A 9 legnagyobb különbség a kínai és az amerikai étrend között

Az amerikaiak meglepődve értesülhetnek arról, hogy közel sem ismerik a kínai étrendet, mint gondolják. Az amerikai kínai ételek köztudottan nem autentikusak, és az a kultúra, amelyben az amerikaiak nem mindig járatosak. Az elfogyasztott ételektől az elkészítésükig és az elfogyasztásig - a kínai étrend és az étkezési szokások nagyon eltérnek Amerikáé. Úgy döntöttünk, hogy beássuk ezeket a különbségeket, hogy jobban megértsük őket.

Azt kell mondani, hogy csakúgy, mint Amerika, Kína is egy hatalmas ország, amelyet több tucat régió alkot, saját szubkultúrájával, hagyományaival, összetevőivel és ételeivel. Tehát bár a különböző csoportok különböző módon élvezhetik az ételeket, ezek szélesebb körű hagyományokon alapuló általánosítások.

Kínában szinte minden étkezés közös.

Bármennyire is szeretik az amerikaiak az étkezést a barátokkal és a családdal, nem olyan szokatlan, hogy egyedül reggelizik, ebédel vagy vacsorázik. Valójában egy 2006-os felmérés megállapítja, hogy az amerikaiak 60% -a rendszeresen egyedül étkezik .

Kínában azonban az egyedül étkezés olyan kulturális tabu, hogy az egyik kínai ezredfordulót arra késztette, hogy videósorozatot és könyvet készítsen az "Eszik egyedül" c. Yanni Cai munkája nemcsak azt segíti a kínai emberekben, hogy megtanuljanak enni és főzni maguknak, hanem az is, hogy megszegik az összes étkezés hagyományát, amelyhez "három főétel és egy leves" szükséges.

A pálcika használatához az ételnek harapásméretű adagokban kell lennie.

Kínában pálcika használata Amerikában kés és villa helyett inkább harapásméretű adagokban kell elkészíteni. A pálcika beágyazódott Kína kultúrájába, részben Konfuciusz hatása miatt. Gyakorlatilag az ételek kisebb falatokkal történő főzéséhez a szakácsok kevesebb főző üzemanyagot igényeltek, ami plusz volt.

Konfucius vegetáriánus volt, aki a késeket és a villákat összekapcsolta a vágóhidak erőszakosságával, és úgy gondolta, hogy az étkezésből való eltávolítás pozitívabb élményre ösztönöz.

A hús különböző állatokból származik, és Kínában másképp készül.

Az amerikaiak hajlamosak a csont nélküli és a bőr nélküli választást választani hús vásárlásakor, de a csontokat szívesen fogadják Kínában. A teljes hal megdobálásától kezdve a nyúl élvezetéig, amely több csontot, mint húst jelent (sajnálom, Konfuciusz), egyértelműen különbség van a két kultúra húspreferenciájában.

Az is világos, hogy az amerikai kínai éttermek marhahússal, csirkével és garnélával teli menükkel szolgálják fel közönségüket. Kínában a sötét húst részesítik előnyben a fehér hús helyett, és közel sem olyan gyakran sütik.

Ételünket máshogy fűszerezzük.

Amerika valóban olvasztótégely, és a kamráink is. Az Amerikában használt leggyakoribb fűszerek közül a vanília, a bors, a szezámmag, a fahéj, a mustár, az oregano, az NPR szerint köménnyel, paprikával és kurkumával is egyre nagyobb népszerűségnek örvend.

A kínai főzés több hagyományos és regionális fűszert használ. Egyesek meglehetősen gyakoriak Amerikában, mint a só, az ecet, a szójaszósz és a fahéj, de számos olyan fűszert is használnak, amelyeket nem láttak az amerikai élelmiszerboltokban. A tüskés kőrismag, a kardamom, a kisebb galangal, a csillagánizs és a kaempferia galanga mind népszerű fűszer a kínai ételekben.

Kína olyan összetevőket használ, amelyek nem könnyen megtalálhatók a nyugati konyhában.

A kínai főzésben sok olyan összetevőt használnak, amelyet nem gyakran látunk Amerikában, vagy legalábbis nem olyan gyakran. Az amerikaiak ismerik a gyömbért, a szójaszószt, a mindenféle fajtájú gombát és a chilipasztát, de valószínűleg nem az étrendjük alapanyaga. Vannak olyan összetevők, amelyeket az amerikaiak ritkán használnak, egyáltalán, mint a lótusz hüvely, erjesztett bab, csillagánizs, rizstészta és szilvaszósz.

A nyers zöldségek Kínában nem akkorák.

Bár úgy tűnik, hogy az amerikaiak nem tudnak betelni a salátákkal, a zöldségfélék nyers tálalása Kínában közel sem olyan általános, ahol a legtöbb zöldséget vízben főzik, pörkölik vagy serpenyőben sütik.

Természetesen ez nem egy nehéz szabály, és alkalmanként Kínában is találni nyers zöldségből készült salátákat.

A kínai desszertek nem olyan édesek.

Mint sok más országban, a desszert Kínában sem olyan édes vagy engedékeny, mint gyakran Amerikában. Jellemzően tojástorta, vörös babos tészta, vagy egyszerűen gyümölcs és tea lesz.

A kínai étrend általában alacsonyabb a tejtermékekben.

Az amerikaiak imádják sajtjukat és tejüket, de a kínai étrend általában egyáltalán nem tartalmaz sok tejterméket. Ez számos tényezőnek köszönhető, köztük állítólag magas szintű laktóz-intolerancia.

De úgy tűnik, hogy ez a tendencia gyorsan változik: egyre több kínai ember veszi át a tejterméket joghurt, tej és sajt formájában, amikor "amerikai" ételt fogyasztanak.

A forró teát Kínában gyakrabban élvezik.

Az amerikaiak több teát isznak, mint valaha, de fogyasztásuk nem tart gyertyát a kínaiénál. A legenda szerint 5000 évvel ezelőtt kezdődött a teaivás Kínában, és ettől kezdve a teaszertartás régóta fennálló hagyománya kezdődött. A taoizmus bérlőinek felhasználásával a teaceremónia célja a tea élvezete és megbecsülése, ugyanakkor erősíti a kapcsolatokat és megtanulja az illemtant.

Iratkozzon fel ide, hogy INSIDER kedvenc történeteit közvetlenül a postaládájába juttassa.