A legjobb sajttorta recept

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közleményemet további információkért.

Tanulja meg, hogyan lehet a legjobb sajttortát elkészíteni ezzel a szájban olvadó recept! Kövesse ezeket az egyszerű tippeket, hogy a sajttorta minden egyes alkalommal könnyű, krémes és repedésmentes legyen.

Nem titok, imádom a sajttortát. Ki nem? Szeretem az elkészítés folyamatát.

De ennél is jobban szeretem megenni. Nem tudok ellenállni egy vastag, tejszínes házi sajttorta teljes tangy vanília ízének a vajas graham krakkoló kéregén. Málnaszósszal fenomenális.

A Nutella sajttorta messze a legkedveltebb. Vadul népszerű! Ha végül elkészíted, javaslom, hogy próbáld ki ezt a cappuccino sajttortát és vajujjas sajttortát is!

Gyakran kérdezik tőlem, hogy mi a titkom, amikor a sajttorta készül. Tehát ma megosztom kedvenc tippjeimet és trükköimet a sajttorta tökéletesítéséhez.

Megbeszélem az egyes apró lépéseket, minden összetevőt és azt, hogyan lehet elkerülni ezeket a bosszantó repedéseket.

Miért működik ez a sajttorta recept?

A minőségi összetevők jelentik a különbséget! Válasszon egy teljes zsírtartalmú tégla krémsajtot egy felső márkától. Philadelphia krémsajtot használok a legjobban.
A tojásnak a végén történő behajtási technikámmal megszűnt a felesleges levegő a tésztában. Ez segít megelőzni a sajttorta repedését.
Alacsony sütési hőmérsékletet és vízfürdőt használnak a legkrémesebb textúra létrehozására.

Hozzávalók

Graham crackerek: A kéreg graham cracker morzsából készül, de használhatsz vanília Oreost vagy vanília ostyát is.
Cukor: Granulált fehér cukor van a kéregben és a töltelékben.
Vaj: Az olvasztott vaj a "ragasztó", amely összetartja a kérget.
Krémsajt: A legjobb a teljes zsírtartalmú téglából készült krémsajt! Ne próbálja meg a felvert dolgokat műanyag edényekben használni.
Tejföl: Nehéz krém vagy sima görög joghurt ehhez a recepthez is megfelel.
Vaníliakivonat: Válasszon kiváló minőségű tiszta vanília kivonatot.
Tojás: Adjon simább textúrát.

Hogyan készíts egy sajttortát a semmiből?

A legfontosabb összetevő természetesen a krémsajt. Megállapítottam, hogy a kiváló minőségű krémsajt adja a legjobb állagot.

Személy szerint szívesen használom Philadelphiát, de minden jó minőségű krémsajt megteszi. És győződjön meg róla, hogy zsíros. A sajttorták nem „könnyűek”.

1. lépés: Készítse el a kérget

Keverje össze az olvasztott vajat cukorral és a graham cracker morzsákkal. A morzsának nedves homokra kell hasonlítania.

Nyomja a keveréket a serpenyő aljába, és kb. Ügyeljen arra, hogy erősen nyomja meg, hogy szilárd, szilárd kéreg keletkezzen.

Süsse a kérget kb. 10 percig, majd hagyja teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadná a tölteléket.

2. lépés: Készítse el a tölteléket

Ez a recept 4 darab 8 uncia tejszínes csomagot tartalmaz, de nem csak erre van szüksége.

A legtöbb sajttorta receptem nehéz tejszínt igényel, de ma tejfölt használok. A tejföl olyan tangot kínál, amely átvágja a töltelék gazdagságát és bársonyos textúrát eredményez.

Hozzáadok 4 tojást is, hogy minden összetartson. Fontos, hogy a tojások hozzáadása után ne üssön túl sok levegőt a tésztába.

A tojásokban lévő túlzott levegő miatt a töltelék megnő a sütés során. Amint a sajttorta lehűl, leereszkedik. Ez okozza azokat a csúnya repedéseket a tetején.

