Alacsony szénhidráttartalmú étrend

Atkins, Dukan és South Beach a szénhidrátok lecsökkentéséről szól. Szereted az ízes, fehérje- és zsírtartalmú recepteket? Ezt el akarod olvasni
írta: Monica Reinagel, M.S., L.N.

A koncepció

A szénhidrátok minden gonosz gyökere.

Megkülönböztető tulajdonságok

A nap kezdődik a magas proteintartalmú étkezés közben, és ugyanabban az irányban folytatódik
Gyorsan égő szénhidrátok, például fehér kenyér, rizs, burgonya és édességek nincsenek az asztalon
A bab, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a gyümölcsök mértékkel megengedettek
Nonstarchy zöldségek adjon hozzá tápanyagokat és rostokat
Zsír a te barátod

Ez a diéta, ha…

Magas fehérjetartalmú étrendet keres
Készen áll arra, hogy feladja a fehér ételeket
Neked kell szabályozza a vércukorszintjét
Inkább számolj szénhidrátot mint a kalória

Valószínűleg nem neked, ha…

Nem lehet élni kenyér és burgonya nélkül
Az életed sok megterhelő fizikai tevékenységgel jár (pl. Sportoló vagy)
Inkább az alacsony zsírtartalmú étrendet kedveli
Korlátoznia kell a telített zsírokat vagy a koleszterint

A részletek

Azok számára, akiknek mindennapi életében órákig tartó megerőltető fizikai aktivitás van, a szénhidrátok nélkülözhetetlen energiaforrás. Ha Ön Ironman versenytársa vagy Kemény Mudder-függő, akkor tésztafélékben fogyaszthatja el súlyát, és így is 5% testzsírt tarthat fenn. A többiek számára mindaz a kész üzemanyag egyszerűen az anyagcserét a zsírraktározás felé fordítja. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend elfogadása az egyik módja annak, hogy alkalmazkodjunk ahhoz, hogy az élet nem annyira (fizikailag) megerőltető, mint korábban.

A szénhidrát hullámvasútra küldi a vércukorszintünket is, ami kegyetlen iróniát eredményez: Minél több szénhidrátot eszel, annál többet akarsz. A szénhidrátok, például a kenyér, a gabonafélék, a burgonya, a péksütemények és a tészták étrendből történő kivágása nemcsak a kalóriamennyiséget csökkenti, hanem a testet is elmozdíthatja a szénhidrát utáni vágyakozásról és a zsírmegőrzés módjáról.

A szénhidrátbevitel drasztikus csökkentése általában megköveteli a fehérje- és zsírbevitel növelését. A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú diétázó számára ez nagy állati fehérje (tejtermék, hús és hal) növekedését jelenti. Bár a vegánok képesek alacsony szénhidráttartalmú étrendet követni, ez nehéz. A legtöbb vegetáriánus fehérjeforrás (bab, dió és gabona) sok szénhidrátot tartalmaz.

A szénhidrátok feladása kihívást jelenthet: reggeli nélkül gabonafélét kell fogyasztani. Nincs szendvics ebédre. Vacsora előtt nincs koktél. Cserébe élvezheti a magas zsírtartalmú ételeket, amelyek gyakran nem vonatkoznak a fogyókúrázókra. Végül azonban még mindig kevesebb kalóriát kell megennie, mint amennyit eléget, ha fogyni szeretne.

Egy nap az alacsony szénhidráttartalmú diétán

Bolyhos sült tojás sült-zöldséges hasával
egy pohár paradicsomlével
Tonhal saláta olajbogyóval, narancssal és borssal
mogyoróvajjal zellerrudakon
Csirke paradicsommal és koriander szósszal
párolt barna rizzsel

Több remek alacsony szénhidráttartalmú recept

Kapribogyó-rozmaring tonhal gyógynövény salátával
Ropogós bőrű filé hervadt escarole-val
Padlizsán Cannelloni
Grillezett oregano garnélarák
Grillezett tonhal provanszi zöldségekkel és Easy Aiolival
Citromban sült zöldbab Marcona mandulával
Marokkói stílusú bárány és sárgarépa csicseriborsó pürével

Könyvek az alacsony szénhidráttartalmú diétáról

A Dukan-diéta írta Pierre Dukan, M.D.
Lényegében az Atkins-diéta, francia akcentussal, a Dukan-étrend egy kezdeti "támadási" fázist tartalmaz, amely magában foglalja a fehérjetartalmú ételek kivételével egy szilárd héten át a súly (és a víz) gyors felrobbantását. A második szakasz lehetővé teszi a nem keményítős zöldségeket váltakozó napokon, mivel a fogyás folytatódik. De még a karbantartási szakaszban is szigorúan korlátozott a szénhidrát. Bár szinte biztosan fogyni fog ezen az étrenden, ennek megtartásához hosszú távon ragaszkodnia kell az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.

A 100 írta Jorge Cruise
Bár Cruise azt állítja, hogy új megközelítése nem alacsony szénhidráttartalmú étrend, az étrend központi tétele a szénhidrát napi 100 kalóriára (25 grammra) korlátozását jelenti. A könyv négy hétig tartalmaz alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú étkezési terveket (szükség szerint megismételhető), valamint az "ingyenes" ételek listáját és a szénhidrát-számlálót. A jó hírek? Minden nap két nagy pohár vörösbort tartalmaz!