A tipikus amerikai étrend a legnagyobb ellenségünk

Az Egyesült Államok egyes részein a várható élettartam alacsonyabb, mint Bangladesben, nagyrészt tipikus amerikai étrendünk eredménye.

A közelmúltban publikálták az USA egészségi állapotának, betegségeinek és halálának több mint 15 éves legnagyobb tanulmányát. 1 "Az Egyesült Államok egészségügyi állapota, 1990-2010" címmel amerikai milliókról gyűjtött adatokat. Összehasonlította az Egyesült Államok adatait 33 másik országgal is. Itt vannak a kiemelések.

Amit Amerikában eszünk, az a legnagyobb kockázati tényező a betegségek, fogyatékosság és halál szempontjából. Tipikus amerikai étrendünk valójában megöl minket.

A legnagyobb kockázati tényezőnk mert a betegség, a fogyatékosság és a halál az étrendünk. Amit Amerikában eszünk, veszélyesebb az egészségünkre, mint bármi más. (Lásd ezt a grafikont.)
Második, harmadik és négy legnagyobb ellenségünk dohányzás, magas testtömeg-index (túlsúly) és magas vérnyomás.
Mi vagyunk él egy kicsit tovább 2010-ben 1990-hez képest, de mi vagyunk „Nem feltétlenül jó egészségben” - írta Christopher Murray, a washingtoni egyetem vezető szerzője, aki országszerte vezető kutatóegyetemek több mint 120 tudósból álló csapatával dolgozott. Az egészséges évek száma, amelyet az egyén Amerikában veszít a fogyatékosság miatt, 9,4 évről 10,1 évre nőtt. "A morbiditás és a krónikus fogyatékosság az Egyesült Államok egészségügyi terheinek csaknem felét teszi ki."
Betegségek és sérülések, amelyeknél a legtöbb életvesztés történt a korai halál következtében ischaemiás szívbetegség (eltömődött artériák), tüdőrák, stroke, krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) és közúti sérülések.
Az Egyesült Államok számos megyéjében a várható élettartam nem javult az elmúlt két évtizedben, különösen a nők esetében. A vidék déli részén és Appalachia területén, A férfiak várható élettartama alacsonyabb, mint Banglades, a nőké pedig Algéria.
Amerika nem lépést tart más gazdag nemzetekkel. "Az Egyesült Államok az egy főre jutó összeget az egészségügyre fordítja minden országban, nincs egyetemes egészségügyi lefedettsége, és elmarad más magas jövedelmű országoktól a várható élettartam és sok más egészségügyi kimenetel tekintetében" - foglalta össze a Journal of the Journal Amerikai Orvosi Szövetség (JAMA) és a népesség egészségi mutatói.
A világszerte vizsgált 34 ország közül a Az Egyesült Államok a 27. a várható élettartamban.

# 1 A betegség kockázati tényezője A tipikus amerikai diéta

Térjünk vissza Amerika első számú egészségügyi ellenségéhez - tipikus amerikai étrendünkhöz. Az amerikai egészségügyi jelentést kísérő JAMA 2 szerkesztőségében Harvey V. Fineberg, Ph.D., az Orvostudományi Intézet munkatársa megállapította, hogy „az Egyesült Államokban az étrend megváltoztatásának lehetősége az egészség javítására lenyűgöző”.

De, frusztráló módon, a mérföldkőnek számító jelentés média általi ismertetése nagyrészt nem volt hatásos. Itt volt előttünk ez a hatalmas új tanulmány, amely azt mutatta, hogy étrendünk összetétele a legnagyobb meghatározó az Egyesült Államok egészségében, ennek megjelenésekor azonban a média kevés részletet közölt arról, hogy mely étrendi összetevők a leginkább bántóak vagy hasznosak.

Tehát itt, ebben a cikkben, további információk találhatók az „Amerikai Egyesült Államok egészségügyi állapota, 1990-2010: Betegségek, sérülések és kockázati tényezők terhe” című étrendi megállapításokról.

