A magas fehérjetartalmú diéták segíthetnek a fogyásban?

Írta Fred Cicetti 2013. november 1-jén

"Az egészséges geezer" heti rovatában válaszol az egészségre és az öregedésre vonatkozó kérdésekre.

Kérdés: Már több hete olyan fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartok, amelyen lefogytam. Mit gondol az ilyen típusú étrendről?

Válasz: A magas fehérjetartalmú étrend gyors súlycsökkenést eredményezhet, mert a szénhidrátok kiküszöbölése a testnedvek csökkenését okozza. A magas fehérjetartalmú étrend a ketonoknak nevezett anyagok felszabadulását okozza a véráramban. A ketonok megkönnyítik a fogyókúrát az étvágy csökkentésével.

Kipróbáltam az egyik ilyen diétát, és bevált. De nem éreztem egészen helyesen enni a sok fehérjetartalmú ételt, miközben mellőztem a szénhidráttartalmú ételeket, például a kedvencemet, a kenyeret. Észrevettem az étvágy csökkenését. Ugyanakkor székrekedésem is lett. Felhagytam, és visszatértem a kalóriák nézésére.

Mindig szkeptikus voltam minden kiegyensúlyozatlan étrenddel kapcsolatban. A logika azt mondja nekem, hogy valami rosszat kell tennem a testemmel. Nem hiszem, hogy biztonságos az egyik irányba dőlni az ebédlőasztalnál. [7 étel, amelyet túladagolhat]

"A legtöbb egészséges ember számára a magas fehérjetartalmú étrend általában nem káros, ha rövid ideig, például három-négy hónapig tartják, és segíthet a fogyásban" - állítja Katherine Zeratsky, a Mayo Klinika dietetikusa. "A magas fehérjetartalmú étrend - általában szénhidrát-korlátozás mellett történő - hosszú távú alkalmazásának kockázatait azonban továbbra is tanulmányozzák. Számos egészségügyi probléma adódhat, ha a magas fehérjetartalmú étrendet hosszabb ideig tartják."

Íme néhány probléma, amely a magas fehérjetartalmú étrendben szenvedőkkel fordulhat elő:

Néhány magas fehérjetartalmú étrend nem biztosít elegendő rostot. Ez székrekedést és bélgyulladást okozhat. Ez növelheti a rák kockázatát is.

Sok ilyen étrend tartalmaz sok vörös húst és zsírt, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát.

A fehérje tartalmú étrend máj- vagy veseproblémákat okozhat.

"Ha magas fehérjetartalmú étrendet szeretne követni, akkor ezt csak rövid távú fogyókúrás segítségként tegye meg. A fehérjét is válassza okosan" - írta Zeratsky a Mayo Klinika honlapján.

Halat, bőr nélküli csirkét, sovány marhahúst, sertéshúst és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, valamint magas rosttartalmú szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű gabonát, zöldséget és gyümölcsöt javasolt fogyasztani.

Vesebetegségben, májbetegségben vagy cukorbetegségben szenvedőknek, valamint azoknak, akik krónikus egészségi állapot miatt gyógyszert szednek, beszélniük kell orvosukkal, mielőtt magas fehérjetartalmú étrendet kezdenének - mondta Zeratsky.

Az American Heart Association nem javasolja a magas fehérjetartalmú diétákat fogyás miatt, mert "azok az emberek, akik nagyon sokáig tartanak ezen a diétán, nem kaphatnak elegendő vitamint és ásványi anyagot, és más lehetséges egészségügyi kockázatokkal szembesülnek".

Az AHA azt is állítja, hogy további kutatásokra van szükség ezeknek a diétáknak a hosszú távú testsúlycsökkentés hatékonyságával kapcsolatban.

Az amerikaiak többsége már több fehérjét fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van. Az AHA arra kéri a fogyókúrázó felnőtteket, hogy a napi összes kalória legfeljebb 35% -át fogyasszák zsírból, az összes napi kalória kevesebb mint 7% -át telített zsírból és kevesebb mint 1% -át a transz-zsírból. A transzzsír megemeli a "rossz" (LDL) koleszterin szintjét és csökkenti a "jó" (HDL) koleszterin szintjét.

A legtöbb magas fehérjetartalmú étrendben lehetetlen elérni ezeket az AHA-célokat.

Az American Heart Association arra kéri az embereket, hogy biztonságos és bevált módszereket alkalmazzanak a fogyáshoz és a testsúly fenntartásához. A fogyókúrázóknak figyelniük kell a kalóriákra, és egészséges, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételeket kell fogyasztaniuk. Az AHA szerint az egészséges táplálkozás különféle ételeket tartalmaz, és friss gyümölcsökben és zöldségekben gazdag.

(A következő oszlopomban részletesen bemutatom a fehérje szerepét a szervezetben.)

Ha további oszlopokat szeretne olvasni, megrendelheti a „Hogyan legyünk egészséges geezer” példányt a www.healthygeezer.com címen.