A Failsafe diéta magyarázata

Bevezetés az ADHD nem biztonságos étrendjébe, étrenddiagramokkal

Nagyon kevés élelmiszert vizsgáltak szisztematikusan az amin-tartalom szempontjából. Az aminok természetesen megtalálhatók egyes gyümölcsökben és zöldségekben, de hús, tejtermékek, alkoholos italok és egyéb erjesztett ételek esetében az aminok általában baktériumok lebontásával keletkeznek. Ez azt jelenti az élelmiszerek amintartalma nagyon változó és nagyon nehezen számszerűsíthető. Az alábbi információk ezért csak szemléltető célokat szolgálnak.

A sajtok, a sörök és a borok amintartalma rendkívül változó, a tartalom eltér a márkák és ugyanazon termék különbözõ tételei között. A kis sörfőzdékből és tejfeldolgozókból származó élő, „vad” sörök és sajtok néha nagyon magas amintartalommal bírnak, és körültekintően kell kezelni őket.

Öt milligramm ésszerű kiindulópont az érzékenység meghatározásához. A legtöbb érintetlen ember tolerálja az aminok jóval nagyobb dózisát (legfeljebb 100 mg), bár az aminokra érzékeny személyekről ismert, hogy alig vagy alig 5 mg tiramint tolerálnak. Ideális esetben az aminokat nullára kell csökkenteni, mielőtt megkísérelnék meghatározni az érzékenységi szintet, mivel a krónikus fogyasztás során ritkán észlelnek specifikus reakciókat.

Kérjük, ne feledje, hogy az eliminációs diéta során nem szabad automatikusan enni ezeket az ételeket mivel ezekben a felsorolásokban kevés amin található, de a tapasztalatok szerint nem feltétlenül biztonságosak, vagy valószínűleg tartalmaznak szalicilátokat vagy glutamátokat, amelyeket szintén el kell kerülni. Nem lehet megállapítani, hogy problémája van-e az élelmiszer-vegyszerekkel, pusztán az összes amin vagy specifikus amin eltávolításával. A glutamátokat és a szalicilátokat egyidejűleg el kell távolítania. Ha egy élelmiszer nem szerepel a listán, ne feltételezzük, hogy biztonságos. Azokat az ételeket, amelyeket nem sorolnak fel, még nem tesztelték. Ha elvégezte az eliminációs étrendet, és megállapította, hogy az csak az aminokra érzékeny (nem gyakori forgatókönyv), ezt a táblázatot használhatja kiindulópontként, de nem szabad hivatkozni rá.