A legjobb keto édesítőszerek és alacsony szénhidráttartalmú cukorpótlók

Dr. Anthony Gustin, DC, MS orvosilag felülvizsgálta, 2020. április 2-án - Írta: Devan Ciccarelli

legjobb

A cukor alapvetően nem engedélyezett a ketogén étrendben, de a keto evés közben még mindig megengedheti magának édességét. Ehhez csak némi oktatásra van szükség a természetes típusú keto édesítőszerek használatához.

A megfelelő cukorpótlóval a magas glikémiás indexű desszertet keto-barátdá változtathatja. Olvassa el, hogy megtalálja a négy legfontosabb keto-édesítőszert az alacsony szénhidráttartalmú életmódhoz, és miért ajánlja őket.

Mik azok a Keto édesítőszerek?

Kezdjük azzal, hogy ezeknek a felső keto édesítőszereknek mi a közös és hogyan követik az alacsony szénhidráttartalmú irányelveket.

Alacsony glikémiás

A glikémiás index (GI) arra utal, hogy egy élelmiszer mennyire emeli a vércukorszintet. Nullától 100-ig tart, nulla nem jelenti a vércukor- és inzulinszint növekedését, 100 pedig ugyanolyan mértékben emeli a szintet, mint az asztali cukor [*].

A keto étrend célja a ketózisban maradás, ezért a legjobb választás az édesítőszerek nulla GI-nél maradni.

Cukormentes

Nyilvánvaló, hogy a hozzáadott cukrok elkerülése elengedhetetlen a keto számára. Arra edzed a tested, hogy szénhidrát helyett zsírégetést tegyen üzemanyagként. Mint ilyen, a szénhidrát bevitelét a lehető legkisebbre kell csökkenteni. Még a gyümölcsöt is szigorúan korlátozni kell, lehetőleg meg kell szüntetni, ezért van értelme, hogy bármi hozzáadott cukorral tilos. Olvassa el ezt az útmutatót a keto-barát gyümölcsökről, ha nem bírja elviselni azt a gondolatot, hogy feladja a természet édességét.

Alacsony szénhidráttartalmú

Egy másik kézenfekvő irányelv, amikor keto: a nulla szénhidráttartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerek elengedhetetlenek, ha ketózisban akarsz maradni.

A legjobb 4 alacsony szénhidráttartalmú keto édesítőszer

Ezeket az irányelveket szem előtt tartva, itt van négy legjobb keto édesítőszer, amelyek segítenek az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.

# 1. Stevia

A Stevia a stevia növény kivonata. Tiszta formájában a stevia kivonat nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot, és nulla a glikémiás indexen. Ezenkívül általában 200-300-szor édesebb, mint az asztali cukor. Ez azt jelenti, hogy csak keveset kell használnia ahhoz, hogy édes ízt kapjon az ételekből.

A Stevia egészségügyi előnyei

Amellett, hogy nem befolyásolja a vércukorszintet, valamint szénhidrát- és kalóriatartalmú, a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a stevia étkezés után pozitív hatással van a vércukor- és inzulinszintre [*].

Tartalmazza az apigenin és a kvercetin vegyületeket is, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik az oxidatív stresszt [*].

A folyékony stevia és a por alakú forma (például a nyers Stevia) az italok, salátaöntetek és desszertek édesítésére leggyakrabban használt forma. A stevia korábbi inkarnációi általában keserű utóízűek voltak, de ezt ma a legnépszerűbb márkák javították.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

A stevia, különösen a porított változatok vásárlásakor fontos, hogy kerüljük a töltőanyagok összetevőit. Számos kereskedelmi stevia-termék töltőanyagot ad hozzá, például maltodextrint, szőlőcukrot, nádcukrot vagy akár mesterséges édesítőszert. A tápérték csökkenésén kívül ezek mind emelhetik a vércukorszintet, rejtett szénhidrátokat tartalmazhatnak, és más nem kívánt mellékhatásokkal is járhatnak.

A tiszta stevia a Perfect Keto Base exogén ketonokban és a Keto kollagénben használt édesítőszer. A Perfect Keto egyetlen termékében sem használ töltőanyagot, így tudja, hogy kiváló minőségű alapanyagokat kap.

Próbálja ki ezeket a keto recepteket édesítőszerként a stevia használatával:

# 2. Eritrit

Az eritrit egy fehér, granulált cukorpótló. Cukoralkohol kategóriába sorolják, ami ijesztően hangozhat, de természetesen számos ételben - főleg gyümölcsökben és zöldségekben - megtalálható, és úgy tűnik, hogy nem jár negatív mellékhatásokkal, ha mértékkel használják. Molekuláinak szerkezete édes erőt kölcsönöz az eritritnek a cukor mellékhatásai nélkül [*].

Látni fogja az élelmiszer-címkén felsorolt ​​szénhidrátokat, amelyek félrevezetést okozhatnak, de ezek nem jelentenek aggodalmat. Ennek oka: Mivel a tested nem tudja megemészteni az eritritben lévő cukoralkoholt, az eritritben lévő szénhidrátok 100% -át kivonják a teljes szénhidrátszámból (például rostokból), hogy megkapják a nettó szénhidrátokat.

Eritritol használata

A stevia-hoz hasonlóan az eritrit glikémiás indexe is nulla. Ez is nagyon alacsony kalóriatartalmú (kb. 0,24 kalória/gramm, ami csak a cukor kalóriájának 6% -a). Az eritrit csak 70% -ban olyan édes, mint a cukor, tehát cukorral nem 1: 1 arányú. Kicsit többet kell használnia belőle, hogy ugyanolyan édességet kapjon.