Használjon lapáttartóval ellátott kézi keverőt, vagy kézi elektromos keverőt és egy nagy tálat a tejszínsajt közepes sebességű megveréséhez, amíg sima és krémes nem lesz.

Kaparja le a tál oldalát és alját. Addig verjük a cukrot, a tejfölt és a vaníliát, amíg jól össze nem keverednek.

Ezután villával enyhén felveri a tojásokat, és szilikon spatulával óvatosan hajtsa be a tésztába.

Öntsük a tésztát a kihűlt kéregbe.

3. lépés: Készítsen vízfürdőt

A vízfürdőben gőz keletkezik a sütőben, amely elősegíti a sajttorta elkészítését anélkül, hogy kiszárítaná. Ez egy olyan módszer, amire esküszöm, de trükkös lehet.

Annyi e-mailt kapok olyan emberektől, akik tönkretették a tortájukat, mert a víz beszivárgott a serpenyőbe.

A víz tartásának trükkje az, hogy a serpenyőt extra széles alumíniumfóliába tekerjük. Keressen 18 hüvelyk széles, nagy teherbírású fóliát.

További védelem érdekében a serpenyőt egy sütőtáskába helyezheti, és az oldalakat lefelé gördítheti, hogy megfeleljen a serpenyő tetejének.

Töltsön meg egy serpenyőt néhány centi forrásban lévő vízzel, állítsa a sajttortát középre, és tegye az egészet a sütőbe.

Ezzel az ingyenes letöltéssel kinyomtathatja a vízfürdő helyes használatát és a szivárgások megelőzését.

4. lépés: Főzzük és hűtsük le

Mindig a sütő alsó harmadik állványán főzzön. Ez segít megakadályozni, hogy a teteje túl barnuljon, mielőtt a sajttorta elkészülne.

És addig főzzön, amíg a külső éle meg nem áll, de a közepe még mindig jeges és nedvesnek tűnik. Ez körülbelül 1 órát vesz igénybe, de a sütőtől függően ez egy kicsit tovább is tarthat.

Egy másik módja annak, hogy a sajttorta repedésmentesen maradjon, ha hagyja, hogy fokozatosan lehűljön. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a sütőben csukott ajtóval 1 órán át.

Vegye le a vízfürdőről, fusson egy kést a külső szélén, hogy lazítsa meg a serpenyőből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

Mindig előre tervezzen

A sajttortát legalább 4 órán át hűtőszekrényben kell tartani, hogy elkészüljön. Inkább egy éjszakán át hagyom hűlni a sajttortámat. Úgy tűnik, hogy a textúra a legjobban így alakul.

Tehát feltétlenül hagyjon elegendő időt a készítésre és a hűtésre, mielőtt tálalja. Csalódni fog, ha túl hamar belevág a sajttortába.

Ha ezeket a lépéseket figyelembe veszi, ígérem, hogy a legjobb házi sajttortát kapja, amit valaha is kaphatott!

Tippek a legjobb sajttorta recept elkészítéséhez

Kezdje szobahőmérsékletű hozzávalókkal. A recept elkészítése előtt 30 perccel tegye ki a krémsajtot, a tejfölt és a tojásokat a pultra.
Ne építsen levegőt a tojásokba úgy, hogy keverővel keveri be őket. Ehelyett szilikon spatulával finoman hajtsa be a tojásokat a legvégén.
A legkrémesebb állaghoz mindenképpen használjon vízfürdőt.
Miután a sajttorta egy órán át süt, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja még egy órát bent ülni.

További házi sajttorta receptek, amelyeket szeretni fog

TÖBB SZÜKSÉGEK SÜTÉSI ÖTLETEKRE? Iratkozzon fel hírlevelünkre és Youtube csatornánkra. Ezenkívül kövesse a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten a legfrissebb frissítéseket!