A legjobb étrend a GERD számára: Milyen ételeket szabad enni és kerülni, ha gyakori savas refluxban szenved

A gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) olyan állapot, amelyet tartós és gyakori savas reflux-roham jellemez. Az állapot gyakori, és az amerikaiak mintegy 20% -át érinti. Bár ezek az epizódok kényelmetlenek lehetnek, az étrend megváltoztatása megkönnyítheti a legkellemetlenebb tüneteket.

Normális esetben az alsó nyelőcső záróizom (LES), egy szelep, amely összeköti a gyomrot és a torkot, bezár, miközben nem nyeli. Ez megakadályozza, hogy a gyomor tartalma visszafelé mozogjon a nyelőcsőbe.

Azonban a GERD-ben szenvedőknél a LES gyakran ellazul és megnyílik, még akkor is, ha nem nyeli. Ez lehetővé teszi a gyomorsav, az emésztőenzimek és más gyomortartalmak visszatérését - ami rossz emésztéshez és savas refluxhoz vezet

Ha súlyos GERD tüneteket tapasztal, az orvos felírhat Önnek gyógyszereket, de az étrend megváltoztatása fontos lépés a GERD szabályozásában.

Kerülendő ételek

Az orvosok által az első javaslatok egyike a GERD tüneteinek kezelésére az étrend megváltoztatása.

Bár számos potenciális kiváltó étel létezik, és ezek nagyon egyediek lehetnek, íme néhány gyakori tettes:

Zsíros ételek

A magas zsírtartalmú ételeket, mint például a sült vagy zsíros ételeket, a fokozott GERD tünetekkel kapcsolják össze. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas zsírtartalmú ételek fogyasztása csökkenti a LES nyomását, ami gyakrabban ellazul és megnyílik. A nyugodt LES azt jelenti, hogy a gyomorsav felfelé áramolhat a nyelőcsőbe, savas refluxot okozva.

A zsíros ételek fogyasztása késlelteti a gyomor kiürülését is, vagyis az ételek hosszabb ideig ülnek a gyomorban, mielőtt az emésztés következő szakaszába lépnének. Ha az étel hosszú ideig a gyomorban marad, akkor nagyobb valószínűséggel tapasztalja a GERD tüneteit.

A savas refluxot okozó zsíros ételek a következők:

Feldolgozott húsok
Gyors kaja
Feldolgozott snackek
Édesség

Szénhidrátok

A Journal of Thoracic Disease folyóiratban közzétett, 2019-es tanulmány szerint a szénhidrátok különösen rosszak a GERD számára.

Bizonyos keményítőket és szénhidrátokat a vékonybél csak részben szív fel. Ennek eredményeként a vastagbélbe költöznek, ahol a vastagbélben lévő baktériumok fermentálják őket. Ez az erjedési folyamat különféle neurohormonokat szabadít fel, amelyek kapcsolódnak a LES relaxációjához, ami gyomorégés tüneteihez vezethet.

Néhány példa az elkerülő szénhidrátokra:

Krumpli
Búza
Kukorica

Fűszeres ételek

Míg a fűszeres ételek, mint a forró curry vagy bármi más, a csípős paprikával, nem befolyásolja a LES-t úgy, ahogyan más ételek, sok GERD-ben szenvedő betegnek ajánlott a fűszeres ételeket kivágni az étrendből.

Ez azért van, mert ezek a forró fűszerek irritálhatják a nyelőcső bélését, ami utánozhatja a savas reflux tüneteit. Azok számára, akik kényelmetlenséget tapasztalnak, csökkentheti a fűszeres ételek mennyiségét, csökkentheti a tüneteket.

Élelmiszerek, amelyek segíthetnek a savas reflux csökkentésében

A savas reflux kezeléséhez nem csupán ételeket kell kiküszöbölnie étrendjéből. Vannak más ételek és gyógynövények is, amelyeket segíthet az étrendben.

