A lúgos étrend

Mítosz: „Lúgos ételeket kell fogyasztania, hogy elkerülje a test túl savas savasságát.”

A lúgos étrendet eredetileg azzal a gondolattal fejlesztették ki, hogy segítsen a vesebetegségben szenvedőknek. Mivel a vesék kiszűrik a vért és fenntartják a savtartalom szintjét, az volt az indoklás, hogy amikor a vesefunkció sérül, az étrend beállítása a savterhelés csökkentése érdekében lassíthatja a betegség előrehaladását.

Az alkáli étrend azonban a legújabb divat, amelyet normál, egészséges emberek fogadtak el, akik azt állítják, hogy ez csökkenti a test savasságát.

Mi a lúgos étrend?

Az alkáli étrend, más néven alkáli-hamu diéta vagy savas lúgos étrend, arra a felfogásra épül, hogy testünkben a magas savtartalom összefügg a betegségekkel.

Magas szinten azt állítják, hogy több „lúgtermelő” étel - például zöldségek, gyümölcsök, diófélék és hüvelyesek - fogyasztása hozzájárulhat a szervezet savasságának semlegesítéséhez. Ezzel szemben a „savtermelő” ételek - például hús, tejtermék, tojás és gabonafélék - fogyasztása káros lehet az egészségére.

Minden olyan étkezési terv, amely csökkenti az ultra-feldolgozott ételeket, jó, amit az alkáli étrend kedvez. Ugyanakkor kivágja a legtáplálóbb ételeket is - húst, halat, tojást és tejtermékeket -, és nincs módja teljes fehérjék szállítására.

Hol jelennek meg a repedések?

Az első megemlítendő, hogy a test rendkívül hatékonyan tartja fenn az állandó savasság/lúgos egyensúlyt; ezt tudományosan a „pH-szintednek” nevezik. Az alacsony pH (0-6) savas, a közepes pH (7) semleges, a magas pH pedig lúgos (pH 8-14).

A test különböző részein nagyon eltérő pH-értékek is vannak. Például a gyomor alacsony pH-értékű (2-3), jellemzően a gyomorsav jelenléte miatt, amely lebontja az emésztéshez szükséges ételeket. A vér pH-ja meglehetősen szigorú, semleges (7,35-7,45), és egyetlen étel sem változtatja meg ezt. Ha a vér pH-szintje megváltozik ezeken a paramétereken kívül, akkor nagyon rosszul lesz, és valószínűleg halálos lehet.

Testünk összetett rendszerekkel rendelkezik a vér pH-értékének szabályozására. Például a vesék. Amikor a vért a vesék szűrik, hidrogén (savas) és hidrogén-karbonát (lúgos) ionok újrafelszívódása és szekréciója következik be. Ezért változik a vizelet pH-ja: vesénk eltávolítja a felesleges savasságot, amely a vizeletünkbe ürül.

Ezért is érvénytelen a vizelet pH-értékének használata a vér pH-értékének meghatározásához, amint azt sok tanulmány a sav-hamu hipotézis alátámasztására hivatkozott.

Lúgos étrend és körülmények

Csontritkulás

A csontritkulás olyan állapot, amikor a csontok törékennyé és törékennyé válnak a szövetvesztés miatt. A lúgos étrend hipotézise az, hogy a fehérje, különösen az állati fehérje savképző. Ennek a savnak a semlegesítése érdekében testünk feloldja a csontanyagot, hogy bikarbonátot szabadítson fel.

Ezen elmélet szerint a fehérjének károsnak kell lennie a csontok egészségére, és növelnie kell a csontritkulás kockázatát.

Az alkáli étrend csontok egészségére gyakorolt hatásának bizonyítékainak alapos, szisztematikus áttekintése során azonban ezt az állítást nem támogatták. Valójában randomizált, kontrollált vizsgálatok igazolták, hogy a fehérje pozitív hatással van a csontsűrűségre.

Érdekesség, hogy Dr. William Davis a „Búza hasa” című könyvében kifejti, hogy az állati eredetű élelmiszerek, bár az étkezési asztal savas oldalán vannak, nem annyira károsak a pH-egyensúlyra, mint ez azt sugallja: „Az állati fehérje csonterősítő hatást fejt ki az IGF-1 hormon stimulálásán keresztül, amely kiváltja a csontok növekedését és mineralizációját ”.

A savanyúbb ételként a búzát, a fehér lisztet és a tésztát írja le. Állítása szerint a társadalom egésze nagymértékben túlfogyasztja ezeket az ultrafeldolgozott szénhidrátokat, és amikor ilyen tartós savtartalommal szembesül, a test a lúgos készleteiből merít ki kompenzációt. Különösen, hogy "a test feláldozza a csontok egészségét a pH stabil tartása érdekében".

