A legnépszerűbb almák rangsorolása mennyire egészségesek

Plusz pontok az orvosok távoltartásának képességéért, természetesen

A WebMD szerint a napi alma valójában megtartja a laboratóriumi kabátot viselő férfit, aki azt kéri, hogy köhögjön, miközben elsimogatja a golyóit. "A Cornell Élelmiszertudományi és Toxikológiai Osztályának kutatói, az itáliai Ithaca, azt találták, hogy egy friss alma antioxidáns tulajdonságai megegyeznek 1500 milligramm C-vitaminnal" - írja az oldal.

Továbbá a kutatók azt találták, hogy az alma bőrében megtalálható fitokemikáliának nevezett növényi vegyi anyagok kombinációja alkotja az alma legtöbb rákellenes és antioxidáns előnyét. "Ezeknek a fitokemikáliáknak a kooperatív tevékenysége - állításuk szerint - magasabb, mint az egyes vegyületekben, mint például a C-vitamin, az E-vitamin és a béta-karotin, amelyeket antioxidáns aktivitásuk miatt széles körben tanulmányoztak.".

Más szóval, ha az alma tápláló értékéről van szó, ha lehámozzuk a bőrt, akkor alapvetően minden jó dolgot levetkőzünk.

De ez a helyzet: A világon 7500 különféle almát termesztenek, és mindegyiknek más a kémiai összetétele. Ilyen esetben sokféle módon lehet rangsorolni őket: 2014-ben például a Lifehacker beszámolt egy tanulmányról, amely az almákat rangsorolta antioxidáns szintjük alapján (a Red Delicious jött be először). De egyszerűvé tesszük, és a nyolc almával, amellyel a legvalószínűbben találkozhatsz az élelmiszerboltban, rangsoroljuk azáltal, hogy általában mennyire jó neked. Merüljünk el…

1. Smith nagyi: Vallomás: Legalább öt táplálkozási szakemberhez fordultam ehhez a történethez. Szinte mindannyian elmondták nekem, hogy "nem biztos, hogy sokat tudok segíteni, de tudom, hogy Smith nagyi a legegészségesebb alma." És bár haszontalanok voltak, egy dologban legalább igazuk volt: Ami a táplálkozási értéket illeti, Smith nagyi a király (vagy talán királynő?). "Az egyik legtáplálóbb alma, egy Granny Smith almában 13-szor több fitotápanyag van, mint egy gyömbéraranyban" - mondta Jo Robinson író és táplálkozási szakember.

2015-ben Andrew Weil dietetikus írt egy 2014-es tanulmányról, amely megállapította, hogy ha az antioxidánsokról van szó, amelyek megakadályozzák az elhízással kapcsolatos rendellenességeket, Smith nagyi tartalmazta a legtöbbet. „Ezen túlmenően arra a következtetésre jutottak, hogy a Granny Smith almában található magas rost- és polifenol-tartalom elősegíti a barátságos baktériumok szaporodását a vastagbélben, és beszámoltak arról, hogy ezek a vegyületek„ az elhízott egerekből származó székletbaktériumok arányát valóban hasonlóvá változtatták az sovány egerek ”- írta Weil a blogján.

Rövid változat: Granny Smiths az istenverte legnagyobb.

2. Pendragon: 2009-ben egy almával kapcsolatos kutatási tanulmányt mutattak be a Royal Pharmaceutical Society-nél. "Az almákat különböző növényi vegyületekre teszteltük, beleértve azokat is, amelyek a koleszterinszint csökkentésével és a szervezet gyulladásával járnak" - számolt be Livestrong. Az eredményekből kiderült, hogy a Pendragon alma - amely a 12. század óta létezik és világossá vált vörös héjáról ismert, amely a maghoz közeledve fehéredik meg - a legegészségesebb. "Az összes organikus fajtából a Pendragon volt a legjobb almafajta, és a nyolcféle egészséges komponensből hetet tartalmazott a legmagasabb szinten" - mondta a tanulmány vezetője, Michael Wakeman gyógyszerész a The Telegraph-nak 2009-ben.

3. Red Delicious: Egy másik gyakran emlegetett, rendkívül egészséges alma vitathatatlanul a legklassikusabb iteráció mind közül. Mert bármennyire is érzed az ízét, ha egy almára gondolsz, a Red Deliciousra gondolsz. "A Red Delicious egy másik kiváló választás, mert a sötétvörös bőr gazdag antocianinokban [egyfajta antioxidáns]" - mondja Sarah Mirkin, táplálkozási és LA-ban regisztrált dietetikus. Mint fentebb említettük, ez az alma a legmagasabb szintű antioxidánsokkal büszkélkedhet, az American Chemical Society tanulmánya. A Clevelandi Klinika szerint a Red Delicious a Fuji, a Gala, a Granny Smith, Reineta és Jonagold mellett a legtáplálóbb alma közé tartozik.

4. Északi kém: Más néven „kém” vagy „király”, ennek az almának - antioxidáns szintjén csak a Red Delicious után - húsában több antioxidáns található, mint a Red Deliciousnél. "Vegye figyelembe azonban, hogy bár az északi kém alma bőrében kevesebb polifenol van, mint a Red Delicious-ben, húsában kétszer annyi van" - erősíti meg Weil. Ezenkívül az északi kém gazdag pektin nevű élelmi rostban, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet és lassítja a cukorbetegek glükóz metabolizmusát - írja a Specialtyproduce.com.

5. Fuji és Ünnepi: Az ötödik helyre holtversenyben mindkét alma szerepel a Cleveland Clinic legtöbb tápanyagot tartalmazó almájának listáján. A Livestrong szerint a Fuji almában a legmagasabb a bioflavonoidok koncentrációja (amelyek védenek a szívbetegségek és a rák ellen) az alma bármely fajtájából. "Ezek nélkülözhetetlenek az egészségi állapot fenntartásához és hasznosak a testsúly ellenőrzéséhez is" - számol be Livestrong.

7. Braeburn: Jó rostforrás, a Braeburn alma segít csökkenteni a koleszterinszintet, szabályozni a súlyt és szabályozni a vércukorszintet. "Ennek a kétszínű almának vöröses-zöld héja van, de keresse meg azt, amelynek a legtöbb vörös héja van, ami azt jelenti, hogy napfénynek volt kitéve és extra fitotápanyag-tartalmat fejlesztett ki" - mondta Robinson Továbbá.

8. Honeycrisp: A Wellnessnova.com szerint 2006-ban a Jobb Világ Jelentés elismerte a Honeycrisp almát az elmúlt évtized 25 legjobb újításának egyikeként. Miért? Mert a Minnesotai Egyetem Kertészeti Kutatóközpontjának Kertészeti Kutatóközpontjának laboratóriumában fejlesztették ki (cue összeesküvés-elméleti furcsaság). "Egy közepes Honeycrisp alma 5 gramm rostot tartalmaz [több, mint a listán szereplő bármely más alma] és csak 80 kalóriát tartalmaz" - írja a Hy-vee.com.

Összességében tehát, ha székrekedése van, és a legrostosabb ütéssel keresi az almát, a Honeycrisp biztosan megadja a hatalmat.