A kutatók az amerikai étrend 14 kulcsfontosságú elemét elemezték, valamint ezek kapcsolatát a betegséggel, a fogyatékossággal és a halállal. Megállapították, hogy az Egyesült Államokban a leginkább káros étrendi kockázatok a következők:

Alacsony a gyümölcse
Alacsony a diófélék és a magvak mennyisége
Magas nátriumtartalmú
Magas a feldolgozott hús
Kevés zöldség
Magas transz-zsírtartalmú (A transz-zsírok természetes módon fordulnak elő a marhahúsban és a teljes zsírtartalmú tejtermékekben. A növényi olajok szilárd zsírokká történő ipari feldolgozásából is származnak. Ezek az előállított transz-zsírok gyakran olyan termékekben találhatók, mint sült és snack-ételek, margarinok, pitekéreg és bolti pékáruk. Ha az Összetevők listája szerint „részben hidrogénezett”, a termék transz-zsírokat tartalmaz.)

Egyéb káros diétás tényezők, fontossági sorrendben rangsorolva, a következők:

Alacsony omega-3 zsírsavtartalom (Az omega-3 zsírsavak jó forrásai a halak.)
Alacsony teljes kiőrlésű
Alacsony rosttartalom
Magas cukorral édesített italokban
Alacsony a többszörösen telítetlen zsírsavtartalom (megtalálható folyékony növényi olajokban, például szójaolajban, kukoricaolajban és sáfrányolajban) *

* A nagyon magas kalóriasűrűségű olajok miatt a Pritikin Program csekély vagy egyáltalán nem ajánlott fogyasztást, különösen azok számára, akik túlsúlyosak.

Régi hír, de létfontosságú

Összességében nincs semmi új a fenti, az egészségtelen étkezési szokások felsorolásában, amelyek a tipikus amerikai étrendet alkotják.

Semmi újdonság nincs abban az irányban, amely felé irányítanak minket. Az optimális egészség és hosszú élettartam érdekében növényi alapú étrendre van szükségünk, amely gyümölcsökben, zöldségekben és rostokban gazdag teljes kiőrlésű gabonákban gazdag. Néhány étrendbe szeretnénk beletenni halat. Szeretnénk elkerülni a felesleges nátriumot, a feldolgozott húsokat, a transz-zsírokat, a vörös húst és a magas kalóriatartalmú italokat. Ha a testsúlyunk rendben van, javasoljuk a Pritikin étkezési tervet, élvezhetjük a kalóriatartalmú dióféléket és magokat is.

Ezek az egészséges élelmiszerekre vonatkozó irányelvek az USDA és az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériumának táplálkozási irányelveinek gerincét képezik, és több mint 50 éve a Pritikin Program gerincét képezik - és annak tudományosan bizonyított eredményeit.

De mivel a médiában sokan régi hírként tekintenek rájuk - semmi szenzációs hír vagy hírek megragadása nélkül - gyakran kevés sajtót kapnak, és ez szégyen.

Fontos, hogy nagy sajtót kapjanak, és rendszeresen. Fontos, hogy a trükkös "szuper étel" címsorok fölé emelkedjenek (a gránátalma magjától a kókuszolajig), mert az egészséges táplálkozási minták, amint ezt a hatalmas új amerikai egészségügyi jelentés is megerősíti, hihetetlenül életmentőek lehetnek.

Képzelje csak el, ha nemzetként minden kéz a fedélzeten lenne, hogy az étrendünket, a betegség első számú kockázati tényezőjét formába hozza. Ez az elsődleges közreműködő Amerikában az egészségkárosodásért „a kormányzat minden szintjén, valamint az állami és a magánszektorban is vezető szerepet tölthet be” - írta Dr. Fineberg, aki az egészségnövekedés vezető hozzájárulója lehet.