Hogyan készítsünk keto-barát kenyeret (nagyon egyszerű)

Ha már az interneten kereste a legjobb keto kenyér receptet, akkor jó helyre került. Honnan tudom, hogy ez a legjobb? Nos, az elmúlt három évben szinte minden keto kenyér receptet kipróbáltam, és úgy döntöttem, hogy semmi sem olyan, mint a szokásos kenyér. Van egy jó pár, de én tökéletességre vágytam!

INGYENES NYOMTATHATÓ: Keto étellista

Csatlakozzon 150 000 emberhez, hogy minden héten INGYENES keto étellistát és új recepteket kapjon!

A receptben az a legjobb, hogy egyszerű, és ha ez megvan, bármikor megismételheti ezt a keto kenyér receptet. Az elmúlt hetekben minden vasárnap készítettem alacsony szénhidráttartalmú cipót, és ezt bárkinek ajánlom. Nagyon szép, hogy egy kenyér áll rendelkezésére, amikor keto diétát tart. Szinte csalásnak érzi. Nézze meg ezt a receptet, és kezdje el elkészíteni a legjobb keto kenyeret, amelyet valaha kipróbált!

Ugrás a szakaszra:

A kenyér keto készítésének egészséges módja

Ennek a receptnek az egyik trükkje, amely ezt a keto kenyeret jótól nagyig vezeti, a tojások elválasztása. A sárgáját és a fehérjét el akarja különíteni. Ennek az az oka, hogy addig ostorozzuk a fehéreket, amíg bolyhosak nem lesznek. Lágy csúcsokat keresünk.

A fehérek legyőzése a válasz a mandulalisztes kenyér elkészítésével járó sűrűségre. Számtalan pékárut készítettem mandulaliszt felhasználásával, és a fő probléma, amellyel találkoztam, az, hogy mennyire sűrű a késztermék. A bolyhos fehérek egyöntetűen a nagy adag sütőporral jó munkát végeznek abban, hogy ez a kenyér szép és bolyhos legyen, és néhány légzsebet helyezzen a cipóba. Ez jobb ízű kenyér receptet eredményez.

Noha ez a recept messze a legnépszerűbb a keto kenyér receptjei között webhelyünkön, van néhány más kenyér receptünk, amelyeket érdemes kipróbálni:

Megérkezett a keto kenyér cseréje

Amikor először vállalkozott alacsony szénhidráttartalmú kenyér készítésére, minden célra szolgáló lisztet alacsony szénhidráttartalmú alternatívára kell cserélnie. Általában mandulalisztet vagy kókuszlisztet használunk.

A mandulaliszt több ízt és általában finomabb eredményt nyújt.

A kókuszliszt sokkal nedvszívóbb, és gyakran száraz kenyeret eredményezhet.

Ahelyett, hogy megpróbálná helyettesíteni a mandulalisztet a kókuszliszttel, általában jobb, ha olyan alternatív keto recepteket keres, amelyek a kívánt lisztet használják, mert ezek a receptekben annyira eltérően viselkednek. Bármelyik lehetőség nagy előrelépés lesz a búzakenyérrel szemben.

Keto kenyér készítése mandulás liszttel

A keto kenyér receptjének elkészítéséhez csak néhány egyszerű összetevőre lesz szüksége:

Mandulás liszt 1 1/2 csésze
Tojás
Vaj
Sütőpor
Só
Stevia (opcionális)
Tatárkrém (opcionális)

Válassza szét a tojásokat

Bár ez a lépés nem kötelező, javasoljuk, hogy a recept megkezdéséhez válassza el a sárgáját a fehérektől. A fehérek külön tálban való felverése adja ennek a cipónak a térfogatát.

Ha tartálykrémet ad a tálhoz, megkönnyíti az ostorozásukat a puha csúcsokig. Ez az összetevő valóban opcionális, és nem veheti el a kész cipót.

Segít abban, hogy minden összetevő szobahőmérsékleten legyen.

Alakítsa ki az elemet

Ezt megteheti vagy konyhai robotgépben, vagy kézi keverővel egy tálban. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket (mandulaliszt 1 1/2 csésze, sütőpor, vaj, tojássárgája, só és stevia), és keverje össze, amíg össze nem keveredik. Ügyeljen arra, hogy a vaj ne legyen túl forró, amikor hozzáadja a sárgáját, különben a sárgája megsül.

Vaj előnyös, de ez helyettesíthető más zsírforrásokkal, például olívaolajjal, avokádóolajjal vagy kókuszolajjal.

Stevia az előnyös módja ennek az alacsony szénhidráttartalmú kenyér tojás ízének megszüntetésére. Alternatív megoldásként adhat hozzá 1 teáskanál ecetet.

3 teáskanál sütőport használunk ebben a receptben, és bár soknak tűnhet, ezt a receptet alaposan teszteltük, és megállapítottuk, hogy ez a varázslat. 1 teáskanál sütőpor csak nem képes felemelni a nehéz mandulalisztet, és marad egy sűrű, alacsony szénhidráttartalmú kenyér.

