A magas zsírtartalmú bevitel egészségtelen, de a gyerekek tudják?

Eredeti cikkek

Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
Hozzáférés a /doi/pdf/10.1080/0013191960480206?needAccess=true fájlhoz

A kormány különféle életmódbeli magatartásokat tűzött ki a nemzet egészségének javítása érdekében: az egyik ajánlás a zsírbevitel csökkentése. Gyermekkorában kialakul az életmód és az étkezési magatartás, és fejlődik az ételek ismerete. Az ezekben az években kialakult szokások jelentik az életmód, az ételválasztás és a táplálkozási ötletek alapját felnőttkorban, mivel annyira meggyökereznek, hogy még ha egészségkárosítóak is, ezeket a szokásokat nehéz megváltoztatni. Ezért kulcsfontosságú az egészséges életmód és az étkezési gyakorlatok korai életkorban történő kialakítása. A táplálkozási tudatosságról és a táplálék-preferenciáról a zsír vonatkozásában országos felmérést végeztek fix válasz, önkitöltő, postai kérdőív segítségével, amelyet az iskolák adtak át 9600 gyermeknek a 7. és a 10. évben. Ez a cikk kiemeli azokat az eredményeket, amelyek arra utalnak, hogy bár a gyermekek kimutatták, hogy tisztában vannak a zsírfogyasztás és a szívkoszorúér-betegség kapcsolatával, nincs elegendő tudásuk az ételek zsírtartalmáról ahhoz, hogy magabiztosan választhassák az egészséges életmódot a zsírfogyasztás csökkentésére.