A legjobb prebiotikus cikória gyökér (és receptek!) - Egy zöld bolygó

  • gyökér

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    A legjobb prebiotikum: cikória gyökér (és receptek!)

    Írta: Chelsea Debret

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Valószínűleg hallottál a probiotikumokról. Azok az egészséges mikroorganizmusokban gazdag ételek és étrend-kiegészítők, amelyek együtt tartják a bélbaktériumokat és boldogok. Mégis, hallottál már prebiotikumokról? Az ételed emészthetetlen összetevői a vékonybélen, a vastagbélen keresztül jutnak el, és hihetetlenül tápláló bélbaktériumok táplálékává fermentálódnak. Míg sok étel tartalmaz prebiotikus elemeket, különösen rostot, van olyan, amely felülmúlja a többit: a cikória gyökere. Ez a prebiotikus erőmű remekül kiegészíti a növényi alapú kiegyensúlyozott étrendet!

    Mik a Prebiotikumok?

    Tegyünk vissza egy pillanatra, és vessünk egy pillantást a prebiotikumokra.

    A prebiotikumok magas rosttartalmú élelmiszerek, „amelyek az emberi mikroflóra táplálékaként szolgálnak”, a szervezetben mikrobiotának vagy egészséges baktériumoknak is nevezik őket. Míg a probiotikumokat a bél mikrobiota egészségének megőrzésére használják, a prebiotikumokat általában „e mikroorganizmusok egyensúlyának javítása céljából” használják. A természetes eredetű prebiotikus összetevők megtalálhatók „teljes kiőrlésű gabonában, banánban, zöldben, hagymában, fokhagymában, szójababban és articsókában”, de ezekben az egészségtudatos időkben a prebiotikumok megtalálhatók nem GMO-kban, organikusan és vegetáriánusan is, mint például ez a NatureWise 450 milliárd Max. Prebiotikum férfiaknak és nőknek.

    Mégis, ha valamilyen természetes prebiotikumot szeretne bevinni étrendjébe, ne keresse tovább a cikória gyökerét!

    Mi a cikória gyökér

    A cikória gyökérrostja a prebiotikus erőforrás. Mégis, honnan származik? Elég egyszerű, cikória növény. A cikória növény gyönyörű évelő, élénk kék virágokkal, és a pitypang család része. Európában őshonos, de honosították Észak-Amerikában, Ausztráliában és Kínában is. Amellett, hogy rostokban gazdag erőforrás és leveles zöldség a salátákhoz, a cikória gyökerét is megsütik, majd ledarálják, a kapott anyagot kávé-helyettesítőként és élelmiszer-adalékként használják.

    Ennek ellenére az igazi prebiotikus előnyök a cikória gyökér inulin nevű összetevőjéből származnak. Ez a cikória gyökérkivonat magas rosttartalmú, és széles körben használják édesítőszerekben, gluténmentes kenyerekben, rosttartalmú feldolgozott élelmiszerek adalékanyagaként, probiotikus és emésztő kiegészítőkben, krémes állagának köszönhetően pedig olyan ételekben használják, mint a jégkrém és joghurtot. Az inulin mégis „természetesen előfordul egyes zöldségekben, például articsókában, hagymában és fokhagymában”.

    A cikória gyökérből származó prebiotikus inulin egészségügyi előnyei

    A rost az egészséges és kiegyensúlyozott étrend jól elismert kulcsa. A rost nemcsak a bélbaktériumokat táplálja, hanem ismert, hogy megkönnyíti az emésztési problémákat és hozzájárul az egészséges testsúly fenntartásához. Vizsgáljuk meg közelebbről a rostban gazdag inulin egészségügyi előnyeit.

    Javítja a bél egészségét

    Bár ez egy prebiotikumtól elvárható, az inulin hogyan és miért tartja egészségesnek a belét?

    Mindez az idő, a felszívódás és az erjedés eredménye. Az inulin egyszerű cukrokból áll, amelyek összekapcsolódva alkotnak egy fruktánt, ami azt jelenti, hogy ez az anyag „egy nem emészthető prebiotikum, amely lehetővé teszi, hogy felszívatlanul haladjon át az emberek vékony és vastagbélén”. Tekintettel arra, hogy az inulinnak mennyi ideig kell zavartalanul átjutnia az emésztőrendszeren, képes erjedni. Ez az erjesztett vegyület „táplálja az egészséges bél mikroflórát (bakteriális organizmusok, beleértve a Bifidobacteriumot is), amelyek benépesítik a bélet”.

