A magas fehérjetartalmú étrend javítja az egészséget?

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint az összes amerikai kétharmada túlsúlyos vagy elhízott. Figyelembe véve, hogy a kutatások kimutatták, hogy a hosszú távú súlygyarapodás következményei közé tartozik az ínybetegség, a fogszuvasodás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a koleszterinszint, agyvérzés és a szívbetegségek, nem csoda, miért akar olyan sok amerikai fogyni. Dr. Jennifer McLeod, aki a családi fogászatot gyakorolja Newbergben, egészséges testsúlyú betegeket szeretne látni, hogy elkerüljék a szájüregi és általános egészségügyi problémákat, amelyek néhány túl sok font hozzáadásával járnak.

Mivel a fogyás több milliárd dolláros iparággá vált, az átlagos fogyókúrázók számára nehéz lehet elkülöníteni, hogy milyen tervek segíthetnek a fogyásban és a súlyuk megtartásában, és melyek bumeráng eredményt kínálnak (korán lefogy, csak azért, hogy rendbejöjjön) vissza).

Noha nem új koncepció, a magas fehérjetartalmú étrend az elmúlt években nagy figyelmet kapott, és könnyen belátható, hogy miért. A hamburger, sajt, szalonna és kolbász fogyasztása közbeni fogyás ötlete mindenképpen vonzó. A pecsenye elfogyasztása és az elfogyasztása a húsbarátok millióit vonzotta olyan alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrendekhez, mint a Zone, Atkins, Sugar Busters és a Protein Power. De vajon az ilyen típusú étrend valóban működik-e, és milyen típusú kockázatot vagy jutalmat kínálnak?

Hogyan működnek a magas fehérjetartalmú étrendek

A magas fehérjetartalmú étrend logikája meglehetősen egyértelmű. Ha kivágja az étrendből a szénhidrátokat, azonnal fogyni kezd. Miután a szervezetben nincsenek emészthető szénhidrátok, megindul a ketózis néven ismert folyamat, ahol a test elkezd zsírokat égetni, hogy üzemanyagként felhasználja. Mivel a fehérje gyorsabban feltölti Önt, mint más típusú ételek, az ilyen típusú étrendet folytató egyének kevésbé éheznek egész nap, így könnyebben betartják az étrendet. A ketózis azonban ingerlékenységet, fejfájást, veseproblémákat, émelygést és szívdobogást okozhat.

Egy tipikus étrendben a legtöbb amerikai a napi kalória 12-18 százalékát kapja fehérjéből. A magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztók napi kalóriájuk közel felét olyan forrásból nyerhetik, mint a tojás, a sajt, a dió és a hús. A magas fehérjetartalmú étrend általában szigorú korlátokat szab az olyan ételek fogyasztására, mint a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és gabonafélék annak érdekében, hogy a ketózis elkezdődjön, és a test elkezdjen zsírégetni. Míg az ilyen típusú élelmiszerek nagyon kevés fogyasztása segíthet a fogyásban, az étrend túlnyomórészt fehérjére való korlátozása potenciálisan negatív mellékhatásokkal járhat. Tehát bár a kutatások kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend hatékonyan segíti az emberek fogyását, felmerül a kérdés, hogy egészségesek-e?

Egészséges vagy egészségügyi kockázat?

A magas fehérjetartalmú étrend egészségügyi kockázataival kapcsolatban az orvoskutatók nem értenek egyet abban, hogy az ilyen típusú étrend előnyei felülmúlják-e a kockázatokat. Mivel a zsíros húsokkal és gazdag tejtermékekkel teli étrend emelheti a koleszterinszintet és növelheti a szívroham kockázatát, az Amerikai Szívszövetség úgy döntött, hogy nem javasolja a magas fehérjetartalmú étrendet a fogyás biztonságos módjaként.

Mivel a magas fehérjetartalmú étrend korlátozza az elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek számát, a szervezet számos szükséges tápanyagot és rostot veszít el, amelyek általában a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához szükségesek. Tanulmányok azonban kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend segíthet az elhízás leküzdésében, és sikeresen okoz fogyást. Tehát az, hogy egy magas fehérjetartalmú étrendet kezdjünk-e, az egyéntől függ, és úgy gondolja, hogy az étrend előnyei meghaladják a lehetséges kockázatokat.

Biztonságosabb megoldás

Ha úgy dönt, hogy magas fehérjetartalmú étrend-tervet indít, szánjon időt arra, hogy tanulmányozza a lehetőségeit, hogy megtalálja az Önnek megfelelő tervet. A magas fehérjetartalmú étrend legjobb típusai tartalmaznak néhány szénhidrátot, és arra ösztönzik, hogy alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasszon. Próbáljon kerülni minden olyan szélsőséges tervet, amely hatalmas adag zsíros húst, valamint kevés zöldséget és gabonát tartalmaz.

Amikor kiválasztja az elfogyasztandó hús típusát, vegye figyelembe a sovány marhahús darabjainak vásárlását. Egy szép sovány steak rengeteg fehérjét kínál, sokkal kevesebb zsírral. Ne feledje, hogy egy sovány marhahús egy darabjában csak néhány gramm telített zsír van, mint egy bőr nélküli csirkemell. A sertéshús fehérje lyukasztót is kínál nagyon kevés zsírral. A sovány sertéshús darabjai általában bélszín, borda karaj, bélszín steak vagy felső karaj.

Ideális esetben minden magas fehérjetartalmú étrend több adag halat tartalmaz, amely alacsony zsírtartalmú és rengeteg fehérjét tartalmaz. Még a zsíros halak is, például a tonhal és a lazac, jó választás, mivel rengeteg omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a szívbetegség, az ízületi gyulladás és a rák kockázatát.

A fehérje származhat a hústól eltérő forrásokból is. A tofu és más szójaalapú ételek rengeteg fehérjét tartalmaznak, és a szója zsírjának többsége telítetlen és koleszterinmentes. A vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy napi 25 gramm szója elfogyasztása elősegítheti a koleszterinszint csökkentését.

A bab egy másik csodálatos fehérjeforrás, és további bónuszként rengeteg rostot tartalmaz, amelyek szintén hozzájárulhatnak ahhoz, hogy hosszabb ideig érezd magad jóllakva. Általában egy és fél csésze bab éppen annyi fehérjét tartalmaz, mint egy három uncia roston sült steak.

Általános szabály, hogy a szénhidrátok visszaszorítása azzal a további előnnyel is járhat, hogy javítja a száj egészségét és a derékvonalát. A szénhidrátok csak egy összetettebb cukorforma, amelyet a newbergi családi fogorvosunk betegeinek tudniuk kell, hogy hozzájárulnak a fogszuvasodáshoz és az ínybetegségekhez. Tehát a magas fehérjetartalmú étrend megkezdésekor ügyeljen arra, hogy változatos legyen a fehérje-választási lehetőség, és dolgozzon néhány teljes kiőrlésű gabonát és zöldséget, hogy egyensúlyba hozza étrendjét, és kordában tartsa száj egészségét és súlyát.