Azt is állítja, hogy a cukros italok egy másik savforrás, és különösen érdekes példát mutat a megnövekedett üdítőital-fogyasztás és a csonttörések közötti összefüggésre: „A csontok kalciumának állandó kihúzása ötszörösére nőtt törésekkel jár a középiskolás lányoknál, akik a a legtöbb szénsavas kóla.

Gyorsan emlékeznünk kell arra, hogy az asszociáció nem ok-okozati összefüggést jelent, és előfordulhat, hogy a sok üdítőt fogyasztó középiskolás lányok az étrendjük egyéb aspektusaiba is beletörődnek.

Összességében úgy tűnik, hogy a lúgos étrend nem csökkenti az oszteoporózis kockázatát, és valójában inkább károsíthatja, mint javíthatja a csontok egészségét.

Rák

Annak ellenére, hogy a média elfojtotta azt a meggyőződést, hogy az alkalikus étrend megelőzheti, sőt meg is gyógyíthatja a rákot, a tudományos bizonyítékok közel sem léteznek.

A British Medical Journal által közzétett szisztematikus áttekintés feltárta a lúgos étrend és a rák minden típusa közötti kapcsolatot. Megdöbbentő 1 tanulmány került be a felülvizsgálatba a rendelkezésre álló, magas színvonalú humán vizsgálatok hiánya miatt.

Az 1 vizsgálat egy prospektív kohorsz vizsgálat volt, amely azt vizsgálta, hogy az emelkedett vizelet-pH hatással van-e a hólyagrákra. Mint megbeszéltük, a sav feleslege kiválasztódik a vizeletünkbe, így ez érdekes utat kínál. Azonban ezt az összefüggést feltáró egyetlen tanulmány nem talált jelentős hatást.

A bizonyítékok hiánya nem azt jelenti, hogy teljesen megcáfolhatnánk a rák megelőzését/kezelését segítő lúgos étrend állítását, de rámutat, hogy nem a tudományra épült.

Ezért jelenleg nincs ok arra utalni, hogy a rákos betegek profitálnának a lúgos étrendből, és nem is segíthet a megelőzésben.

Azok, akik egészségi állapotban élnek, kérjenek tanácsot engedéllyel rendelkező egészségügyi szakembertől. Az alkalikus étrend úttörőjének, Robert Youngnak most börtönbe kell kerülnie, mert engedély nélkül gyakorol orvostudományt, és alkalmi étrenddel helytelenül kezeli a rákos betegeket.

Alkáli étrend mítoszok

Utolsó megjegyzés a lúgos étrend néhány elhúzódó aggályának eloszlatásához.

Lúgos víz

Egyszerűen nincs olyan tudomány, amely azt sugallná, hogy több „lúgos” víz ivása bármilyen egészségügyi előnnyel jár. Az alap csapvíz általában lúgos. Amikor a víz eléri a gyomrot, amely savas, mint korábban említettük, azonnal semlegesítjük. Ha 2,99 fontot fizet 500 ml „csoda” vízért, az nem garantálja, hogy különbözik attól, ami ingyen jön ki a csapjainkból.

Klorofill-kiegészítők

A klorofill, mint kulcsfontosságú lúgképző anyag, nagy figyelmet keltett, amennyiben a klorofill-kiegészítők ajánlottak. Állítások szerint „rákellenes” és „baktériumellenes” tulajdonságokkal rendelkezik, és „méregteleníteni” tudja testünket.

Először is érdemes megjegyezni, hogy mint bármi, amit eszünk, a klorofill emészthető és lebomlik, és nem kell „méregteleníteni”, mivel a májunk nagyon jó munkát végez ebben.

Másodszor, minden olyan bizonyíték, amely „rákellenes” és „baktériumellenes” tulajdonságokra utalhat, in vitro. Ez azt jelenti, hogy egy laboratóriumi petri-csészében tanulmányozták őket, nem pedig az emberi testen.

Végül, sok étrendet valójában ételként, nem pedig gyógyszerként kategorizálnak, ezért ne menjen át azokon a szokásos biztonsági ellenőrzéseken és előírásokon, amelyeken a gyógyszer eladna, mielőtt eladnák őket.

A lényeg az, hogy sok zöld zöldség és gyógynövény klorofillt tartalmaz, más vitaminok és ásványi anyagok mellett, például spenót, petrezselyem és zöldbab. Nincs bizonyíték arra, hogy a klorofill kiegészítésének előnyei meghaladják az egészséges táplálkozást.

Megjegyzendő üzenetet

Tehát mi a következtetésünk itt? Erősen javasoljuk, hogy ne kövesse szóról szóra a lúgos étrendet. Két alaptéma van azonban, amelyekben egyetértünk: