14 legjobb lassú tűzhely leves, pörkölt és rakott készítéséhez

Ezek a megbízható gépek finom ételeket készítenek, minimális felhajtással

A rakottól a curryn át a tökéletesen főtt húsig a lassú tűzhely különféle ételeket főz, amíg ki nem tartózkodik - egyszerűen előkészítse, beállítsa és elfelejtse!

A tálalásra kész ételhez hazatér, függetlenül attól, hogy egynek vagy egy nagy családnak főz.

A Good Housekeeping Institute 31 modellt szigorúan tesztelt, hogy megtalálják a legjobb lassú tűzhelyet a piacon. Itt vannak a nyertes gépeink, amelyeket megfontolhat:

Közös legjobb lassú tűzhely:Crock-Pot CSC052
Közös legjobb lassú tűzhely:Crock-Pot SCCPRC507B-060
Második lassú tűzhely:Crock-Pot 5.6L TimeSelect Digital Slow Cooker CSC066
A legjobb többfunkciós lassú tűzhely:Sage A Fast Slow Pro
A legjobb sous vide lassú tűzhely:Russell Hobbs Sous Vide lassú tűzhely 25630
A legjobb lassú tűzhely egy vagy két ember számára:Bíró lassú tűzhely 1,5L
A legjobb lassú tűzhely a tervezéshez:Salter EK2842 Palatábla lassú tűzhely 3.5L
Legjobb költségvetésű lassú tűzhely:Russell Hobbs Palatábla 3,5 literes lassú tűzhely
A legjobb a családok számára:Lakeland 3,5 literes lassú tűzhely
A legjobb a könnyű használat érdekében:Russell Hobbs 3,5 literes rozsdamentes acél lassú tűzhely 23200
Legjobb kinézetű lassú tűzhely:Következő rézhatású lassú tűzhely 983971
Legjobb lassú tűzhely az energiahatékonyság érdekében:Swan 1,5L lassú tűzhely SF17010N
A legjobb digitális lassú tűzhely:Crock-Pot CSC026 DuraCeramic Digital Saute Slow Cooker
Legjobb lassú tűzhely kis konyhákhoz:Torony 3,5 literes rozsdamentes acél lassú tűzhely

Mi az a lassú tűzhely, és mit lehet főzni bennük?

A lassú tűzhelyek remek készülékek, amelyek segítenek finom vacsorák elkészítésében minimális előkészítéssel, vagyis nem kell órákat tölteni a konyhában. Úgy dolgoznak, hogy hosszabb ideig stabil és szabályozott hőmérsékleten főznek ételeket, miközben a fedél nedvességbe záródik, így lágy és gyengéd eredményt hoz létre.

Tévhit, hogy a pörkölteket és a rakott ételeket csak belőlük lehet elkészíteni, de ezek sokkal sokoldalúbb készülékek. Ideálisak például egy darab hús főzéséhez. Lassan főzhető sonkás receptünkben a coca-cola segítségével készítünk édes és sós húst, míg a lassú tűzhelyes marhahús receptünk azt jelenti, hogy helyet takarít meg a sütőben. További inspirációért tekintse meg lassú tűzhely receptjeinket.

Milyen előnyei vannak a lassú főzésnek?

A lassú tűzhely használatának számos előnye van, az egyik fő plusz pont az, hogy rendkívül kényelmes. Önnek sem kell ellenőriznie és kevernie az összetevőket, mert az edény egyenletesen melegszik, és soha nem szabad olyan forrónak lennie, hogy a keverék megfogjon.

A hosszú ideig alacsony hőmérsékleten történő főzés is elősegíti a hús gyengédségét és annak ízének előidézését, vagyis sokkal többet érhet el egy olcsóbb darabolással. Megőrzi azokat a tápanyagokat is, amelyek más módszerekkel időnként elvesznek. A lassú tűzhelyek is kevesebb áramot fogyasztanak, mint egy sütő.

