A legjobb és legrosszabb olasz ételek az Ön egészségére

A legrosszabb: Mély étel hús-szerető pizza

Ez a mély edény vastagabb kérget jelent, több szénhidráttal. Ezek a "szénhidrátok" azok a kalóriatípusok, amelyek gyorsabban jutnak be a véráramba, mint más energiaforrások, például a fehérje vagy a zsír. Adjunk hozzá kolbászt, húst és sajtot, és kapunk egy kalóriabombát, amely elegendő zsírt tartalmaz az artériák eltömődéséhez az idő múlásával, és elegendő szénhidrátot a vércukorszint növeléséhez. Ez nem ideális kombináció a jó egészség érdekében.

A legjobb: Vékony kéreg pizza zöldségekkel

A vékonyabb kéreg kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. És ha teljes kiőrlésű, az emésztése hosszabb ideig tart, így a vércukorszintje kevésbé valószínű, hogy megemelkedik. Tetejét zöldségekkel és paradicsommártással adjuk hozzá cukor nélkül. A zsír csökkentése érdekében vegye könnyedén a sajtot. Ha úgy dönt, hogy húst ad hozzá, keressen olyan sovány fehérjét, mint a bőr nélküli csirke vagy pulyka

Legrosszabb: Töltött héjak

Három különféle zsírral töltött sajt és óriási tésztahéj rengeteg szénhidrátért. Ez nem nagyszerű kezdet. Ha kényeztetni szeretné magát, keressen alacsony zsírtartalmú ricotta sajtot a fő töltelékhez, valamint a mozzarellát és a parmezánt. Ezek után minden a részekről szól. Igyon sok vizet, és egyen bőséges adag zöld salátával, hogy ne vigyük túlzásba.

Legjobb: töltött paprika

Ahelyett, hogy szénhidrátban gazdag tésztahéjokat töltene zsírral töltött, különböző csíkos sajtokkal, miért ne tölthetne el egy finom, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú kaliforniai paprikát teljes kiőrlésű rizzsel, paradicsommal és sovány fehérjével, például őrölt pulyka. Így sokkal kevesebb szénhidráttal, kalóriával és kevesebb zsírral karcolhatja meg ugyanazt a viszketést.

Legrosszabb: Spagetti Carbonara

Ez a recept egy halom szénhidrátban gazdag tésztával kezdődik. Ezután hozzáad négy tojássárgáját, egy csésze sajtot, olívaolajat, és ha ez nem elegendő kalória és zsír, akkor fél font szalonnát. Néhány szakács még egy kis tejszínt is ad hozzá a jó méréshez! Az eredmény - nem meglepő - finom. Csemegeként rendben van, de ennek az ételnek az egészséges változatát a legjobb módja az, ha valami mást eszik.

A legjobb: Spagetti Marinara

Ha tésztára vágysz, ez egy nagyon egészséges választás. Kezdje a teljes kiőrlésű spagettivel, és adjon hozzá egy kis olívaolajat a marinara szószhoz. Rendben van, mert segít a testének felszívni egy fontos paradicsom tápanyagot (likopint), amely megvédi a sejtjeit. Csak ne vigyük túlzásba a zsírt, és figyeljük a mártás cukortartalmát .В Ezek extra kalóriákat halmozhatnak fel. A sovány, grillezett csirkemell remek módszer fehérje hozzáadására, ha akarja.

Legrosszabb: parmezán rizottó

Az olasz rizses étel elkészítésének hagyományos módja rengeteg olaj, vaj és parmezán sajt. Ez még a fő összetevő nélkül is rengeteg zsírt és kalóriát tartalmaz. Maga a rizs nemcsak sok szénhidrátot tartalmaz, hanem magas "glikémiás indexe" is. Ez azt jelenti, hogy az energia még gyorsabban jut be a véredbe, mint a tészta

Legjobb: Minestrone

Ha szíved elkezdi a rizst a vacsoráddal, miért ne adnál hozzá egy keveset ehhez az egészséges, sokoldalú vegyes zöldség- és bableveshez. Így feltöltheti az alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú húslevest és zöldségeket, és mégis megkaphat egy kis rizst a vágy kielégítésére. A tésztához győződjön meg róla, hogy teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű rövid tésztát használ, például rotini vagy könyök makaróni.

A legrosszabb: Cannoli

Fogsz fehér lisztet, amely már sok szénhidrátot és magas glikémiás indexet tartalmaz, és adj hozzá cukrot, amelyben mindkettő több van. Ezután keverje össze egy szilárd rövidítő (zsír) segédanyaggal, tekerje ki és sütje még egy zsírban. És még nem fejeztük be. A töltelék tele van több zsírral és kalóriával, ricotta sajt és cukor formájában. Az utolsó simításhoz a tetejét szórja meg porcukorral. Gondoljon arra, hogy "egyszer-a-egy-kék-hold" desszertnek.

