A legjobb sült kelbimbó

2019. november 21. Taesha 1 megjegyzés

A pörkölt kelbimbó itt zöldséges házi alapanyag, és ez az én receptem számukra. Tökéletesen gyengéd, ropogós külsővel, tökéletes vacsora minden vacsorának és teljesen gyerekeknek jóváhagyott… ami mindig nyer!

Ez sokaknak (vagy sokaknak) megdöbbentő lehet, de a Brussel-hajtás a 8 éves lányom egyik kedvenc zöldségese. Nem fog megérinteni egy paradicsomot, hogy megmentse az életét. Ne kérje meg, hogy egy uborkát. A sárgarépa botok érintetlenek maradnak. De a pörkölt kelbimbó először eltűnik a lányom tányérjáról, és étkezéskor a családunk egyik főzeléke.

Biztos vagyok benne, hogy néhányan ott ülnek, és azt gondolják, hogy „a lánya bizony ritkaság. Kivétel a zöldségszabály alól. A legtöbb felnőtt nem szereti a kelbimbót, még kevésbé a gyerekeket! " De, TNNers, biztosíthatlak benneteket, ő sem kivétel. Normális gyermek, aki minden bizonnyal erősen érzi a zöldségeket (és tudatja velem), de azt tapasztaltuk, hogy a zöldségfélék pörkölése (különösen azok, amelyek inkább keserűbbek, mint a brüsszeli hajtások és a brokkoli) varázslatos ízűek lesznek, amikor megsütik bármilyen más főzési módszerről.

Miért változtat meg mindent a zöldségek sültje?!

Sok hónappal ezelőtt valaki (és őszintén nem emlékszem arra, hogy ki) osztotta meg velem, hogy a zöldségfélék pörkölése elvágja a keserűséget, amelyet a legtöbb gyerek felfedez és édesebbé tesz.

Mondd mi? Milyen elképesztő tény, hogy azonnal hazamentem és kipróbáltam a családom. Minden zöldség, akit kéznél kaphattam, amikor egy sütőlemezre és a sütőbe magas hőmérsékleten bekerültem ... és mint a varázslat, mindig jobban ízlett (kivéve azokat, amelyekről megfeledkeztem az égettről. Ezek, nem annyira).

A kemence száraz hője karamellizálja a zöldségekben található természetes cukrokat, amelyek előidézik édesebb oldalukat, és létrehozzák ezt a csodálatos ízt, amelyet még a zöldséges-zamatos emberek is élveznek. Bónusz, ez nagyon egyszerű!

A Brussel-hajtások egészségügyi előnyei

A kelbimbó keresztesvirágú zöldség, például brokkoli, karfiol, káposzta, kelkáposzta és gallérzöld. A keresztesvirágú zöldségek tartalmaznak úgynevezett glükozinolátot, amely felelős a jellegzetes szagért és a keserű ízért. Ezért van olyan sokunknak rossz emléke, hogy megpróbálta megenni őket.

Szóval, miért zavarja? Pörkölt vagy sem, miért a Brussel kelbimbó egy zöldség, amelyet hozzá szeretne adni az étrendjéhez és a tányérjához?

Nos, mert a zöld szín mellett Brussel hajtásai természetesen csodálatos vitaminokat és ásványi anyagokat ringatnak. Mint például….

A pörkölt Brussel-hajtások párosítására alkalmas ételek

Oké, bekötöttelek! Be akarsz ugrani az autóba, és megragad néhány csírát a helyi piacról! Igen! Íme néhány dolog, amit hozzá kell adni a pörkölt kelbimbójához, hogy egy különleges alkalomra eljátszhassa őket, vagy csak felkelthesse a hajtásálló étkezőket!

Gránátalma magok (ez színes és tapintású popot ad hozzá)
főtt és apróra vágott szalonna
fokhagyma (a fokhagyma mindent jobbá tesz a könyvemben)
kedvenc sajtod (én különösen szeretem a pörkölt kelbimbót, tetejére szórva parmezánt)