Peach-Bourbon BBQ baba hát

legjobb

Itt van a bizonyíték arra, hogy a pia és a gyümölcs a legjobb barbecue szósz.

vörösborecet

barack, szeletelve (kb. 1 csésze)

gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve

füstölt födémszalonna, 1 hüvelykbe vágva. darabok

állványok baba hátsó bordák (rackenként kb. 1 3/4 font)

Kóser só és bors

  1. Keverjük össze a kis lábosban a paradicsompürét, az ecetet, a melaszt, a barna cukrot, a mustárt, a Worcestershire-i mártást és a köményt, majd keverjünk bele őszibarackot, hagymát, fokhagymát és szalonnát. Pároljuk, időnként kevergetve, amíg egynegyedével, 15-20 percig csökken.
  2. Vigye át a keverőt a turmixgépbe, és pürésítse simára, majd keverje össze bourbon-ban. Vigyünk át kevés csészét egy kis tálba, és tegyük félre későbbi tálaláshoz.
  3. Melegítsük a grillet közepesre. Ízesítsük az egyes bordacsomagokat 1/2 teáskanál sóval és borssal; tegyük rácsra csont oldallal lefelé, majd kenjük meg a tetejüket 1/2 csésze mártással és grillezzük, fedjük le, 15 percig.
  4. Fordítsa át az állványokat és grillezze, lefedve 10 percig. Fedje fel, növelje a hőt közepesen magasra, és grillezze meg, maradék mártással héjazva, és időnként megfordítva, amíg főzik, és elkezd szenesedni, még 5-6 percig. Helyezze át a vágódeszkára, ecsetelje meg a maradék mártással, és hagyja pihenni legalább 5 percig a vágás előtt. Tálaljuk maradék mártással.

Táplálkozási információk (adagonként): Körülbelül 355 kalória, 22 g zsír (8 g telített), 23 g fehérje, 390 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 1 g rost