Hajtsa be a tojásfehérjét

Itt az ideje, hogy finoman behajtsa a tojásfehérjét, megőrizve a lehető legnagyobb mennyiséget az út során. Csak addig kell folytatni a hajtogatást, amíg a tészta homogén színű és állagú lesz.

Öntsük egy kenyérsütőbe

A gondolkodásmód iskolájából származom, hogy nincs hátránya a sütőpapír használatának sütéskor. Sosem idegesítettem, hogy pergamenpapírt használtam, csak fordítva. Egy 8 × 4 méretű cipótálcát kibélelünk sütőpapírral, és öntsük hozzá a tésztát a keverőtálból. Ehhez a recepthez javasoljuk a 8 × 4 használatát. Ha 9 × 5 méretű kenyérsütőt használ, akkor a kenyér túl lapos lesz.

Süss és élvezd

Most már csak várnia kell ... Süsse a cipóját 375 fokon 30 percig, vagy addig, amíg a keto kenyér nem felel meg a fogpiszkáló teszten. Ne feledje, hogy minden sütő különbözik. Konvekciós sütőnk kissé forrón üzemel, így a cipója néhány percet igénybe vehet.

A kenyér alacsony szénhidráttartalmú elkészítésének teljes ideje 45 perc legyen. Hagyja kihűlni, és kenje meg vajjal, vagy készítsen belőle grillezett sajtos szendvicset (a kedvencem).

Kiegészítések és alternatívák

Ez a kenyér recept nagyon egyszerű, sok hely a változtatásokra. Bemutatunk néhány lehetséges kiegészítést és módosítást.

Xantángumi - Ez egy olyan összetevő, amelyről sokan még nem hallottak, de hasznos, ha a keto diétán főzünk. Kevesebb, mint egy teáskanál xantángumi segít megvastagítani és stabilizálni a tésztát.
Chia mag - A chia mag kissé helyettesítő. Ha folyadékba áznak, kocsonyássá válnak, és lehetővé teszik bizonyos kreatív felhasználásokat. Átadnám a chia mag használatát ebben a receptben.
Kókuszliszt - Egy evőkanál kókuszliszt felhasználásával és 2-3 evőkanál mandulaliszt eltávolításával kellemes módon megváltoztatható a kenyér receptje.

Szeretjük ezt a kenyeret reggeli szendvicsekhez használni, és a szokásos keto reggeli ételek kiegészítéseként. Ez lehet olyan egyszerű, mint néhány szelet felhasználása pirítóshoz, vagy az egyik köret a következő vacsorához. Pirítós készítésekor a legjobb, ha kenyérpirítót használunk vajjal és pirítóssal a tűzhely tetején vagy a sütőben lévő serpenyőben.

Gyakran Ismételt Kérdések

Használhatok kókuszlisztet mandulaliszt helyett?

Nem kell megpróbálni ezt a receptet kókuszliszt felhasználásával elkészíteni, amikor elkészítettük ezt a csodálatos kókuszlisztes kenyér receptet. Ez a recept enyhe változata, és tökéletes kókuszliszt cipó azoknak, akiknek dióallergiája van, vagy ha csak utálod a mandulát.

Megpróbálhat egy evőkanál kókuszlisztet adni ehhez a recepthez, miközben eltávolít egy 2-3 evőkanál mandulalisztet, hogy kissé eltérő állagú legyen.

Hogyan szabadulhatok meg a tojás ízétől?

Van egy enyhe tojás íze ennek a kenyérnek, amit történetesen szeretünk, de néhány embernek ez nem tetszik. Kipróbáltunk pár különböző módszert annak kiküszöbölésére, és itt találjuk ki:

Stevia - Lehet, hogy őrültnek hangzik, de néhány csepp stevia hozzáadása ehhez a recepthez a legjobb módja annak, hogy megszüntesse a tojás ízét. Csak néhány csepp megteszi! Általában 6 csepp sztíviát használunk. Ez a mennyiség egyáltalán nem teszi ízletesé a kenyeret, de nagymértékben csökkenti a tojás ízét.
Élesztő - Ha hozzáadunk egy evőkanál aktív száraz élesztőt ehhez a recepthez, hagyományosabb kenyéríz érhető el. Az élesztő nem fogja megemelni a kenyeret, vagy bármi más, mivel nem cukrot vagy glutént használunk, de az íze mégis átjön.
Vaj - Ez lehet a legjobb mód 🙂 Csak adj hozzá egy finom vaj vagy kókuszolajat egy szelet tetejére, és azt hiszed, hogy hagyományos kenyeret eszel! Szeretjük ezt a kenyeret olívaolajba mártani is.

Tejmentes a keto kenyér?

Ez a recept olvasztott vajra szólít fel, de ezt felcserélheti bármilyen tejmentes zsírra, amely a legjobban tetszik. A ghí, a kókuszolaj vagy az avokádóolaj nagyszerű lehetőségek. Mondja meg nekünk, ha kipróbálja a cserét és hogyan alakul a kenyér.