Lassú tűzhely főbb jellemzői

Kiválasztottuk a legfontosabb jellemzőket, amelyekre figyelni kell, amikor kiválasztjuk az Ön számára legmegfelelőbb lassú tűzhelyet.

Kapacitás

A lassú tűzhelyek kapacitása a kompakt 1,5 litertől a 7 literig terjed. Általános útmutató, hogy az 1,5–2,3 literes űrtartalom nagyszerű két ember számára, egy nagyobb 4–4,5 literes néggyel táplálkozik, az 5,5–7 liter pedig ideális négy-hat ember számára.

Időzítő

Néhány lassú tűzhely rendelkezik időzítővel. Ez azt jelenti, hogy a beállított idő elérésekor a tűzhely vagy kikapcsol, vagy a típustól függően automatikusan a „melegen tartás” beállításra vált.

Vezérlők

A legtöbb vezérlés hasonló minden lassú tűzhelyhez. Az „alacsony” beállítást a hosszabb, lassabb főzéshez használják a nap folyamán, míg a „magas” beállítást a gyorsabb főzéshez használják hasonló lassú főzési eredményekkel.

Tartsd melegen

Ez a funkció a lassú tűzhelyek többségénél megtalálható, mivel tovább főzve megtartja az étel hőmérsékletét - hasznos, ha a család felépítésével küzd! Egyes lassú tűzhelyek automatikusan átkapcsolnak erre az üzemmódra a program befejezése után, míg másoknak manuálisan kell váltaniuk.

Automatikus főzés

Az ezzel a funkcióval rendelkező lassú tűzhelyek magas hőmérsékleten történő főzéssel kezdődnek, majd a sütési idő hátralévő részében automatikusan alacsony szintre csökkennek. Ez akkor hasznos, ha azt szeretné, hogy az általános főzési idő gyorsabb legyen, mivel ez még mindig lehetővé teszi az ételek lassú főzését.

Sous vide

Gyorsan elterjedt a lassú főzés világában, a sous-vide egy francia kifejezés, ami egyszerűen azt jelenti, hogy „vákuum alatt”. A Sous-vide egy módszer az ételek főzésére egy lezárt tasakban, amelyet aztán egy szabályozott hőmérsékletű vízfürdőbe tesznek. Az ételek zacskókba zárásával megmaradnak azok a gyümölcslevek és finom ízek, amelyek egyébként elvesznének a hagyományos főzés során.

Jó ötlet, ha lassú tűzhelyének átlátszó üveg fedele van, így éberen figyelheti ételeit. Az utolsó dolog, amit időnként fel kell emelnie a fedéllel, hogy ellenőrizze az előrehaladást, mivel a hő és a gőz gyorsan távozik és megnöveli a főzési időt.

A kerámia edények nagy része kerámia, amely általában nehezebb anyag, mint a rozsdamentes acél vagy alumínium. Az alumínium edényekben található tapadásmentes bevonat megkönnyíti a kézi mosást, bár ez nem okoz gondot, mivel az összes edény mosogatógépben mosható.

Jelző lámpa

Ez a fény azt jelzi, hogy a lassú tűzhely be van kapcsolva, ami megnyugtató lehet, ha azt tervezi, hogy reggel az első ételt az edénybe teszi, mielőtt elindulna a munkába.

Hogyan teszteljük a lassú tűzhelyeket

A Jó Háztartás Intézetben minden tesztelt lassú tűzhelyben marhapörköltet, csirkecurryt és zöldséglevest készítünk, mind a magas, mind az alacsony beállításukkal. Megmérjük az elfogyasztott energia mennyiségét, miközben a lassú tűzhelyek be vannak kapcsolva, hogy lássuk, mennyire gazdaságosak, és megmérjük a főzés során elvesztett nedvesség mennyiségét, hogy az ételek ne legyenek szárazak. Megízleljük a végeredményeket, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy az ételek tökéletesen elkészültek.