A legjobb diéta fogyáshoz, az Ön választása szerint: Alacsony szénhidrát vs alacsony zsírtartalom

Christopher Gardner, PhD és Carolyn Apovian, MD

Elhatározta, hogy ezúttal lefogy, és azon vitatkozik, hogy alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú-e?

Válassza ki azt, akivel valószínűleg kitart, mondja Christopher Gardner, PhD, a kaliforniai Stanford Egyetem Orvostudományi Karának Stanford Prevention Research Center orvosprofesszora, aki mindkét étrendet összehasonlította a legjobb fogyás érdekében. 1 A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy számíthat arra, hogy átlagosan ugyanannyi súlyt veszít bármelyiknél.

"Bármelyik étrend, amelyet jobban szeret, működhetne" - mondta Dr. Gardner, PhD, jelezve, hogy ez az egyik legfontosabb megállapítás az American Medical Association folyóiratában megjelent tanulmányból.

Az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási tervek összehasonlítása mellett Dr. Gardner és munkatársai azt is megvizsgálták, hogy az inzulintermelés szintje vagy a genetikai tényezők befolyásolták-e az egyéni fogyást, és jobbá tették-e az egyik étrendet, mint a másik fogyókúrázók körében. szakértők javasolták. 1 Megállapították, hogy sem az inzulinszint, sem a genetika nem változtatott semmiben az ember fogyóképességében az egyik diéta megközelítés során.

szerint
Válassz alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet a fogyáshoz. Ami igazán fontos, az az ételhez való viszonyod.

A kevesebb szénhidrátot és kevesebb zsírt követő fogyás összehasonlítása

A 2013-ban kezdődött 12 hónapos tanulmányban a Stanford kutatói 609 túlsúlyos férfit és nőt osztottak be az alacsony szénhidráttartalmú vagy az alacsony zsírtartalmú csoportba. 1 Összességében 241 résztvevő alacsony zsírtartalmú étrendben és 238 egyén alacsony szénhidráttartalmú étrendben fejezte be a vizsgálatot. Az alacsony zsírtartalmú csoportba tartozóknak azt mondták, hogy csökkentsék például a zsíros húsokat, a teljes zsírtartalmú tejtermékeket és a dióféléket; az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozókat pedig arra utasították, hogy csökkentsék a rizst, a gabonaféléket, a kenyeret és a tésztát (pl. gabonaalapú ételek). Kalóriakorlátozás nem volt, csupán azokra az ételekre összpontosítottak, amelyekből kevesebbet kellett enniük.

A résztvevők órákra mentek, hogy többet megtudjanak az egyes diétákról. Az összes kalóriára vonatkozóan semmilyen korlátozás nem történt. Az egyes diétáknak azt mondták, hogy a zsírokat vagy a szénhidrátokat az első 8 hétben napi 20 grammra korlátozzák, majd lassan fokozatosan állítsák be a zsírok vagy szénhidrátok legalacsonyabb bevitelét, amelyekről azt hitték, hogy képesek fenntartani őket. Ezt a szakértők segítségével tették meg.

Az alacsony zsírtartalmú csoportba tartozók tipikus reggelije acélból vágott zabpehely volt sovány tejjel és bogyókkal, valamint fekete kávéval - mondja Dr. Gardner. Az alacsony szénhidráttartalmúak számára egy tipikus reggeli három vagy négy rántotta és fekete kávé volt, tejszínnel.

"Egy év alatt az alacsony zsírtartalmú csoport átlagosan 12 kilót fogyott" - mondja az EndocrineWeb-nek, és "az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követő csoport körülbelül 13 kilót fogyott."

A diéta összetételét befolyásolják-e az inzulin vagy a genetika különbségei?