A recept gluténmentes?

Igen! Ez a keto kenyér recept és az összes többi keto receptünk gluténmentes. A kenyér búzaliszt helyett finomra őrölt mandulaliszttel készül. Ha több száz ilyen receptet szeretne böngészni, szerezzen be egy példányt szakácskönyvünkből.

Hűtőbe kell helyezni a keto kenyeret?

Igen, ideális a keto kenyeret hűtőszekrényben tárolni. Az is jó, ha nem szeleteljük előre a kenyeret. A keto kenyér eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében éhségkor fel kell szeletelnie, és az egész kenyeret Ziploc táskában vagy Tupperware tartályban kell a hűtőben tartani. A hűtőben 7-10 napig bírja.

Hogyan érhetem el, hogy a cipóm magasabb és puhább legyen?

A két fő kérdés, amely lapos cipóhoz vezet, nem a tojásfehérje felkorbácsolása és óvatos behajtása VAGY, finomra őrölt mandulaliszt helyett manduladara. Ha mindent kipróbáltál, és úgy tűnik, hogy nem működnek nálad, akkor a következő lehetőség egy nagyobb recept elkészítése lesz. Próbáljon 1,5-szer elkészíteni ezt a receptet (az adagok csúszkájának használatával könnyű megtenni), és sokkal nagyobb cipója lesz.

Milyen kenyér keto-barát?

A keto-barát kenyerek általában kókuszlisztből vagy mandulalisztből készülnek. Ezeket a liszteket olyan kenyér előállítására használják, amely nagyon alacsony szénhidráttartalmú, valamint mentes a szokásos allergénektől, például a szójától és a gluténtől. A házi kenyér elkészítésével mindkét világ legjavát nyújtja az íz és az összetevők minősége szempontjából.

Az üzletben vásárolt alacsony szénhidráttartalmú kenyerek általában sokkal nagyobb összetevők listáját használják. A boltban vásárolt keto kenyerek néhány általános összetevője a létfontosságú búzalut, a zabrost, a szójaliszt, a búzafehérje és még sok más. Míg ezek a kenyerek jó ízűek és kényelmesebbek, mint egy vekni kenyeret készíteni a semmiből, tartalmaznak olyan összetevőket, amelyeket a legtöbb ember keto diétán szeretne elkerülni.

Hol lehet a közelben keto kenyeret vásárolni?

Ha nem rajong a sütésért, de rajong a kenyérfogyasztásért, manapság élelmiszerboltok találhatók keto-barát kenyérhez.

Keto kenyér a Whole Foods piacon - A Whole Foods fagyasztó részében van néhány különböző lehetőség. Ezeket a kenyereket „Paleo Bread” címkével látják el, és általában 10 dollárba kerülnek!
Keto kenyér az Aldiban - Az Aldinak új terméke van a „L’Oven Fresh Zero Net Carbs Kenyér” néven. Úgy tűnik, hogy repül a polcokról, mivel még nem tudtuk kézbe venni egy cipót, hogy átnézzük. Legközelebb a keto kenyér után nézzen, amikor az Aldiban tartózkodik.
Keto kenyér a csíráknál - A csírák magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú kenyérsorozatot hordoznak Chompie's márkanév alatt. Nemrégiben kipróbálhattuk a Chompie's-t, és bár nagyon jó íze volt, az összetevők nem a legjobbak. Ez nem olyan dolog, amit újra megvennénk.
Helyi keto kenyér - Az utolsó lehetőség az lenne, ha találna egy közeli helyi pékséget, amely keto kenyeret készít. Minden eddiginél több vállalat látja el az alacsony szénhidráttartalmú fogyasztókat, így bár ez nem minden városban lehetséges, érdemes megnézni!

Soha ne hagyja figyelmen kívül az üzletben vásárolt kenyerek felsorolásának méretét, mert néha megtévesztőek!

Hol lehet online keto kenyeret vásárolni?

Ha hajlandó online megrendelni, számos lehetőség áll rendelkezésre a keto diéta számára. A piacon szinte mindenféle keto kenyeret kipróbáltunk, és kétségkívül a kedvencünk a The Great Low Carb Bread Company. Kedvenceink közül néhány a bageljük és a vacsora tekercsük. Néhány havonta megrendeljük tőlük, és a mellkasi mélyhűtőnkben tároljuk.

Hány szénhidrát van a keto kenyérben?

Egy jó keto kenyérnek szeletenként kevesebb, mint 3 g szénhidrátot kell tartalmaznia. Ez a recept olyan közel áll a nulla szénhidráttartalmú kenyérhez, amennyit csak lehet. Szeletenként 1 g nettó szénhidráthoz jut, ez nagyszerű lehetőség. A használt liszt típusától és az Ön által követett recepttől függően előfordulhat, hogy a keto kenyered más szénhidrátszámmal fog megjelenni, de még mindig egészségesebb alternatíva lesz a búza kenyér számára.