Lúgos ételek

Minden étel pH-skálára esik. Az alacsonyabb pH-értékű ételek savasabbak, a magasabb pH-értékűek pedig lúgosabbak.

A GERD-ben szenvedők esetében a savas ételek, mint például a citrusfélék vagy az üdítők, kimutatták, hogy növelik a gyomor savasságát, ezért fokozzák a GERD tüneteit. A lúgos ételek a sav semlegesítésével ellensúlyozhatják a savasság egy részét.

Néhány példa a nagyon lúgos ételekre:

A banán pH-ja 4,5-5,2
A karfiol pH-ja 6,0-7,0
Az édeskömény pH-ja 7,2-7,4
A dió pH-ja 6,0-6,9

A mediterrán étrend

A JAMA Otolaryngology Head & Neck Surgery 2017-ben megjelent tanulmánya szerint a mediterrán étrend, egy étkezési terv, amely főleg zöldségeket és korlátozott mennyiségű állati terméket tartalmaz, segít csökkenteni a GERD tüneteit.

A tanulmány 85 GERD-beteg tüneteit hasonlította össze, akiknek protonpumpa-gátlókat írtak fel, amelyek a gyomorsav csökkentésére szolgálnak, és 99 olyan beteget, akik étrendjüket megváltoztatták, hogy mediterrán étrendet fogyasszanak, és csak lúgos vizet igyanak.

Az eredmények azt találták, hogy az étrendi változások hatékonyabbak voltak, mint a protonok - a mediterrán étrend csoportjában az emberek 62,6% -ánál csökkent a savas reflux tünetei, szemben a gyógyszeres kezelésben részesülő csoport 54,1% -ával.

A mediterrán étrend bérlői közé tartozik:

Elsősorban növényi étrend fogyasztása
Teljes kiőrlésű gabona fogyasztása
Kerülje a vörös húst

Gyógynövények

"Számos olyan gyógynövényes gyógymód, úgynevezett demulcent gyógynövény, amelyet a savas reflux tüneteinek csökkentésére használtak" - mondja Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, aki a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia bejegyzett dietetikus táplálkozási szakértője.

A demulcent gyógynövények azért ajánlottak, mert úgy gondolják, hogy csökkentik a nyelőcső gyulladását és kontrollálják a GERD tüneteit.

"A savas reflux nem mindig a gyomorsavfelesleg termelésének feltétele" - mondja Angelone, néha "gyulladásos reakció".

Néhány lerontó gyógynövény a következőket tartalmazza:

Édesgyökér gyökér
Csúszós szilfa kéreg
Marshmallow gyökér
Gyengéd keserű

Ezeknek az étrendbe történő beépítéséhez forró vízbe főzheti őket, és teává változtathatja őket. Ezt a teát inni lehet 1-2 órával étkezés után.

Tippek az étrend kezeléséhez

Amikor megváltoztatja étrendjét és életmódját a savas reflux megelőzése érdekében, ügyeljen arra, hogy nyomon tudja követni, mi változik.

"Néha a közönséges ételek a bűnösök, máskor pedig adalékanyagok vagy más összetevők" - mondja Angelone. "Fontos, hogy élelmiszer/tünetek nyilvántartását vezessük, hogy megtaláljuk az összefüggéseket bármely adott élelmiszer vagy vegyszer fogyasztása és egy tünet között."

De a diéták önmagukban nem elegendőek a ritka savas reflux tünetek kezelésére is. Angelone azt is mondja, hogy bizonyos életmódbeli beavatkozások segíthetnek, többek között:

Ne egyél legalább 3 órán át lefekvés előtt
Kerülje a nagy étkezéseket, különösen késő este
Éjjel párnákkal emelje fel az ágy fejét
Egyél kisebb ételeket
Ha szükséges, hagyja abba a dohányzást
Fogyjon, ha szükséges.

Összességében a legjobb, ha orvosával vagy táplálkozási szakértővel konzultál az étrend változásainak felügyelete és az Ön számára legmegfelelőbb ajánlások személyre szabása érdekében.