    Segédanyagok a cukorméregtelenítésben

    A cukor, különösen a magasan feldolgozott magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és az asztali cukor fogyasztását a súlygyarapodáshoz, a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség fokozott kockázatához, valamint a pattanásokhoz, a depresszióhoz, sőt a sejtek öregedésének fokozódásához kötik. Ezért fontos minden olyan technika, amely segít csökkenteni a cukorfogyasztást.

    A cikória gyökere remek természetes és rostokban gazdag helyettesítője az étkezési cukornak a kamrájában. A cikória növény „kémiai hasonlóságot mutat a cukorrépa növényével, amelyet gyakran használnak cukor levezetésére. Bár ez az édes íz nem lehet olyan erős, mint a szokásos cukor, ez nagyszerű módja annak, hogy lassan méregtelenítsen. Próbálja meg kiegészíteni a cikória gyökerét olyan receptekben, amelyek cukrot és lisztet kérnek. Nem csak a cukrot kerüli el, hanem a nem kívánt kalóriák hozzáadása nélkül is növeli a rostbevitelt.

    Fokozza a kalcium felszívódását

    Az inulin számos előnyének egyike, hogy stimulálja a bélbaktériumokat. Tanulmányok kimutatták, hogy az inulin „elősegíti a különböző anyagcsere-funkciókhoz szükséges hasznos bélbaktériumok szaporodását”. Ez csepegtető hatást biztosít a szervezetben: az egészséges bél- és bélbaktériumok segítenek a szervezetben javítani az elektrolitok, például a kalcium felszívódásának képességét. Az American Journal of Clinical Nutrition 2005-ben publikált egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy az inulin „jelentősen megnövelte a kalciumot ahhoz, hogy a pubertás növekedés során fokozza a csont mineralizációját”.

    Csökkent metabolikus szindróma kockázat

    Hihetetlenül fontos az étrend, amely segít az inzulin szekréciójának szabályozásában. Az inzulin a hasnyálmirigy által termelt hormon, amely „számos anyagcsere-folyamatot szabályoz, amelyek a sejtek számára szükséges energiát biztosítanak”. Az inulinban gazdag cikóriagyökér fogyasztásakor az inzulin nem választódik ki. Ezért a vércukorszint nem emelkedik. Az inulin vércukorszint-stabilizáló tulajdonságai miatt a cikória gyökere „potenciálisan hasznos a metabolikus szindróma kockázati tényezőinek és a vércukorszinttel kapcsolatos betegségek kezelésében”, például a cukorbetegségben.

    A cikória gyökér integrálása növényi étrendbe

    Rendben, most már ismeri ennek a növényi eredetű ételnek a pozitív hatásait, mégis hogyan illesztheti be étrendjébe?

    Azok számára, akik túl elfoglaltak vagyunk a mindennapi főzéshez, érdemes megfontolni az inulin por használatát, például ezt az LC Foods All Natural Inulin Fiber (cikória gyökér) vagy akár az inulin granulátum formáját, például ezt az egy fontos csomagot ömlesztett cikória gyökérgranulátum. A port és a granulátumokat hozzá lehet adni a turmixokhoz, például ehhez a vaníliafűszeres reggeli turmixhoz, a fehérjeturmixokhoz, például ehhez a magas fehérjetartalmú vanília- és kesudiós turmixhoz, vagy akár liszthez vagy cukorhoz is hozzá lehet adni a receptekben, például ebben a Triple Decker sárgarépatortában.

    Az inulin természetesen a cikória gyökéren kívül más élelmiszerekben is előfordul, beleértve a cukorrépát, a póréhagymát, a spárgát, a hagymát, a fokhagymát, a pitypang gyökerét, a banánt és még a búzát is. Kísérletezzen ezeknek a zöldségeknek a kombinációjával, egy cikó cikória gyökérporral, és prebiotikus erős ételt kap!

    Kezdje el kísérletezéseit azáltal, hogy letölti a Food Monster alkalmazást, amely Android és iPhone számára egyaránt elérhető, és megtalálható az Instagramon és a Facebookon is. Az alkalmazásnak több mint 15 000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Nézd meg!