A vasban gazdag ételek túlevéshez és súlygyarapodáshoz vezethetnek

Hátráljon a marhahamburgerektől, steakektől és más, magas vas tartalmú ételektől ezen a munka ünnepén

magas

Itt van még egy ok arra, hogy csökkentse a vörös hús bevitelét a munka ünnepi grillek előtt: A magas vasfogyasztás-szerű szuper adag, amelyet egy steak adagjával kapunk, túlzott evéshez és étvágy növekedéshez vezethet a nap későbbi részében, az észak-karolinai Wake Forest Baptist Medical Center új tanulmányáról számol be. (Javítsa ki a problémát ezzel az 5 módszerrel, hogy kevésbé érezze magát teljes mértékben.)

A kutatók megvizsgálták azokat az egereket, akiket magas vas-diétával tápláltak (ami megegyezik a nehéz vörös húsfogyasztással), és megállapították, hogy alacsonyabb a leptin, az étvágyat elnyomó és az anyagcserét szabályozó hormon szintje. Megfelelő leptinszint nélkül valószínűleg több ételt fogyaszt a nap folyamán, ami nyilvánvalóan recept a diétás katasztrófákra. Mi ad? A zsírszövet szabályozza a leptin felszabadulását, de a rendelkezésre álló vas mennyisége alapján módosítja a hormon szabályozását. Magasabb vasszint megakadályozza, hogy a szövet jelezze a testnek, hogy tele vagy.

Még akkor is, ha nem aggódik a derékvonala miatt, a korábbi vizsgálatok a magas vasszintet egyes betegségekhez, például Alzheimer-kórhoz és szívbetegséghez kötötték.

"Az ajánlott napi adag vagy az egészséges emberek szükségleteinek kielégítéséhez szükséges mennyiség körülbelül 18 milligramm felnőtt nők esetében" - mondja Lisa Moskovitz, New York-i székhelyű regisztrált dietetikus. A 25 mg-nál nagyobb adag gyomorpanaszokhoz, hányingerhez, ájuláshoz vezethet, és megzavarhatja testének cink felszívódását - teszi hozzá. (A túl kevés mennyiségnek azonban káros hatása is lehet. A vas-kiegészítők az edzésre szorulnak?)

De nem csak a hamburgerek száműzéséről van szó. Még néhány kedvenc egészséges vágott alapanyagú sötét leveles zöldség, bab és szója is gazdag vasforrás, így ha az étrendje történetesen gazdag vegetáriánus forrásokban, akkor is túl sokat kaphat. (Egy-egy csésze szójabab, lencse és spenót már meghaladja a Mostovitz ajánlott mennyiségét.) Ráadásul sok multi-vitamin van vasal dúsítva.

"A legfontosabb az, hogy kiegyensúlyozott étrendet alkalmazzunk, beleértve a rengeteg növényi ételt, valamint a sovány fehérjeforrásokat" - mondja Moskovitz. "Kerülje a nagy mennyiségű vörös hús elfogyasztását csak azért, mert más tápanyagban gazdag egészséges növényi ételek, például gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek helyébe léphet."

A vas fontos tápanyag, és nem szabad kerülni, de ha diétája van, amely már tele van vasban gazdag ételekkel, akkor győződjön meg arról, hogy nem kockáztatja meg, hogy ebbe a magas vas- és éhségérzetet tartalmazó csoportba kerüljön. Szerencsére a hat uncia steak csak kb. 6 mg vas, így alapvetően vasbetöltő reggelit, ebédet és vacsorát kell tennie, hogy kockáztassa a fokozott éhséget és az esetleges megnövekedett súlygyarapodást.

De mégis lassan távolodjon el attól a második hamburgertől a barbecue-on, vagy ehessen inkább egy ilyen Őrült-jó hamburger receptet egy vegetáriánus főzéshez.