A legkönnyebb balzsamos máz

A megosztás törődés!

Olcsó skate vagyok és alapvetően lusta. Miközben kidolgoztam a lassú tűzhelyű lencseleves receptjét, úgy döntöttem, hogy balzsammázzal fejezem be. Ez alapvetően a balzsamecet tömény formája.

Az egyik on-line lencseleves recept összekapcsolta azt a véleményem, hogy egyszerű recept lesz. Nincs ilyen szerencse. Ehelyett drága bolti verziókra került.

Most azért fröcsögök az élelmiszereken, hogy biztos legyek benne. A kézműves csokoládék, az egzotikus sajtok és a likőrök bőven bizonyítják ezt.

De ez a máz alapvetően csak redukált balzsamecet. Semmilyen módon nem költöttem 7-15 dollárt egy üveg kis szirupra, amelyet hozzáadhatok a leves receptjének végén. Ráadásul miért szakítsam meg a leveskészítést a máz keresésével, amikor a balzsamecet az egyik kamrám.

Az online keresés után arra a következtetésre jutottam, hogy egyetlen forrás sem írta le megfelelően a folyamatot. Szóval magam írtam le, figyelmeztetve, hogy mit ne tegyek, valamint tanácsokkal a felszerelések tisztítására és a balzsammáz tárolására, ha elkészültél.

legkönnyebb

Először is, mi a balzsam máz és hogyan lehet használni?

A sötét balzsamecet (szemben a fehér balzsamokkal) gazdag és kedves, mint a salátaöntet összetevője. Félév után Olaszországban a fiam megismertetett jó balzsamecetbe mártott eperrel. Azt is kifejtette, hogy az olaszok étkezés után gyakran megisznak egy kanalat emésztésként vagy emésztésként. A balzsamecet egy kicsit kedveltebbé teszi az édesített szirup ízes alapját, amely jól passzol eperhez, áfonyához, őszibarackhoz és fagylalthoz. Ha megkegyelmez a szörnyű fotókért (ígérem, hogy jövő nyáron kicserélem a továbbfejlesztett fotókat), akkor a „Balsamic Blueberry Blast” receptem nagyon finom.

A legjobb balzsamecetek megöregedtek, és néhányuk drága is lehet. De találhat olcsó vagy mérsékelt árú márkákat, amelyek elég kielégítőek. Az olaszországi Modena régió a legértékesebb balzsamecetek egy részét termeli, ha nem is az összeset, és ha az adott régióból származó balzsamüvegeket nézzük, azokon van egy bélyegző, amely jelzi ezt az eredetet.

A balzsam máz jellemzően cukrozatlan. Egyes receptek tartalmaznak egy kis cukrot vagy mézet, de ezt az adalékot feleslegesnek tartom. Gyakran balzsam-redukciónak vagy redukált balzsamecetnek hívják, szirupos állagú.

Tökéletes zöldséges csöpögtetéshez vagy hal vagy baromfi fogmosáshoz főzés előtt, a máz pácban is kiváló, ha erősebb balzsamízt szeretne, mint amit a sima ecet biztosít. Egy vagy két evőkanál balzsam máz hozzáadása fokozza a levesek, különösen a lencse, a hasított borsó vagy más sötét bab alapú levesek vagy chilis ízét.

Nézze meg a videót, hogy lássa, milyen egyszerű balzsammáz elkészítése.

Öt tipp a cukor nélküli balzsam máz készítéséhez