A bárány étrendjében a lucerna, de a tej nem, javítja a hús zsírsavprofilját és az α-tokoferol tartalmát

Add hozzá Mendeley-hez

Fénypontok

Az étrendi lucernának nincs káros hatása a könnyű bárányhús színére.

Az étrendi lucerna növeli az E-vitamint, a CLA izomereket és az omega-3-ot a bárányhúsban.

A hosszú szoptatásnak nincsenek előnyei a bárányhús színében.

A hosszú szoptatásnak nincs előnye a bárányhús zsírsavainak és az E-vitamin tartalmának.

Absztrakt

Az állatok etetésére vonatkozó ajánlások megfogalmazásához meg kell számolni, hogy az étrendi lucerna és a tej kombinálásának a könnyű bárányok húsösszetételére gyakorolt ​​hatása átfedésben van-e vagy független-e. Ennek a kísérletnek a célja az étrendi lucerna és a tej hozzáférésének különféle hatásainak értékelése volt a könnyű báránytest minőségére (10–11 kg), a hús színére, kémiai összetételére, zsírsavprofiljára és az α-tokoferol tartalomra vonatkozóan. Harminckét bárányt osztottak be a négy kezelés egyikébe, 2 × 2 faktorszámú kialakítással. A tényezők az étkezési takarmány (legeltetett lucerna vs. beltéri koncentrátummal táplált) és a laktáció hossza (elválasztás célzott 13 kg-os élősúlynál és szoptatásig 22–24 kg-os vágásig) voltak. Az étrendi lucerna, de nem a tejellátás javította a konjugált linolsav-izomerek (CLA), az omega-3 zsírsavak és az α-tokoferol tartalmát a bárányhúsban anélkül, hogy befolyásolnák a hús színjellemzőit. A tejellátás jobban befolyásolta a zsírsavprofilt (telítettebb), mint a hús α-tokoferol tartalmát. Az étkezési lucerna így javította a könnyű bárány CLA, omega-3 zsírsavak és α-tokoferol tartalmát anélkül, hogy befolyásolta volna a hús színét, míg a laktációs időszak meghosszabbítása nem szolgált előnyökkel a hús színében vagy az egészséges tápanyag-összetételben.

Grafikai absztrakt

α-tokoferol
  1. Letöltés: Nagy felbontású kép letöltése (99 KB)
  2. Letöltés: Teljes méretű kép letöltése

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk