A mandula napi étrendje nem varázslatos megoldás a fogyáshoz

- Kétségbeesetten fogyni? - kérdezi a Mail Online. „Egyél mandulát! Néhány nap „elhárítja az éhséget és pótolja az ócska ételekből származó üres kalóriákat” - áll minden indoklás nélkül.

Nehéz belátni, honnan származnak a főcím túlságosan izgatott ígéretei a fogyásra vagy az éhség csökkentésére. Az a tanulmány, amelyről írtak, javította az étrend minőségét azoknak az embereknek, akik három héten keresztül naponta mandulát kértek. Nem mérte azonban a mandula súlycsökkenésre, fogyókúrára vagy éhségérzetre gyakorolt hatását.

A kaliforniai Almond Board által finanszírozott tanulmány kudarcot vallott a jobb bélműködés, a bélben lévő jobb baktériumok és a jobb immunállapot jeleinek kimutatásában.

Míg a tanulmány hét-nyolc pont javulást mutatott az egészséges táplálkozás skáláján (1 és 100 közötti tartomány), ez csak 28 felnőtt és 28 gyermek kérdőívén alapult, rövid mandulafogyasztási időszak alatt. Az étrend egészséges megváltoztatásának évekig kell tartania, nem pedig hetekig, hogy megváltozzon az egészség.

A többi úgynevezett szuperélelmiszerhez hasonlóan ebben a tanulmányban sincs bizonyíték arra, hogy a mandula bármilyen különleges hatással lenne az emberek fogyásának elősegítésére. Ugyanakkor jó rost- és tápanyagforrás.

Az NHS Choices fogyókúrás útmutatója ésszerű módon segíthet a fogyásban az étrend és a testmozgás kombinációján keresztül.

Honnan jött a történet?

A tanulmányt a Floridai Egyetem kutatói hajtották végre, és a kaliforniai Almond Board finanszírozta, amelynek egyértelmű érdeke a mandula egészségügyi előnyeinek népszerűsítése.

A tanulmány a szakértők által áttekintett Nutrition Research folyóiratban nyílt hozzáférés alapján jelent meg, így ingyen online is elolvashatja.

A Mail Online és a Daily Express beszámolóinak minősége alacsonyabb volt, mint a par.

A Mail Online túlzottan lelkes címsora mellett a Daily Express azt javasolta, hogy a mandulafogyasztás „csodákra képes”. Egyik újság sem tartalmazott információt arról, hogy a tanulmány nem bizonyította az immunfunkcióval kapcsolatos hipotézisét. A történetekben közölt alapvető tények főleg helytállóak voltak, bár kritikátlanul és szelektíven közölték őket.

A Mail azt állította, hogy a mandulát fogyasztók „megnövelik fehérjéjüket és csökkentik a sóbevitelüket”, bár a fehérje csak az egyik mértéknél (az összes fehérjetartalmú étel) nő, a másiknál (a fehérje az energia százalékában). A sófogyasztás csak a felnőtteknél volt alacsonyabb, határérték-statisztikai jelentőséggel bír.

A tanulmány finanszírozásának nyilvánvaló összeférhetetlenségéről nem számoltak be.

Milyen kutatás volt ez?

Ez egy randomizált crossover vizsgálat volt, ahol az embereket három hétig mandulafogyasztásra vagy mandulafogyasztásra bízták, majd átmosási időszak után átálltak az ellenkező beavatkozásra. A tanulmány nem volt elvakult, vagyis az emberek tudták, mikor vannak a „mandula” vagy a „nincs mandula” részen, és a mandulának (például más típusú diónak) nem kínáltak helyettesítőt.

Mit érintett a kutatás?

A kutatók 28 szülőt és 28 gyermeket vizsgáltak (szülőnként egy gyermek). Megmérték a bélműködésüket (hány széklet ment át egy hét alatt), minden olyan tünetet, mint székrekedés vagy puffadás, a bélben lévő baktériumok összetételét (székletminták alapján), az immunfunkció markereit a vér- és nyálvizsgálatokban, valamint az étrend általános minőségét. (kérdőívekből). A vizsgálat során a teszteket rendszeresen megismételtük.

Az embereket arra kérték, hogy egyenek a két háromhetes vizsgálati időszak egyikében 1,5 uncia (42g) mandulát (felnőttek) vagy 0,5 uncia (14g) mandulát (gyermekek), a másik háromhetes vizsgálati periódusban pedig ne. A kutatók ezután összehasonlították a vizsgálati eredményeket azokon az időszakokon, amikor mandulát fogyasztottak vagy nem ettek, hogy megnézzék, vannak-e különbségek.

A kutatók 30 pár szülő és gyermek toborzását tűzték ki célul, de csak 29-et sikerült kezelniük, és egy pár korán kiesett a vizsgálatból. Kiszámították, hogy csak 15 egyedre lenne szükségük a bélbaktériumok változásának kimutatásához, de nem világos, hogy 28 pár elegendő-e ahhoz, hogy megbízhatóan kimutassák az étrend minőségét vagy a bélműködést.

Az étrend minőségét az elmúlt 24 órában elfogyasztott ételekről szóló kérdőívekkel mértük, amelyeket az emberek a vizsgálat kezdetén és végén többször is kitöltöttek a vizsgálat során, beleértve a mandulaevést, a mandulafogyasztást. Az eredményeket egészséges táplálkozási skála alapján térképeztük fel, hogy 1 és 100 közötti pontszámot kapjunk, és összehasonlítsuk a pontszámokat mandulaevés és mandulaevés közben.

Mik voltak az alapvető eredmények?

Mind a felnőttek, mind a gyermekek átlagos táplálkozási pontszáma 53,7 volt, miközben nem fogyasztottak mandulát, és 61,4 ponttal, amikor mandulát fogyasztottak. Az egészséges táplálkozási index egyes részeit nézve, miközben mandulát fogyasztottak, átlagosan több fehérjetartalmú ételt, tengeri és növényi fehérjét, valamint zsírsavat fogyasztottak. A felnőttek kevesebb ételt ettek, amelyeket „üres kalóriának” minősítettek.

A kutatók arról is beszámoltak, hogy a gyermekek számára kevesebb az üres kalória, a felnőtteknek pedig kevesebb a só, de ezek a különbségek olyan kicsiek voltak, hogy a véletlenek köszönhették.

A kutatók nem találtak különbséget egyetlen más tervezett intézkedésüknél sem - a bélműködés, a bél tünetei, a székletmintákban található baktériumok phylája vagy az immunmarkerek. Azt mondják, hogy találtak némi különbséget a baktériumtípusokban, de nem azon a szinten, amelyet mérni terveztek. Nem tudjuk, hogy az általuk tapasztalt kis különbségek hatással lennének-e az emberi egészségre.

Hogyan értelmezték a kutatók az eredményeket?

A kutatók szerint „elutasították” azon hipotézisüket, miszerint a mandula fogyasztása javítaná a bélműködést, mert az általános rosttartalom nem emelkedett, a felnőttek pedig kevesebb gyümölcsöt ettek mandulaevés közben. Azt mondják, hogy nem találtak különbségeket a bélbaktériumokban vagy az immunmarkerekben, mert a mandula „adagja” túl alacsony volt.

Azt állítják azonban, hogy a tanulmány eredményei "megerősítik, hogy a mandula napi étrendbe való beépítése elősegíti az étrend jobb minőségét".

Következtetés

A bulvárcímek izgalma ellenére ez egy nagyon kicsi tanulmány, nem különösebben meglepő eredménnyel. Arra számíthat, hogy egy ismert tápértékű élelmiszer napi étrendhez való hozzáadása növeli az étrend általános minőségét, arra az időre, amíg az emberek továbbra is a kérdéses ételt fogyasztják. A kutatók ambiciózusabb célkitűzései - annak bemutatása, hogy a dió javította az immunrendszert és a bélműködést - nem teljesült.

A tanulmány kis méretén kívül egyéb korlátai is voltak. Mivel a vizsgálatban részt vevő embereket nem vakították meg az intervenciós időszak miatt, ez befolyásolhatta a kérdőívekre adott válaszaikat. A szülők kitöltötték gyermekeik számára a kérdőíveket, amelyek megfelelőek lehetnek, de ezeket még nem tesztelték pontos módszerként ezekhez a speciális kérdőívekhez. A legtöbb gyermek gyermekgondozásban vagy iskolában volt, így a szülő nem tudhatta, mit ettek a nap folyamán.

Azt is beszámolták, hogy sok gyermek kevésbé lelkesedett azért, mert mandulát kellett ennie, és panaszkodott, hogy „unalmasak”, „szárazak és kedvesek”. Hogy hosszú távon ragaszkodnak-e az étrendhez, az bizonytalan.

Az ilyen típusú tanulmányok egyik fő problémája, hogy az étrend minőségének javítását célzó változásoknak hosszú távúaknak kell lenniük, ha jelentős hatást akarnak gyakorolni az egész életen át tartó egészségre. Egy étrend három hétig történő étrendbe történő felvételének hatásainak mérése nem mond semmit az adott étel rendszeres fogyasztásának hosszú évekig tartó lehetséges hatásairól.

Bár ennek a tanulmánynak nem sok mondanivalója van az egészséges táplálkozásról, még mindig sok jó oka van a diófélék, például a dió, a brazil dió, a mogyoró és a mandula fogyasztására. A diófélék és a magok egészséges olajokat, fehérjét és rostot tartalmaznak. Jól kiegészítik a kiegyensúlyozott étrendet, friss zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, gyümölcsökkel, tejtermékekkel és halakkal együtt. Válasszon sózatlan diót, hogy ne fogyasszon túl sok sót.