Korábbi kutatások eredményei rámutattak az inzulinszint változásaira, hogy megmagyarázzák a különféle étrendet követő emberek különböző sikereit. 2-6 Például azt javasolták, hogy a nagyobb inzulinrezisztenciával rendelkező emberek jobban járhassanak a legtöbb szénhidrátot tartalmazó étrendet követve az inzulinigény csökkenése miatt. Ebben a tanulmányban azonban 1 Dr. Gardner azt mondta: „semmi nem utal arra, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend jobb lenne az inzulinrezisztenciában szenvedők számára, mint az alacsony zsírtartalmú étrend”.

Ami a genetikát illeti, bizonyos genotípus-minták, amelyek kifejezetten három génhez kapcsolódnak, amelyek segítik a zsír- és szénhidrát-anyagcserét, úgy vélik, hogy megjósolják, hogy ki fog jól menni a különböző étrendek során. 7 Ebben a tanulmányban azonban a kutatók kiszámolták az egyes emberek genotípusmintáit, és megállapították, hogy az étrend típusa nem különböztette meg az egyének elveszített tömegét. 1

Közelebbről vizsgálva a tanulmányi eredményeket

A tanulmány jól sikerült, de van néhány fontos korlátja, mondja Caroline Apovian, MD, FACP, FACN, a Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának orvos- és gyermekgyógyász professzora, aki áttekintette az EndocrineWeb tanulmányát.

Az ebben a vizsgálatban részt vevő személyek "csalhattak" - javasolja Dr. Apovian, mivel nem tartották be teljes mértékben az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú tervet. Ez nagyon gyakori, sőt várható.

Az inzulinszekrécióval és a hatás nélküli genetikai mintákkal kapcsolatos információk új és hasznos információk, mondja Dr. Apovian; ezeken a pontokon azonban a „történetnek még nincs vége”. Újabb nagy tanulmány folyik, amelynek eredményei hamarosan várhatók, és ezek további tényezőkre deríthetnek fényt. 3

Eközben Dr. Apovian azt mondja pácienseinek, akiknek többsége inzulinrezisztens, fogyasszanak kevesebb szénhidráttartalmú étrendet, különös tekintettel a szemekre. "Vannak rövid távú tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a több fehérjét és az [egészséges] zsírokat tartalmazó étrend kielégítő" - mondja, ezért az emberek nagyobb valószínűséggel velük maradnak.

A titok nem a diéta, hanem a hosszú távú elköteleződés képessége

Gardner szerint tanulmányának másik fontos pontja a fogyás tartománya mindkét étrenden. 1 Vannak, akik 40 vagy annál több fontot vesztettek, mások szerint 10 vagy 20-at. Mi működhetett másképp a sikeresebb veszteseknél?

"Azok az emberek, akik a legjobban értékeltek minket azzal, hogy segítettünk nekik megváltoztatni az ételhez való viszonyukat" - mondja, függetlenül attól, hogy milyen étrendet folytattak. 1 A diéta típusának megválasztásával, amihez ragaszkodni tudnak, a fogyásnak - szerinte - kevesebb köze van ahhoz, hogy az étrend alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú-e. Inkább sokkal inkább a viselkedésváltozáshoz van köze: "éberség, a villa letétele, nem a képernyő előtt való evés, a gazda piacára járás, az ételek főzése".

Természetesen bizonyos súlycsökkenés, bármilyen súly fontos az egészségügyi kockázatok csökkentése érdekében, de az egyéneket szolgálja a legjobban, ha fenntartani tudják a lefogyott súlyt, és így elkötelezik magukat az élelmiszerekkel kapcsolatos kapcsolataik megváltoztatása iránt.

Dr. Gardner nem számolt be releváns nyilvánosságra hozatalról. Dr. Apovian részt vett az Amylin, a Merck, a Johnson és a Johnson, az Arena, a Nutrisystem, a Zafgen, a Sanofi-Aventis, az Orexigen, az EnteroMedics, a tudományos bevitel és a Novo Nordisk tanácsadó testületeiben, és a Takeda Speakers Bureau-jában dolgozik a Contrave és tulajdonosi érdekeltséggel rendelkezik a Science Smart LLC-ben.