nzherald.co.nz

Hirdetés

A Maggi módosította a kétperces tésztát és a receptalapú tasakokat. Fotó/Getty Images

A srác, aki feltalálta az instant tésztát, Momofuku An, a japán Nissin Foods alapítója, mindig egy kicsit egészségtelennek szánta őket.

1948-ban a japánoknak valami olcsó, ízletes és magas kalóriatartalomra volt szükségük ahhoz, hogy jóllakhassanak, mivel az élelmiszerhiány a nemzetet sújtotta a második világháború után. Momofuku úr azonnali tésztája azonnali sikert aratott.

Feltalálta a Cup Noodles-t - amely az örökös akasztású egyetemi hallgató étrendi alapanyaga - és 2007-ben meghalt, így vállalata eszközértéke összesen 830 millió NZZ.

Momofuku urat olyan zseniálisként ünneplik, aki kényelmet hozott a tömegek számára. A Fuji Kutatóintézet által végzett 2000-es közvélemény-kutatás szerint "a japánok úgy vélik, hogy a 20. század legjobb találmánya azonnali tészta volt".

Hirdetés

De most, amikor a világ egyre növekvő elhízási járvány ellen küzd, és a fogyasztók elfordulnak a feldolgozott ételektől, az instant tészta rossz hírnevet szerzett.

A kétperces tészta tökéletes példa arra, amire azt mondják, hogy nem szabad enni - csomagolt, feldolgozott, sós szénhidrát.

Ez a képprobléma kihívást jelent Maggi, a világ egyik legnagyobb süttészta gyártója számára.

A fogyasztói kutatás azt mondta a vállalatnak, hogy a fogyasztók az áruház polcáról veszik fel termékeiket, elolvassák az összetevők listáját, majd visszahozzák őket a polcra, elégedetlenek azzal, amit olvasnak.

Tehát megváltoztatták mind a kétperces tésztájuk, mind a receptalapú tasakjuk képletét.

A nátriumszint 55% -ra csökkent, eltávolított néhány tartósítószert és vegyszert, és gluténmentes tartományt vezettek be.

"Megpróbáltunk olyan összetevőkre összpontosítani, amelyeket az emberek ismernek és megértenek. Amikor meglátja az összetevők listáját, azt szeretnénk, hogy ez valami olyasmi legyen, amelyet valószínűleg megtalál a saját kamrájában" - mondta a híreknek Maggi házon belüli táplálkozási szakértője, Vanessa Furlong. com.au a keddi termékbemutatón.

"Olyan dolgokat veszünk ki, mint a maltodextrinek, a módosított keményítők és az emulgeálószerek, és ezeket olyan összetevőkkel helyettesítjük, amelyeket az emberek felismernek, például a gyógynövényeket és a fűszereket."

Hirdetés

A csomagolás is megváltozott. Az egészséges hangzású mondatok, az "Egyszerűen jó neked" és a "Tudd, mi van belül" borsosak.

A hátoldalon található utasítások arra vonatkozóan, hogyan lehet egészséges ételeket kiegyensúlyozni.

"Tényleg a zöldségekkel bővítjük üzeneteinket" - mondta Mrs. Furlong, rámutatva a csomagra, amely azt mondja: "töltsd meg a tányér felét zöldséggel vagy salátával".

"Látni fogja a csomag hátoldalán, most van egy tányérunk, amely azt mondja, hogy töltse meg a tányérját zöldségekkel, negyed fehérjével és negyed keményítővel, így az emberek megkapják ezt az egyensúlyt.

"Fogyasztói kutatásokat végeztünk, és az a visszajelzés, hogy az emberek egészségesebb lehetőségeket szeretnének, ezért válaszolunk erre úgy, hogy receptjeinket megváltoztatjuk, hogy megfeleljenek a tisztább címke irányába mutató tendenciának."

De e változások ellenére Susie Burrell táplálkozási szakember szerint Maggi kétperces tészta és receptalapú tasakjai még mindig nem egészséges lehetőségek.

Hirdetés

"Az előrecsomagolt tészta- és tésztaételek nem csak tele vannak tartósítószerekkel, ízesítőkkel és adalékokkal, hanem táplálkozási szempontból általában magas szénhidráttartalmú, magas sótartalmú étkezési lehetőségek" - mondta.

"Az átlagos tál tészta több sót tartalmazhat, mint amennyit egy egész nap elfogyasztani ajánlott, míg a tészta és a szósz kombókban gyakran magas a zsír-, só- és ízesítés. MSG-t gyakran adnak sűrítőkhöz, tartósítószerekhez, ízekhez és színezékekhez. segítsen az ételnek ahhoz hasonlítani, aminek állítólag kinéznie kell elkészítve.

"Tegyen meg magának egy szívességet, és egye meg a tésztáját vagy tésztáját frissen, úgy, ahogyan állítólag élvezik."