A legjobb keto alacsony szénhidráttartalmú sajttorta

Ez a kedvenc receptem keto sajttorta. Gazdag, krémes és finom - és teljesen alacsony szénhidráttartalmú! Imádni fogja ezt a klasszikus New York-i stílusú keto sajttortát egész évben elkészíteni. Ez az alacsony szénhidráttartalmú sajttorta keto-barát és van nincs hozzáadott cukor, de soha nem tudnád kitalálni, milyen csodálatos ízű!

legjobb

Finom és egyszerű Keto sajttorta recept

A sajttorta a legfontosabb keto desszert okkal. Krémes, tökéletesen édes és könnyen illeszthető az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. És amikor alacsony szénhidráttartalmú mandulahéjjal kombinálod? Ó, ember - csodálatos!

Ez a keto sajttorta tökéletes desszert vacsorákon vagy családi ünnepeken! Ez a recept gyorsan és egyszerűen összeáll - és biztosan lenyűgözi barátait és családját.

Szeretem a tetejére tenni ezt a sajttortát sok tejszínhabbal és szeletelt eperrel. Használhat más alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsöket is, például áfonyát vagy szedret, vagy cukormentes lekvárt.

A sajttorta Keto?

Szóval, lehet, hogy kíváncsi, a sajttorta keto?

A rendszeres sajttorta cukortartalma és a hagyományos graham krakkoló kéreg miatt elég magas szénhidráttartalmú. De ez a keto sajttorta ehelyett alacsony szénhidráttartalmú összetevőkből készül. Teljes zsírtartalmú krémsajtot, alternatív édesítőszert és mandulaliszt kérget használunk - így természetesen gluténmentes és kevés szénhidrátot tartalmaz.

Szénhidrát sajttortában

A sajttorta az egyik kedvenc keto-barát desszertem. Ez valójában az egyik legkönnyebb desszert, amely illeszkedik az alacsony szénhidráttartalmú életmódba. A cukor kivételével a hagyományos sajttorta összetevőinek nagy része már alacsony szénhidráttartalmú.

Ha ezt a sajttortát 12 szeletre vágja, és mindegyik szelet van 2 nettó szénhidrát. Annyira gazdag és krémes, csak egy kis szeletre lesz szükséged.

Keto sajttorta összetevői

A keto sajttortákat finom összetevőkből, például krémsajtból és tojásból készítik, és alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerrel, például Swerve vagy eritrittel édesítik.

A kéreghez választhat. Választhatja ezt a keto sajttortát kéreggel vagy kéreg nélkül.

Ha mégis kérget szeretnénk készíteni, akkor a kedvenc keto sajttorta kéreg receptem mandulaliszttel, kevés vajjal és egy csipet alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerrel készül.

A gluténmentes kéreg:

A sajttorta tészta:

  • Krémsajt. Válasszon teljes zsírtartalmú sajttortát az élelmiszerboltban. Ne felejtse el hagyni, hogy a krémsajt szobahőmérsékletű legyen, mielőtt elkezdi sütni. A szobahőmérsékletű összetevők sokkal könnyebben beépíthetők - segítenek elkerülni a sajttorta csomóit!
  • Eritritol édesítőszer. Szeretem a Swerve márkát ebben a receptben - de más alternatív édesítőszerek működni fognak. A granulált édesítőszer remekül fog működni ebben a receptben, de használhat porított édesítőszert is, ha van ilyen.
  • Tojás. Ebben nagy tojásokat használok, és az összes receptemet. Csakúgy, mint a krémsajttal, hagyja, hogy a tojása szobahőmérsékletű legyen, mielőtt elkészítené ezt a sajttortát. Ha a tojásokat gyorsan szobahőmérsékletre kell hozni, néhány percig egy nagy tál forró vízbe helyezheti őket.
  • Vaníliakivonat.
  • Egy csipet só hogy egyensúlyban legyen az édesség.

Hogyan készítsünk keto sajttortát

Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni. Két fő lépés van: előbb a sajttorta kéreg elkészítése, majd a sajttorta tészta elkészítése.

Hogyan készítsük el a kéreg

Úgy gondolom, hogy ez a keto sajttorta kéreg finom kiegészítője a krémes tölteléknek. Csak néhány összetevő kell hozzá, és gyorsan elkészíthető.

Mint a legtöbb alacsony szénhidráttartalmú kéreg receptek, ez a recept mandulalisztből indul ki. A mandulaliszthez adok pár evőkanál olvasztott vajat. Adok hozzá egy evőkanál édesítőszert és egy csipet sót és fahéjat is. Ezután az összes hozzávalót összekeverem egy kis keverőtálban. A textúrának nedves homoknak kell lennie.

Ezután öntse a kérget a serpenyőbe. Használhatja az ujjbegyeivel vagy egy kis mérőpohár aljával a kéreget a serpenyő aljára. Az én esetemben az 1/4 csészés mérőpoharam éppen megfelelő méretű volt ahhoz, hogy a kéregkeveréket a sajttorta serpenyőjének aljára és felére nyomjam.

Mindez azt mondta, ha nem szereti a kérget, vagy nincs kedve megtenni a plusz lépést - nyugodtan hagyja ki. Ha úgy dönt, hogy a kéreg nélküli sajttorta, csak ügyeljen arra, hogy a sajttorta serpenyőjét nagyon jól megzsírozza.

Végül kb. 10 percig sütjük a héjat 350F-os sütőben, amíg enyhén aranybarna lesz. Amíg süt, bőven lesz időd a tészta elkészítésére.

Hogyan készítsük el a sajttorta süteményt

A legjobb sajttorta elkészítésének első lépése annak biztosítása, hogy az összetevők szobahőmérsékletűek legyenek, mielőtt összekevernék a sajttorta tésztát. Tegye a krémsajtot és a tojásokat a pultra, és hagyja őket egy kicsit felmelegedni, mielőtt nekilátna.

Ezután egy nagy keverőtálban simára keverjük a megpuhult krémsajtot. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, édesítőszert, sót, vaníliát. Keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.

Ezután öntsük a sajttorta tésztát az elősütött kéregbe. Spatulával simítsa ki a tetejét, és tegye a sajttortát a sütőbe. Ha vízfürdőt használ, akkor itt az ideje annak felállításához. Süsse a sajttortát körülbelül 45 -55 percig, majd ellenőrizze a sajttorta adományosságát. Tudni fogja, hogy a sajttorta elkészült, amikor a sajttorta közepe még mindig kissé rázkódik, amikor megérinti a serpenyő oldalát.

Amikor a sajttorta sütés befejeződött, hagyja 30 percig hűlni a pulton, majd letakarva 4 órán át hűtőszekrényben lehűl. Tálalás előtt teljesen lehűtjük. (Lásd az öntési tippeket a feljegyzésekben vagy a fenti bejegyzésben.)

Hogyan lehet megállítani a sajttortát a repedéstől

Előfordul, hogy egy sajttortán hűlés közben egy-két repedés keletkezik. Szerencsére egy csúnya sajttorta még mindig finom lesz! De, ha szeretné elkerülni a repedt sajttortát, olvassa el a 4 tippemet.

Hogyan készítsünk sajttortát rugóforma serpenyő nélkül

A legtöbb sajttorta recept azt javasolja, hogy használjon rugós formájú serpenyőt. És jó okkal! Egy ilyen minőségű rugós formájú serpenyő megkönnyíti a finom sütemények, például a sajttorta kiszedését a serpenyőből anélkül, hogy károsítaná.

Egy rossz rugós formájú serpenyő azonban soha nem fog elég szorosan záródni, ami szivárgó süteményeket és csalódott evőket eredményez. A szivárgások megakadályozása érdekében a rugós formájú serpenyő alját fóliába csomagolhatja.

Tehát, ha nincs a rugós formájú serpenyő a kollekciójában, ne aggódjon. A recept mondása ellenére számos dolgot használhat egy rugós formájú serpenyő helyett. Íme néhány megfontolandó lehetőség:

  • Tálaljuk a süteményt a serpenyőből. Oké, ez egy gimme. Nem kell az egész tortát egy darabban eltávolítania a serpenyőből, igaz? Ha nem kell a kész sütemény fényképét közzétennie az Instagram-on, csak a kész sajttortát tálalja közvetlenül a serpenyőből.
  • Használjon kerek tortaformát. Válasszon egy kerek tortaformát, amely akkora, mint a javasolt rugós forma, és alját és oldalát bélelje ki sütőpapírral. Ehhez szórja be a serpenyő belsejét nonstick spray-vel. Vágjon ki egy pergamen kört a serpenyő aljához, és vágjon pergamen csíkokat az oldalához. A nonstick spray segítségével a pergamen ragaszkodhat a serpenyőhöz, míg Ön a sajttorta tésztával. Ezután, amikor a sajttorta teljesen kihűlt, fordítsa át egy műanyag borítású bélelt tányéron, majd fordítsa vissza, jobb oldalával felfelé, a tálalótálcára. Nekem akkor sikerült a legjobban ezzel a „flip módszerrel”, amikor először lefagyasztottam a sajttortát, mielőtt megpróbáltam volna kibillenteni.
  • Használjon pite-tányért. Sütheti ezt a sajttorta receptet egy nagy piteformában, hogy tökös sajtot készítsen. 8 hüvelykes kerek tortaforma helyett használjon 9,5 hüvelykes mélytálas tányért. A sajttorta kissé vékonyabb lehet, ezért nem fog sokáig főzni.

Változatok a Keto sajttortáról

Íme néhány más keto sajttorta receptem:

A Keto sajttorta tárolása és fagyasztása

Hacsak nem ezt a sajttortát szolgálod fel partin, valószínűleg marad néhány szelet. Ne hagyja, hogy pazaroljon - a sajttorta jól tárolható a hűtőben vagy a fagyasztóban.

Hűtőszekrénybe túrni, csomagolja a sajttortát műanyagba, és legfeljebb három napig tárolja hűtőszekrényben. (Öntetek nélkül tárolandó.)

Megfagyasztani a sajttortáját, tekerje az egyes szeleteket fóliába vagy műanyagba, és tegye őket mélyhűtő típusú műanyag zacskókba.

Fagyaszthat egy egész sajttortát is. Használhatja a rugóforma serpenyő alját vagy egy kerek kartonpapírt, hogy alátámassza, miközben egy műanyag és fólia rétegbe tekeri.

A sajttorta felolvasztására, egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk.