A legjobb Tabbouleh

Végül! Kitaláltam, hogyan lehet a legjobb tabbouleh-t készíteni. Ugyanolyan jó, ha nem is jobb, mint a kedvenc helyi közel-keleti éttermem. Ha kipróbálja, azt hiszem, egyetért.

A Tabbouleh (más néven tönköly tabuuli) szuper friss gyógynövény- és bulgur-saláta, amelynek első összetevője a petrezselyem. Kockára vágott uborkával és paradicsommal van ellátva, és egyszerűen olívaolajjal és citromlével öltözött. Frissítő, könnyű és tele van egészséges összetevőkkel.

A mediterrán menükben gyakran találja a tabbouleh-t köretként. Itthon van hummus, baba ganoush, falafel, feta, olívabogyó ... az összes kedvenc dolgom.

Az évek során otthon megkíséreltem a tabbouleh-t, és nagyon örülök, hogy ma megoszthatom veletek a tanultakat. Készen áll egy remek tabbouleh elkészítésére?

Tabbouleh Hozzávalók

Bulgur

A Bulgur forralva repedt búza, tehát teljes kiőrlésű. Miután elkészült, gyengéd és bolyhos. Bulgurt gyakran összekeverik a kuszkusszal, de ezek nem azonosak (a kuszkusz valójában apró tészta).

A hiteles tabbouleh szuper finom szemű (# 1) bulgurból készül, és inkább beázott, mint főtt, de a szokásos élelmiszerboltokban nem sikerült megtalálni. A bulguroknak számos más fajtája van, és valószínűleg csak egy lehetőséget talál a boltban. Tehát főzzük (vagy áztassuk) a csomagolás utasításainak megfelelően.

Friss petrezselyem

A hiteles tabbuli rengeteg petrezselymet használ. Ezért olyan zöld ez a saláta! Próbáltam lapos és göndör egyaránt, és egyszer, a göndör a helyes út. Még akkor is, ha nagyon apróra vágják, a göndör petrezselyem kínál némi extra mennyiséget, ami miatt a tabbouleh annyira kellemes enni.

Friss menta és zöld hagyma

A menta alapfelszereltség és még több friss ízt ad. Ez azt jelenti, hogy drága lehet, ha nem otthon termesztik, ezért kihagyhatja, ha inkább.

A zöld hagyma a választott enyhe hagymám. Tabbouleh-ben tökéletes.

Uborka és paradicsom

A friss uborka és a paradicsom több textúrát és színt kölcsönöz, és épít a frissítő tényezőre. Mondtam már elég frissen?

A libanoni olvasók arról tájékoztattak, hogy az uborka szokatlan a tabbouleh-ben, ami számomra újdonság! Ha szeretné, kihagyhatja, de nagyon szép.

Olívaolaj, citromlé és fokhagyma

A Tabbouleh olívaolaj és citromlé egyszerű kombinációjában van öltözve. Nem talál minden fokhagymát a tabbouleh receptjeiben, de azt hiszem, hogy egy szegfűszeg rendkívül finomá teszi ezt a receptet.

Hogyan készítsük el a legjobb Tabbouleh-t

1) Sózza meg a paradicsomot és az uborkát, és engedje le a felesleges levet.

Szerencsére ez nem igényel extra időt. A paradicsom és az uborka sok nedvességet szabadít fel, ha sónak vannak kitéve, és túlságosan vizes lesz a tabbouleh, ha nem engedi le.

Egyszerűen keverje össze a paradicsomot és az uborkát egy tálban egy kis sóval (ezeket az utasításokat az alábbi receptben találja meg), és tegye félre, miközben apróra vágja a petrezselymet. A saláta keverése előtt engedje le a felesleges levet. Könnyen!

2) Használjon sok petrezselymet és apróra vágja.

Ez a recept három csomó petrezselymet igényel, és ennyi petrezselymet apróra vághat a legegyszerűbben a konyhai robotgépben. Megteheti kézzel, de ez eltart egy ideig. Ne aggódjon a vékony petrezselyemszárak eltávolításáért - sok nagyszerű ízt kínálnak.

3) Fűszerezzük kellően citromlével és sóval.

