A legjobb turmixok a Crohn-betegségben szenvedők számára

A turmixok rengeteg vitamint és ásványi anyagot kínálnak könnyen emészthető formában.

mindennapi

Ha az Egyesült Államokban azon hárommillió ember közé tartozik, akiknek gyulladásos bélbetegségük van (IBD), az étkezést nem tartják természetesnek - soha.

A Crohn- és Colitis Alapítvány szerint különösen a Crohn-kór kiválthatja a tüneteket, beleértve a görcsöket, a hasmenést és a fáradtságot a gyomor-bél traktus bármely részén. Ez az egyik oka annak, hogy a Crohn-betegségben szenvedők étvágytalanságot és akár fogyást is tapasztalhatnak.

"A Crohn-betegségben szenvedők általában nem szívják fel az összes tápanyagot az ételükből" - mondja Laura Burak, RD, CDN, a Slim Down With Smoothies című könyv szerzője. "Vannak, akik étkezési félelmeket is kialakíthatnak az utána jelentkező tünetek miatt." De ezeknek a kérdéseknek a kezelése olyan egyszerű lehet, mint egy kapcsoló megfordítása, mondja - az, amely bekapcsolja a turmixgépet.

A turmixok táplálkozási előnyei

"A turmixok az egyik legjobb módja annak, hogy testének megkapja a szükséges tápanyagot és kalóriákat" - mondja Burak. "Nagyon sokoldalúak is." Nemcsak étkezésként vagy harapnivalóként szolgálnak, hanem az összetevőket az ember sajátos táplálkozási igényeihez és ízléséhez is igazíthatják. A legjobb az egészben, hogy a Crohn-betegségben szenvedők számára sok étel jobban tolerálható turmix formában.

"A keverés megkezdi az étel lebontásának folyamatát, így a turmixok adnak egy kis szünetet az emésztőrendszerének" - mondja Burak. Rengeteg kliense nem ehet teljes gyümölcsöt és zöldséget, vagy diót és magot. "De dobja be egy turmixgépbe - mondja -, és ugyanolyan ásványi anyagokat, vitaminokat és más tápanyagokat kaphatnak a GI-zavar nélkül."

Az egyik fontos tápanyag a rost, amely gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és diófélékben található meg. Úgy gondolják, hogy a Crohn-betegségben szenvedőknek segít csökkenteni a fellángolások kockázatát - derült ki egy tanulmányból, amelyet 2015 decemberében publikáltak a Clinical Gastroenterology and Hepatology folyóiratban.

Hogyan készítsünk egy jobb turmixot

Bár a turmixgépben bármit feldobhat, a Crohn-betegségben szenvedőknek van módjuk maximalizálni a turmixok táplálkozási előnyeit, és csökkenteni a nem kívánt tüneteket.

Az emésztési rendellenességekre és az ételérzékenységre szakosodott Gayatri Saldivar, RDN és Alicia Connor, RDN, aki szintén szakács, a következő irányelvekkel állt elő egy jobb turmix elkészítéséhez. Ne feledje, hogy mivel az IBD mindenkit másképp érint - és az embereknek megvannak a saját preferenciáik és tolerancia szintjük -, ezeket kiindulási pontként kell használniuk. Megjegyzik azt is, hogy a turmixot könnyen levessé változtathatja, ha valami melegre vágyik: Csak a csontlevet töltse fel a folyadékhoz, és használjon sós alapanyagokat.

Keret egy snack turmixhoz

  • Fehérje: 7–14 gramm (g)
  • Gyümölcs: ½ csésze
  • Egészséges zsír: 1 teáskanál (evőkanál) - 1 evőkanál (evőkanál)
  • Rost*: 1 teáskanál és 1 evőkanál
  • Folyadék: Körülbelül ½ csésze; szükség esetén adjon hozzá többet (a folyadék hozzájárulhat a fehérjéhez.)

Keret étkezési turmixhoz

  • Fehérje: 14–20 g
  • Gyümölcs: ½ – 1 csésze
  • Folyadék: ½ – 1 csésze (Adjon hozzá többet, ha szükséges a kívánt textúrához.)
  • Egészséges zsír: 1 evőkanál 1 evőkanál
  • Rost *: 1 evőkanál 1 evőkanál

* A rostja szempontjából vegyen figyelembe egy részben hidrolizált guargumit, amelyet a GI-problémákkal küzdők jobban tolerálhatnak - derült ki egy tanulmányból, amelyet 2017 júliusában tettek közzé az International Journal of Molecular Sciences. Az IBD fellángolása során előnyös lehet, ha az óvatosság mellett téved, hogy mennyi rostot visz be minden étkezésbe és snackbe. Ilyen körülmények között segíthet az alacsonyabb rosttartalmú bogyós gyümölcsök és főtt zöldségek ragaszkodása.

Smoothie receptek az IBD-hez

A Nagy Zöld

Töltsön fel C-vitamint, káliumot és egészséges zsírokat.

  • 2 csésze baba spenót
  • 1 csésze cukrozatlan vaníliás mandulatej
  • 1 csésze fagyasztott ananász
  • 1 friss (vagy fagyasztott) banán
  • ¾ sima kókusz joghurt
  • ¼ friss (vagy fagyasztott) avokádó
  • 1 ek őrölt lenmag

Forró rózsaszínű turmix

A sárkánygyümölcs, más néven pitaya rostot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz.

  • 1 csésze cukrozatlan kókusztej
  • 1 csésze fagyasztott ananász
  • ¾ csésze sima, alacsony zsírtartalmú görög joghurt
  • 1 csomag (3,5 uncia) fagyasztott sárkánygyümölcs

Répa a Bloat

A gyömbér segíthet az emésztési problémák, például az émelygés csillapításában.

  • 1 csésze cukrozatlan vaníliás mandulatej
  • 1 kis répa, hámozott és kockára vágott (vagy 1 csésze fagyasztott répa)
  • 1 csésze fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsök
  • 1 csésze fagyasztott ananász
  • 1 csésze baba spenót vagy kelkáposzta
  • ¾ csésze sima, alacsony zsírtartalmú görög joghurt
  • 1 evőkanál chia mag
  • 1 evőkanál friss gyömbér, reszelt, vagy 2 ek őrölt gyömbér