A legjobb hiteles görög saláta

Lédús vörös paradicsom, ropogós uborka, éles hagyma, olívaolaj és természetesen ... feta. Az egyetlen híres hiteles görög saláta falusi salátának és görögül Horiatiki néven is ismert. Ez az igazi, ne fogadja el az úgynevezett „görög saláták” utánzatait. Egyenesen Görögországból ez a saláta tele van ízekkel, tápanyagokkal és a nyári termékek jóságával!

A görög saláta az egyik legnépszerűbb és legismertebb görög étel Görögországon kívül és belül. A görögök imádják a horiatiki-t, ami görögül falut jelent. A nyári hónapokban a legtöbb görög asztalon otthon és a kocsmákban van jelen.

Az alap görög saláta paradicsommal, uborkával, olívaolajjal, olajbogyóval és fetával készül, és Görögország körül is vannak eltérések. Például a szigeteken egy másik fehér lágy sajtot használnak a feta sajt helyett, Krétán pedig a jól ismert dakók vannak; paradicsom és feta (vagy más helyi fehér sajt) halmozva egy nagy árpahéjra, amelyet kevés vízzel és olívaolajjal áztattak.

Mielőtt folytatnánk a receptet, tisztáznunk kell néhány dolgot, és helyesbítenünk kell néhány tévhitet.

Hogyan készítsük el a legjobb görög salátát

Íme néhány szabály a görög salátáról:

A salátában nincs saláta vagy más levélzöld.
A salátát tálalás előtt nem keverik össze.
A feta sajtot nem kockákra vágják, hanem egy nagy darabot tesznek a saláta tetejére.
A paradicsomot és az uborkát meglehetősen nagy darabokra, nem pedig kis kockákra kell vágni.
A hagyományos görög salátában általában zöldpaprikát használnak.
Az olajbogyókat egészben, szeletelés nélkül adják hozzá.
A salátát kenyérrel szolgálják fel, nem pitával.
A salátát sekély tálban szolgálják fel; ne tálalja mély tálban.
Használja a legjobb alapanyagokat. Mint a legtöbb egyszerű ételnél, a horiatikinál is kiváló alapanyagok szükségesek. Győződjön meg róla, hogy extra szűz olívaolajat tartalmaz, szezonban érett paradicsomot, lédús görög Kalamata olívabogyót, jó illatos oregánót és valódi feta (görög) sajtot…
Néhány ember itt, Görögországban nem ad hozzá ecetet. Az uborka miatt ecetet adnak hozzá (főleg házi készítésű görög salátákban). A családom nője hozzáadta, de külső forrásként megnézheti a Tselementes szakácskönyvet (egy klasszikus és az egyik legelterjedtebb görög szakácskönyv), és ecetet is említ.

Görög saláta Hozzávalók

A görög salátához használt alapanyagok alapvetőek, de szezonnak és jó minőségűnek kell lenniük

Extra szűz olívaolaj: Szerezd meg a legjobb és legfrissebb olívaolajat, amellyel csak kezedbe veheted
Érett paradicsom
Uborka
Lilahagyma
Zöld harang paprika
Kalamata olívabogyó (ne használja azokat a fekete konzerv olajbogyókat - kaliforniai stílusú), teljesen más ízűek és nem természetes módon kerülnek feldolgozásra.
Görög Feta sajt. Az igazi feta görög, és ezt az Európai Bizottság is elismeri. Nézze meg ezt a bejegyzést arról, hogyan lehet jó fetát vásárolni, és milyen legyen a jó feta, és milyen legyen.
Száraz oregano
vörösborecet

Görög salátaöntet

Tehát szeretné tudni, hogyan készítsen öntetet a görög salátához? Nagyon könnyű. Ön valójában nem készít semmilyen öntetet, csak csepegtet extra szűz olívaolajat a salátára és egy kis ecetet. Néhány görög valójában csak olívaolajat ad hozzá! Tehát csak azért, hogy tisztázzuk: a hagyományos autentikus görög salátának nincs olyan öntetje, mint amilyennek a különféle online recepteket látom: nincs mustár, nincs citrom és határozottan nincs fokhagyma.

Ha önállóan szeretné elkészíteni az öntetet, az alábbiak szerint készítheti el:

Egy edénybe keverjünk össze 3 rész olívaolajat, 1 rész vörösborecetet

Hogyan kell enni egy görög salátát

1. Villájával törje össze a nagy feta darabot.

2. Fogd meg a villáddal egy darab fetát, paradicsomot és bármi mást, amit kezelhetsz és megehetsz.

3. Ha udvarias szeretnél lenni, kanalazhatsz egy adagot a tányérodra, de a görög saláta szépsége, hogy a legjobban közvetlenül a tálalóból fogyasztható. Így választhat a villával elfogyasztható különböző kombinációk közül; paradicsom és feta vagy uborka, bors és olíva? A kombinációk végtelenek. Miért korlátozhatja magát egy kis adagra a tányérján? Én személy szerint nem élvezhetem a görög salátát, ha nem ehetem csak közvetlenül a tálból.

4. Ha igazán jól érzed magad az asztalnál ülő többi emberrel, fogj meg egy darab kenyeret (a villáddal - hacsak nem vagy egyedül), és mártsd bele az olívaolaj, a paradicsomlevek és a feta morzsák maradék keverékébe.

Mit szolgáljon fel egy görög salátával

A görög saláta önmagában étkezés; zöldségek, egészséges zsírok, a sajt fehérje, ez fedezi. Nem kell feltétlenül semmivel szolgálnia. Gyakran ebédelek egy krétai árpapihellyel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel. Ennek ellenére nyáron a görög házakban szinte minden nap görög salátát szolgálnak fel, aznap elkészített ételekkel együtt, kivéve a zöldséges rakott ételeket. Például a tésztát nyáron mindig görög salátával szolgálják fel, ugyanúgy, mint bármilyen húsra vagy halra.

Tápérték

Lédús vörös paradicsom, ropogós uborka, éles hagyma, olívaolaj és természetesen ... feta. Szeretem a horiatiki salátát, mert egészséges és szinte dekadens egyszerre, csakúgy, mint a legtöbb görög étel.

A horiatiki saláta, amely általában előételként szolgál, kiváló főétel lehet, főleg nyáron. A tengerparton töltött nap után egy horiatiki saláta kérges kenyérrel és egy pohár borral kíséri a helyet. De ez a saláta nem csak a megjelenésről szól, hanem tartalma is van. Rostokban és antioxidánsokban gazdag a paradicsom, a hagyma és az olívaolaj kombinációjának köszönhetően. A feta sajt tökéletes kiegészítője, biztosítja a szükséges fehérjét. Hány kalória? Egy egész horiatiki saláta körülbelül 600 kalóriát, a napi C-vitamin szükséglet 100% -át, valamint az A-vitamin (béta-karotin formájában) és a B2-vitamin 50% -át biztosítja.

Ez a recept társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek, ami azt jelenti, hogy kis jutalékot fogok keresni, ha ezeken a linkeken keresztül vásárol (költség nélkül).