A Tabbouleh-nek csipkésnek és ízesnek kell lennie, és elegendő citromot és sót kell használnia ahhoz, hogy odaérjen.

Nézze meg, hogyan készítsük a Tabbouleh-t

Tabbouleh tálalási javaslatok

A Tabbouleh-t általában hűtve vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel. Tökéletes köret vagy saláta mediterrán/közel-keleti ételekhez. Íme néhány javaslat:

Kérjük, tudassa velem, hogyan alakul a tabbouleh a megjegyzésekben! Remélem szereted.

A legjobb Tabbouleh

Szerző: Cookie és Kate
Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 35 perc
Hozam: 6 adag 1 x
Kategória: Saláta
Módszer: Különböző
Konyha: libanoni

4,6 94 értékelés alapján

Tanulja meg, hogyan készíthet finom, autentikus tabbouleh-t otthon! Ez a tabbouleh (szintén tönköly tabuuli) még jobb, mint a kedvenc libanoni éttermed. A recept 6 adagot ad (egyenként valamivel több, mint 1 csésze).

Hozzávalók

½ csésze bulgur
1 csésze kockára vágott uborka (1 kis-közepes)
1 csésze kockára vágott paradicsom * (1 nagy)
1 teáskanál finom tengeri só, osztva
3 közepes fürtös göndör petrezselyem
⅓ csésze (⅔ uncia) apróra vágott friss menta (opcionális, de ajánlott - apróra vághatja a konyhai robotgépben a petrezselyemmel)
⅓ csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma
⅓ csésze extra szűz olívaolaj
3-4 kanál citromlé, ízlés szerint
1 közepes gerezd fokhagyma, préselve vagy darálva

Utasítás

Főzzük vagy áztassuk a bulgurt, amíg a csomagolás utasításai szerint meg nem puhul. Engedje le a felesleges vizet, és tegye félre kihűlni.
Közben a kockákra vágott uborkát és a paradicsomot egy közepes tálban keverje össze fél teáskanál sóval. Keverje össze, és hagyja a keveréket pihenni legalább 10 percig, vagy amíg készen áll a saláta keverésére.
A petrezselyem elkészítéséhez vágja le a vastag szárakat. Ezután apróra vágja a petrezselymet és a megmaradt szárakat - ezt kézzel is megteheti, de a hagyományos „S” pengével ellátott konyhai robotgépben sokkal könnyebb. Feldolgozzon egyszerre 1 csokrot (kb. 1 csésze apróra vágottnak kell lennie), az apróra vágott petrezselymet egy nagy tálba helyezze, mielőtt folytatná a következőt.
Adja hozzá a kihűlt bulgurt, az apróra vágott friss mentát (ha használja) és a zöldhagymát a petrezselymetálba. Szűrje le és dobja ki a tál aljában felhalmozódott uborka- és paradicsomlevet (ez biztosítja, hogy a tabbouleh ne legyen túl vizes). Adja a tálba a leszűrt uborkát és a paradicsomot.
Egy kis mérőpohárban vagy tálban habverővel keverje össze az olívaolajat, 3 evőkanál citromlevet, fokhagymát és a maradék ½ teáskanál sót. Öntsük a salátába, és keverjük össze. Kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be - adjon hozzá egy evőkanál citromlevet a zinghez, vagy sót az általánosabb ízhez.
Ha van ideje, hagyja a salátát pihenni 15 percig tálalás előtt, hogy az ízek vegyüljenek. Ellenkező esetben azonnal tálalhatja, vagy későbbre is lehűtheti. A Tabbouleh akár 4 napig is jól eltartható a hűtőszekrényben, lefedve.

Megjegyzések

Tedd gluténmentessé: A Bulgur nem gluténmentes (repedt búza). Helyettesítse a quinoát egy nem hagyományos gluténmentes lehetőségnél. Ugyanannyi mennyiséget (½ csésze) főzetlen quinoát, vagy 1 ½ csésze főtt quinoát fogyaszt. A quinoa főzésének módja:.

* Paradicsom jegyzet: Használja a legtöbb érett és vörös paradicsomot! Ha ezt a salátát akkor készíti, amikor a paradicsom nincs a szezonban, akkor a meggy paradicsom lehet a legjobb megoldás.