojássárgája nem fagy meg nagyon jól - fagyasztva túl sűrűvé válik. Van azonban egy trükk, amelyet akkor használhat, ha sós receptben kívánja felhasználni őket: egyszerűen adjon hozzá egy csipet sót (kb. 1/4 teáskanál 8 tojássárgájára), verje fel, jól zárja le és fagyassza le legfeljebb 3 hónapig.

Igen, a tojásfehérjét fagyasztózsákokba teheti, és legfeljebb 3 hónapig tételenként lefagyaszthatja. Ha készen áll a használatra, egy éjszakán át leolvaszthatja a hűtőszekrényben.