A legjobb sütik a kávéhoz

Manapság nehezen talál egy olyan kávézót, amely minőségi főzött kávé és különleges italok mellett nem árul sütiket és egyéb édességeket. Sütik és kávé. Csak együtt mennek, tökéletes meccs. Ez a párosító kombináció a kultúra nagy részévé vált Nyugat-Európában és Észak-Amerikában az 1600-as évek közepétől kezdve.

sütik

Az első ismert süti Kr. U. 7. századból származik Perzsiában, amikor a cukrot szélesebb körben kezdték használni. Kr. U. 711-ben, Spanyolország muszlim meghódításával 1492-ig, a süti beépült az európai kultúrába.

A 14. századra a süti mindennapos volt. A hűtés rendelkezésre állása előtt a süti kényelmes étel volt, könnyen szállítható és ellenáll a romlásnak.

A hollandok kifejlesztették az első modern típusú sütit, az úgynevezett „koekie” vagy „koekje”, azaz „kis sütemény”. Amikor holland telepesek megérkeztek az Újvilágba, mi lesz az Egyesült Államok, magukkal hozták a sütiket, a többi pedig történelem.

A sokféle változat közül melyek a legjobbak a sütikhez, amelyek jól passzolnak egy kávéhoz vagy eszpresszóhoz? Természetesen ez személyes ízlésnek felel meg, de nem gondoljuk, hogy a sütikkel és a kávéval valóban el lehet hibázni!

Biscotti
Egy nagyon száraz, hosszú, Olaszországból származó süti, a biscotti világszerte sokak számára vált kávéfőzővé. A biscotti szó szó szerint azt jelenti, hogy „kétszer sütött” olaszul. A toszkánai Prato városból származó sütemény hosszú ideig tárolható volt, és római katonák ették meg.

Olaszországban a biscottit borba mártják. A világ legtöbb más részén a biscottit egy jó csésze kávéba mártják. A száraz textúra olyan jól működik egy forró ital mellett.

A hagyományos biscotti recept lisztet, cukrot, tojást, fenyőmagot és mandulát tartalmaz. Az eredetinek sok változata van, csokoládét, mázat, alkoholt és más dióféléket adva hozzá.

Amikor a biscottit egy gőzölgő csésze kávéba mártják, az éppen annyira megpuhul, hogy ne legyen olyan nehéz harapni, és a diós íz sós utóhatásként megmarad.

Cukor süti
Míg a cukros süti a sütik spektrumának egyszerű vége, klasszikus azok számára, akik szeretik a falat morzsás édességet. A modern cukros süti gyökerei az 1700-as években az Egyesült Államokba érkezett német telepeseknél vannak.

Az egyszerű recept ma már hagyományos ünnepi alapanyag, amelyet általában sokféle formában készítenek sütemények és díszek, például hinti és cukormáz segítségével.

A cappuccinós cukros süti egyszerű jóvilága egy remek délutáni pick-up.

Snickerdoodle
A cukros süti variációja, a snickerdoodle határozottan amerikai kedvenc, különösen Új-Angliában. Még Connecticut állam sütijének is nevezték.

Fahéjas cukorral bevonva, mielőtt sütötték volna őket, az angol, a holland és a skót bevándorlók hozták az Egyesült Államokba. A snickerdoodle szó a német schnecke knödel vagy „csiga gombóc” szóból ered.

Párosítson egy snickerdoodle-t egy enyhén pörkölt kávéval, és az ízlelőbimbói örömében ugrani fognak az ízek mellett.

Csokoládé chips
A csokoládé sütit 1938-ban találta ki Ruth Graves Whitfield, a massachusettsi Toll House Inn vendéglője. A receptet szakácskönyvében tette közzé, de a recept akkor vált népszerűvé, amikor a háborúban lévő amerikai katonáknak ellátási csomagokat küldtek a sütikkel.

A sütikről szóló hírek az USA minden részén elterjedtek. A Toll House sütik az Egyesült Államok egyik alapvető sütijévé váltak, és sokféle változat létezik, köztük csokoládé csokoládé chips, ahol kakaót adnak csokoládé ízű tészta készítéséhez.

Az eredeti receptet és számos módosítást azóta a Nestle csokoládé chips csomagolására nyomtattak.

A süti extra csokoládé íze miatt kiváló kiegészítő minden erős csésze kávéhoz, a nap bármely szakában.

Makadám dió
A híres Toll House csokoládé aprósütemény másik változata, a makadámiadió süti a csokoládé chipseket makadámiadióval és fehér csokoládé chipssel helyettesíti.

A fehér csokoládé az 1930-as években került forgalomba. A makadámiadió eredetileg Ausztráliából származik, és az 1800-as évek végén hozták Hawaiira. Az 1930-as évekre tömegtermelés alatt álltak exportra.

Nem vagyunk biztosak abban, hogy pontosan hogyan fejlődött a makadámiadió süti, de mindenképpen versenyző a legjobb kávéhoz.

Sok más nagyszerű sütik közül nem sikerült itt kivágni (szójáték nem), de mivel mindez személyes preferenciákon múlik, talán ez arra ösztönzi Önt, hogy gondolkodjon el arról, mi lenne a kedvenc kávé- és sütipárja.