Miben különbözik a magas tea a délutáni teától?

Megfejteni a brit teaidőt

John Warburton-Lee/AWL Images/Getty Images

Az Egyesült Királyságon kívül sokan a délutáni teát „magas teának” nevezik. Bár általános az az elképzelés, hogy a magas tea olyan ételek étele, mint a pogácsa és az ujjas szendvicsek, hagyományos vagy történelmi értelemben valójában nem helyes.

Mi a délutáni tea?

A délutáni teára, más néven „alacsony teára” gondolnak a legtöbben, amikor „magas teát” hallanak. Olyan dolgokat foglal magában, mint a modor, a csipke és a finom ételek. Jellemzően délután közepén szolgálják fel, és hagyományosan alacsony asztalokon tálalták, ezért a két neve.

A délutáni teamenü könnyű, és pogácsákra, ujjas szendvicsekre összpontosít. Lekvár, citromos túró és gyógynövényes vaj is tartalmazhat. A délutáni tea kedvenc teái közé tartoznak a fekete teák, mint az Earl Gray és az Assam, valamint a gyógyteák, mint a kamilla és a menta.

Történelmileg a délutáni teát hölgyek társasági eseményének tekintették, és mind a mai napig a nők élvezik gyakrabban.

Mi az a magas tea?

Hagyományosan a magas tea a munkásosztály étele volt, amelyet a munkanap végén, röviddel 17 óra után, magas asztalon szolgálnak fel.

A magas tea az alábbiak nehéz étele volt:

Húsételek, például steak és vesepite
Halételek, például pácolt lazac
Pékáruk, például töpörtyűk vagy Írországban bársonyos
Zöldségek, például burgonya vagy hagymás sütemények
Egyéb nehéz ételek, például sült bab és sajtos rakott

A magas tea sokkal inkább a munkásosztály étele volt, mint egy elit társasági összejövetel.

A délutáni tea rövid története

A legenda szerint a délutáni teát az 1800-as évek közepén kezdte el Bedford hercegnője. Körülbelül ekkor kerozinlámpákat vezettek be a gazdagabb házakba, és a késői vacsora elfogyasztása (20 vagy 21 óra körül) divat lett. Ez az egyre késõbbi vacsora a mindennapi két étkezés egyike volt, a másik reggel közepén reggelire emlékeztetõ étkezés volt.

A történet szerint a hercegné "süllyedő érzéssel" találta magát. Ez valószínűleg az éhségtől való fáradtság volt az étkezések közötti hosszú várakozás során. Úgy döntött, hogy meghívja a barátait válogatott harapnivalókra és teára, ami akkoriban nagyon divatos ital volt.

A délutáni teagyűjtés ötlete elterjedt a magas társadalomban, és a szabadidős hölgyek kedvelt időtöltése lett. Később a társadalom legmagasabb szintjein túl terjedt, és hozzáférhetőbbé vált a többi társadalmi-gazdasági csoport számára.

Ma a tea számos brit étel fő alkotóeleme, beleértve a reggelit, az „előételeket”, a délutáni teát és a „teát” (ami inkább hasonlít a hagyományos magas teára, mint a délutáni teára).

A délutáni tea fajtái

Bár sok amerikai azt gondolja, hogy a délutáni tea meghatározott menüt tartalmaz, ennek a teacentrikus étkezésnek sok változata van.

A délutáni tea legegyszerűbb formája a tejszín tea - tea, pogácsa és tejszín étkezés.
Adjon hozzá friss epret a tejszín teahoz, és eperteája van.
Ha további édességeket ad a krémteához, könnyű teát kap.
Adjon sós ételeket, például ujjas szendvicseket a könnyű teához, és teli teát kap, amely egy bonyolult étkezés, amelyre a legtöbb amerikai gondol, amikor meghallja a „délutáni tea” kifejezést.

Egyes szállodák és teázók más variációkat is kínálnak a délutáni teára, mint például a pezsgőtea (délutáni tea egy pohár pezsgővel együtt) és a maci tea (gyermek délutáni teázás babákon és macikban). Az angliai Bathban a Sally Lunns népszerű adalék a délutáni teához.