A cukoralkoholok egyik figyelmeztetése, hogy néha emésztési problémákat okozhatnak, például enyhe görcsöket vagy puffadást.

Az eritrit azonban különbözik más cukoralkoholoktól, mint például a szorbit, a maltit vagy a xilit. Ez azért van, mert szinte az összes felszívódik a vékonybélből a véráramba, mielőtt kiválasztódik a vizelettel, anélkül, hogy a vastagbelet érintené, mint a többi [*].

A boltban megtalálható a 100% -ban tiszta eritrit, valamint bizonyos márkák, amelyek az eritritet más összetevőkkel, például a szerzetes gyümölcsével kombinálják. Csak győződjön meg arról, hogy az eritrit nem tartalmaz olyan adalékanyagokat, amelyek növelik a szénhidrát számát és befolyásolják a vércukorszintet.

Próbálja ki ezt a keto receptet makadámiadió-zsírbombákhoz, édesítőszerként eritritet használva.

# 3. Gyümölcs szerzetes

A szerzetes gyümölcs édesítőszer úgy készül, hogy a gyümölcsöt összezúzva kapja meg a levét. A mogrozidoknak nevezett egyedi antioxidánsokat a friss gyümölcslében leválasztják a fruktózról és a glükózról, majd szárítják.

A kapott tömény por nem tartalmaz fruktózt vagy glükózt, és alacsony kalóriatartalmú édességet biztosít a cukor inzulincsúcsa nélkül [*].

A szerzetes gyümölcsét eredetileg kis mennyiségben termesztették és szüretelték az erdős hegyekben levő családi gyümölcsösökből. Népszerűségének növekedésével ma már az egész világon terjesztik és terjesztik.

A szerzetesgyümölcs egészségügyi előnyei

A stevia és az eritrithez hasonlóan a szerzetesgyümölcs-kivonat is nulla értéket mutat a glikémiás indexen, és akár stabilizáló hatással is lehet a vércukorszintre [*]. A stevia-val ellentétben a szerzetes gyümölcsének soha nincs keserű utóíze. Ez is körülbelül 300-szor édesebb, mint a cukor, ezért egy kicsit sokra megy.

A szerzetesgyümölcs édessége nem a gyümölcsből származik, hanem az antioxidáns mogrozidokból, amelyek a kutatások szerint gátolhatják a hasnyálmirigyrák daganatnövekedését [*].

A szerzetesgyümölcs alkalmazásának nincsenek ismert egészségügyi problémái, amennyiben kerüli a hozzáadott szénhidrátot vagy töltőanyagot tartalmazó szerzetesgyümölcs-alapú termékeket. A szerzetes gyümölcsének egyetlen igazi hátránya, hogy drágább, mint a stevia vagy az eritrit, és nem olyan széles körben elérhető.

# 4. Félrefordul

A Swerve az eritrit, a természetes citrus aroma és az oligoszacharidok kombinációja, amelyek szénhidrátok, amelyek enzimek hozzáadásával jönnek létre a keményítőtartalmú gyökérzöldségekhez.

Várjunk csak. Szénhidrát? Keményítők? Ne aggódj. A tested nem emészti meg az oligoszacharidot, ezért nem befolyásolják a vércukorszintedet.

A Swerve megtalálható a legtöbb természetes egészséges élelmiszerboltban, és egyre népszerűbb a mainstream élelmiszerboltokban.

A Swerve használata

A Swerve teljesen természetes édesítőszer és nulla kalóriát tartalmaz. A glikémiás index nullán nyugszik, kiváló sütéshez, mert barnulhat és karamellizálódhat, akárcsak a normál nádcukor.

A Swerve nagyon hasznos lett a keto recepteknél, különösen a sült desszerteknél. Ráadásul a Swerve oligoszacharidjaiban lévő prebiotikumok még a hasznos bélbaktériumok stimulálásában is segítenek.

A Swerve előnye a tiszta eritrittel szemben az, hogy könnyebb lehet csésze-csészére használni, ha a receptben cukrot cserél. Bár kevés szénhidrátot tartalmaz, ezek nem hatásos szénhidrátok .

Megjegyzés a mesterséges édesítőszerekről

A legelterjedtebb cukor-alternatívák közül sok, mint például a szacharin (Sweet’n Low), az aszpartám, a szukralóz (Splenda) és a Truvia, technikailag alacsony glikémiás és alacsony kalóriatartalmú. Ennek ellenére óvatosan kell megközelítenie ezeket az alacsony szénhidráttartalmú édesítőszereket.

Néhány embernél befolyásolhatják a vércukorszintet, cukorrohamhoz vezethetnek, sőt megzavarhatják a hormonokat és a ketózisokat. A túl sok evés hashajtó hatással is járhat. Néhányan, mint például a Truvia, természetes ízűek, de nem mondják meg, hogy mik.

A legjobb, ha ketogén diétán kerüljük ezeket az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket. Az FDA kijelölhet valamit GRAS-nak (általában biztonságosnak tekintik), de ez nem mindig jelenti azt, hogy meg kellene enni.

Ha a cukorpótlókról van szó keto diétán, ragaszkodjon természetes édesítőszerekhez, amelyek lehetővé teszik, hogy itt-ott élvezhesse a csemegéket, anélkül, hogy aggódna a cukorral töltött csalások hatása miatt. Szerencsére a fent felsorolt ​​alacsony szénhidráttartalmú keto étrend négy legjobb keto-édesítője nagyszerű lehetőség erre.