A legjobb gabonafélék a zsírvesztésért

A shoreditch hipszterek kivételével a férfiak hajlamosak kinőni a Froot Loops-t, mire borotvákat vásárolnak. De ha a matt pelyheket magas fehérjetartalmú és alacsony GI tartalmú szemcsékre cseréli, akkor a gabonatálat nagyszerű egészségügyi előnyökkel töltheti meg. Jelszavai „feldolgozatlanok” és „finomítatlanok” - mondja Adria Wu, a Maple & Fitz egészséges kávézó alapítója, ezért vizsgálja meg a címkéket és magukat. „A törött szemek nehézkezű feldolgozást jeleznek. Ha egészek, akkor a rostok és a tápanyagok sértetlenek. " Ne csábítson a „gyorsan elkészíthető” címkékkel sem: amit idővel megszerez, azzal veszít vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek sokkal többet érnek, mint egy plusz öt perc szundi idő. Itt vannak a vásárolt alapanyagok:

i) Quinoa
A #fitfam kedvenc elnyerte hírnevét. A legtöbb növénytől eltérően a quinoa egy teljes fehérje, amely izomtápláló aminos lizint és izoleucint tartalmaz. Finom, diós ízével a quinoa ugyanolyan jól működik édesebb ételekben; miért várjon ebédig?

ii) Köles
Enyhe íze a kölest sokoldalú választássá teszi, míg a tetemes szénhidrát-szám (36 g/adag) azt jelenti, hogy ideális a kardio-ingázók számára. Rézben is gazdag, energiatermelésre szolgál, és több B-t tartalmaz, mint zabot. Ha van PB-je, hogy megtörje, ölje meg kölesgel.

iii) Amaranth

A borsos közép-amerikai növény amellett, hogy több fehérjét tartalmaz, mint más gabonafélék, kétszer annyi immunerősítő vasat tartalmaz, mint a búza. Plusz tanulmányok kapcsolták peptidjeit a magas vérnyomás és a rák kockázatának csökkentésére.

iv) Zab
A reggeliző klub legnépszerűbb gabonája az egészséges cukrok, az úgynevezett béta-glükánok forrása, amelyek szabályozzák a vércukorszintet, valamint a mangán a hatékony szénhidrát-anyagcsere érdekében. Wu természetes, acélból vágott zabot ajánl a természetes, acélból vágott hasizmokhoz.

Az igazság szemei

Elzárja a meleg gabonafélék asszociációit a börtöntakarmánnyal - a megfelelő technika krémes, szénhidráttalanságokat okoz. Kezdje egy mély fazékkal: a sekély serpenyők lehetővé teszik a folyadék gyors elpárolgását, ami megnehezíti a sima textúra elérését, így a magas és keskeny jobb. A sötétebb szemcséknek hosszabb főzési időre lehet szükségük: „Erősebb külső héjuk van” - mondja Wu. „Ezért gyakran keverem a vörös quinoámat a fehérrel.” Gondolkodott már azon, hogy miért ízlik az a régi Jordans doboz, mint a karton, amelybe csomagolják? - A Granolát légmentesen záródó edényben kell tárolni; két hónapig fog tartani ”- mondja Wu. "Használja őket a maradék öntet tárolására is - a szabadban kimaradt dió gyorsan elapad."

A gabonarecept követésekor ne a törvény, hanem a vízmennyiséget iránymutatásként tekintse meg. - Ha darabosnak tűnik, adjon hozzá több folyadékot. A szemek meglepően sok vizet nyerhetnek ”- mondja Wu. Ami a granolát illeti, kímélje meg a sültekhez használt, megfeketedett sütőtálcát, és süsse meg újrafelhasználható tapadásmentes szőnyegen. Ha felkészültél rá, ragaszkodj Wu alábbi receptjeihez.

i) Quinoa joghurtos bogyós robbanás (szolgál 6-8)

• Olívaolaj, glug
• Méz, 100g
• Só, csipet
• Quinoa pehely, 300g

Kiszolgálni:
• Bogyók, 100g
• Vanília kivonat, ½tsp
• görög joghurt, 150g
• Szárított kókuszdió, 1 evőkanál

Az olajat, a mézet és a sót felverjük, majd hozzáadjuk a quinoa pelyheket. Süssük 150 ° C-on 20-25 percig, és dobja fel hetente minden percet, hogy egyenletes, arany pörkölt legyen. Hagyja 20 percig hűlni, majd öntse az edényébe. Másnap reggel pépesítsd a bogyókat egy csík vaníliával, és tálald a pelyhes süteményedhez és joghurthoz kókuszdióval.

ii) Honey Amaranth Nut Crunch (szolgál 2)

• Amarant, 100 g
• Tengeri só, 2 csipet
• Méz, 1-2tsp
• Banán, szeletelve
• Mandula, pekándió és dió, 45 g
• Mandulavaj, 2 evőkanál
• Chia mag, szórjuk meg

Ezt enni lehet hidegen vagy hidegen, és akár öt napig is hűtőben tarthatja, ezért ne féljen a tömeges főzéstől. Forraljuk fel az amaránt 375 ml sós vízben. Pároljuk 15 percig, majd vegyük le a tűzről. Csepegtessen mézzel, fedje le és pihentesse öt percig. Tálaljuk banánnal, vegyes dióval, mandulavajjal és magokkal.

iii) Coco-Granola Rice Puffs (szolgál 8-10)

• Puffasztott rizs, 200g
• Jumbo zab, 100g
• Szeletelt mandula, 30g
• Egész mogyoró, 30g
• Tökmag, 60g
• Szárított kókusz, 30g
• Növényi olaj, 50g
• Juharszirup, 85 g
• Tengeri só, csipet

A tálba keverjük össze a rizst, a zabot, a diót, a magokat és a kókuszdiót, majd habosítsuk fel az olajat, a szirupot és a sót. Adjuk hozzá a szárított keverékhez, és terítsük a tálcára. Süssük 150 ° C-on 25-30 percig, hét percenként keverjük össze egy aranysülthez. Tárolás előtt 20 percig hűtsük le, vagy egy választott tejjel tálaljuk.

iv) Köles Miso Power Zabkása (szolgál 2)

• Köles, 100g
• Fehér miso paszta, 1-2tsp
• Tamari vagy szójaszósz, 1tsp
• Szezámolaj, ¼tsp
• Mandulapehely, 40 g
• Szezámmag, 2tsp
• Tojás, 2
• Újhagyma, szeletelve
• Só, bors

A kölest három percig pirítsuk, majd adjunk hozzá 750 ml vizet és a miso-t, majd pároljuk 20-25 percig. Adjunk hozzá tamarit és szezámolajat. Közben pirítsuk meg a diót és a magot. Buggyantsa a tojásokat alig több mint két percig (óvatosan kavargassa forrásban lévő vizet, és ejtse le a tojást a közepére). Töltse fel a köleset a tojással, dióval, magvakkal és hagymával.