A magas sótartalmú és zsírtartalmú ételek kedvelése alacsonyabb étrend-minőséggel jár, de a magas cukortartalmú ételek kedvelése nem - A PREDISE tanulmány eredményei

Add hozzá Mendeley-hez

ételek

Fénypontok

Az édes ételek kedvelése nincs társítva a kanadai egészséges táplálkozási indexhez (C-HEI).

A sós ételek kedvelése az egészséges ételek alacsonyabb fogyasztásával jár.

A sós ételek kedvelése fordítva társul a férfiak C-HEI-jéhez.

A sós ételek kedvelése fordítottan összefügg a C-HEI-vel kevésbé képzett nőknél.

Absztrakt

A kutatás célja annak megvizsgálása volt, hogy a magas só- és zsírtartalmú ételek, valamint a magas cukortartalmú ételek kedvelése hogyan kapcsolódik az étrend általános minőségéhez, és hogy ezek az összefüggések hogyan különböznek az egyéni jellemzők (azaz nem, életkor, végzettség, jövedelem, táplálkozási ismeretek és energiajelentési státusz) a kanadai Quebec tartomány francia nyelvű felnőttjeinél. A webalapú keresztmetszeti PREDISE vizsgálat részeként 1096 férfi és nő töltötte ki az online kérdőíveket. Az Élelmiszer-kedvelés kérdőív 1 és 9 közötti skálán értékelte a különféle sós ételek (magas só- és zsírtartalmú) és édes ételek (magas cukortartalmú, vagy magas zsír- vagy alacsony zsírtartalmú) ételeket. (C-HEI) kiszámítása a 24 órás élelmiszer-visszahívásokkal összegyűjtött adatok alapján történt. A nők (szemben a férfiakkal) alacsonyabb kedveltséget mutattak a sós ételek iránt (5,97 ± 1,34 vs. 6,58 ± 1,16, p

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk