A legjobb joghurtok egészségére: görög vagy rendszeres?

egészségére

A joghurtos folyosó nem olyan, mint régen. Az elmúlt években a görög joghurt átvette a hűtőház jelentős részét, így a nem görögök versenyeztek a fennmaradó ingatlanokért.

Eközben a görög és a nem görög joghurtok is elágaznak. Zsírmentes? Krém a tetején? Megvan nekik. Gyümölcspüré vagy gyümölcshab? Igen. Laktózmentes, vagy egyáltalán nincs tejtermék? Téged fedeztek. Ennyi lehetőséggel honnan lehet tudni, hogy melyik joghurt a legjobb joghurt?

Mi a joghurt?

Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus a baktériumtörzsek közül kettő, amelyet a vállalatok a tejhez adnak joghurt előállításához. Sok márka más baktériumokat is ad hozzá.

Meg tudja állapítani, hogy a baktériumok élnek-e, ha a címke valami olyasmit ír, mint „élő kultúrák” vagy „aktív kultúrák”. Lehet, hogy nem viseli a Nemzeti Joghurt Szövetség „Élő és aktív kultúrák” pecsétjét, amely éves díjat igényel. Az élő kultúrák az idő múlásával hanyatlanak, így minél előbb elfogyasztja a joghurtját, annál több élő kultúrát kap.

Eddig a joghurtkultúrák egyetlen egyértelmű előnye, hogy képesek a tej természetesen előforduló cukrot (laktózt) tejsavvá változtatni. Tehát a laktóz-intoleranciában szenvedő embereknek kevesebb hasmenésük, gázaik vagy egyéb tüneteik lehetnek, amikor joghurtot esznek.

A joghurt segít-e helyreállítani a hasznos baktériumokat a bélben egy antibiotikum-kúra után, vagy segít az élesztőfertőzések kezelésében? Nincs jó tanulmány.

Melyek a legjobb joghurtok?

A legjobb joghurtoknak jó fehérje- és kalciumforrásnak kell lenniük, anélkül, hogy telített zsírral, hozzáadott cukrokkal vagy esetleg nem biztonságos édesítőszerekkel töltenék el.

Ha keresne hozzáadott D-vitamint?

Ha szüksége van D joghurtra, hogy segítsen elérni a napi célt - 600 NE 70 év feletti felnőtteknek és 800 NE 70 év feletti embereknek -, ellenőrizze a címkét. A D-vitamin a napi érték (400 NE) százalékában szerepel. Tehát a DV 20% -át tartalmazó joghurtban például 80 NE van.

Mi a görög joghurt?

A görög joghurtokat szokásos joghurt szűrésével készítik. A szűrés eltávolítja a folyékony savó egy részét, és koncentráltabb szilárd anyagot hagy maga után. Ettől a görög joghurt sűrű és gazdag - még akkor is, ha zsírmentes - és magasabb a fehérje tartalma (kb. 17 gramm 6 oz. Zsírmentes sima), mint a nem görög joghurtok (kb. 8 gramm).

Az egyetlen hátrány: a kalciumban gazdag tejsavó kiszűrésével a görög joghurtok kevesebb kalciumot kapnak (a napi érték körülbelül 15-20 százaléka), mint a nem görög joghurtokat (25-30 százalék).

Egy megjegyzés a joghurtban lévő cukrokról: A vállalatoknak nem kell feltüntetniük a Táplálkozási tények címkéjüken, hogy hány gramm cukrot adtak hozzá, és hány természetes előfordulású a tej- vagy gyümölcsösszetevőikben. Ezért javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el a címkéket.

Javaslataink (✔✔) egyszerű cukrozatlan joghurtok. Az egyes szakaszok elején felsoroltuk a kritériumokat - a kalóriák és a telített zsír maximumait, valamint a fehérje és a kalcium minimumait. A termékeket mesterséges édesítőszerekkel kizártuk. Az egyes szakaszokon belül a joghurtokat a legkevesebbtől a legtöbb kalóriáig, majd legkevésbé a legtöbb telített zsírig, a legkevésbé a fehérjéig és a legkevesebbé a kalciumig.

És még egy utolsó figyelmeztetés a legjobb joghurtokra vonatkozóan: Egyes termékek, amelyek összetevőjeként joghurtot tartalmaznak, nem feltétlenül tartalmaznak annyit a tényleges joghurtban. Például a Post Honey Bunches of Oats Greek Honey Crunch nagyon kevés görög joghurtot tartalmaz.

Mi a kedvenc joghurtod? Ez szerepel ezen a listán, vagy hozzá kellene adnunk? Tudassa velünk a megjegyzéseket.

Ez a bejegyzés eredetileg 2014-ben jelent meg, és rendszeresen frissül. A táplálkozási tények 2014 novemberében pontosak.

Érdekesnek és hasznosnak találja ezt a cikket a joghurtokról? A Nutrition Action Healthletter előfizetői rendszeresen kapnak megfelelő, időszerű információkat az egészségmegőrzésről az étrend és a testmozgás, az ízletes receptek, valamint az egészséges és egészségtelen ételek részletes elemzése mellett a szupermarketekben és éttermekben. Ha még nem iratkozik fel a világ legnépszerűbb táplálkozási hírlevelére, kattintson ide, hogy csatlakozzon több százezer egészségügyi gondolkodású fogyasztótársához.