Legjobb: Citrom Granita

Csak cukorral, vízzel és citrommal készíted, bár bármilyen gyümölcslé működik. Eredetileg Szicíliából, Olaszország déli csücskétől fekvő szigetről származik. Néhány recept tartalmaz egy kis tojásfehérjét is, amely magas fehérjetartalmú. Az egész zsírszegény, viszonylag alacsony kalóriatartalmú és elég frissítő ahhoz, hogy felébresszen a déli nyári kábulatból.

A legrosszabb: Padlizsán parmezán

Zöldség, szóval milyen rossz lehet? Igazából nagyon rossz. A probléma nem maga a padlizsán. Azt, hogy rengeteg liszttel és zsemlemorzsával lefedjük, és olajon megsütjük. Néhány egészségesebb recept kihagyja ezt a lépést, de még több aggodalomra ad okot. Rengeteg mozzarellát és parmezán sajtot rétegez, amely több zsírt és kalóriát ad hozzá, majd az egészet megolvasztja a sütőben.

A legjobb: grillezett zöldségek

Nem lehet egyszerűbb. Dobjon fel egy kis olívaolajba olyan zöldségeket, mint a padlizsán, a cukkini, a paprika, sőt a gomba is, és dobja a grillre. Minden extra zsírnak a tűzbe kell csöpögnie, amely tökéletesen elszenesedett zöldségeket eredményez, amelyekben magas a tápanyag- és rosttartalom, valamint alacsony a kalóriatartalom. Egy szórás tengeri sóval kell befejezni az edényt. És az egész tésztát megsütheti a sütőben, ha nincs kedve kint főzni.

A legrosszabb: Fried Calamari

Kezdje egy teljesen ártatlan halom friss tenger gyümölcseivel, sok fehérjével és nagyon kevés zsírral - ebben az esetben tintahal. Eddig jó. De aztán a dolgok rosszra fordulnak. Szénhidráttartalmú lisztbe vagy zsemlemorzsába kotorja, és egy kád olajban megsüti. Zsír, kalória, szénhidrát - megkapja az ötletet - nem jó választás, ha figyeli a testsúlyát, vagy egészsége érdekében étkezik.

A legjobb: nápolyi stílusú kagyló

Készítsen egy egyszerű húslevest hagymából, fokhagymából, fehérborból, paradicsomból és egy kis olívaolajból. Ezután gőzzel finoman kinyitja ezeket a remek kis drágaköveket a tengerből. Ha készen van megenni őket közvetlenül a héjából, akkor a maradék nedűt felszívhatja egy darab teljes kiőrlésű kenyérrel.

Következő

Következő diavetítés címe

Források | Orvosi szempontból felülvizsgálva: 2020.06.25. Christine Mikstas, RD, LD 2020. június 25-én

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

1) ALLEKO/Thinkstock

2) Vima/Thinkstock

3) Solnuha/Thinkstock

4) fotokris/Thinkstock

5) bugking88/Thinkstock

6) Rick Poon/Getty Images

7) StockFood/Getty Images

8) Elena_Danileiko/Thinkstock

9) EnkiPhoto/Thinkstock

10) Catmiser/Thinkstock

11) Robm57/Thinkstock

12) 3quarks/Thinkstock

13) rez-art/Thinkstock

14) bugking88/Thinkstock

AllRecipes.com: "Töltött héjak".

Amerikai Szív Egyesület: "Vaskos Marinara tésztával és magozott csirkével", "Klasszikus Margherita pizza teljes kiőrlésű pizzakéreggel".

Kanadai műsorszolgáltató társaság: "Nápolyi stílusú kagylók".

Cukorbetegség előrejelzése: "Olasz töltött piros paprika."

Étel és bor: "Minestrone Arborio rizzsel".

Harvard Health Publishing: "Glikémiás index 60+ ételhez", "A likopinban gazdag paradicsom alacsonyabb stroke kockázathoz kapcsolódik".

HealthyChildren.org: "Ezt válassza, ne ezt: Egészséges és egészségtelen választások a gyorséttermekben."

Olasz fiai és Amerika lányai: "Recept: Búzadara Calamari", "Az olasz jég története", "Recept: Cannoli Siciliani".

Kitchn.com: "Hogyan készítsünk klasszikus padlizsán parmezánt."

New York Times főzés: "Spagetti Carbonara".

Philon's Kitchen: "Citromos Granita" - Hagyományos szicíliai szorbett recept.

PBS.org: "Krémes parmezán rizottó", "Marcella Hazan parmezán rizottója", "Spagetti Carbonara", "Tök Alfredo ricottával töltött kagylóval".

Mit főz az USDA keverőtál: "kemencében sült zöldségek", "grillezett zöldségek", "töltött zöldpaprika".

Értékelte Christine Mikstas, RD, LD, 2020. június 25

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk.

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér valaminek oka miatt, amit a WebMD webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

WebMD diavetítések

Tekintse meg diavetítéseinket, hogy többet tudjon meg az egészségéről.