A szarvasmarha, a globális éhség és a klímaváltozás

marhahús

Az ENSZ-FAO jelentése szerint a bolygó jégmentes területének 26% -át állatállomány legeltetésére használják. (Ryan Thompson/Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma)

Hogy ne legyünk lenyűgözőek, de erősen fennáll annak a lehetősége, hogy az, amit ma ebédre ette, nemcsak a globális felmelegedéshez, hanem a globális éhezéshez is hozzájárult - különösen, ha az elfogyasztott hús tartalmazott.

Ez elég nehéz hír gyomornak a hamburgerrel, de a bizonyítékok egyre növekszenek. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az üvegházhatást okozó gázok összes kibocsátásának 14,5% -a állattenyésztésből származik.

Jelenlegi világnépességünk 7,5 milliárd ember körül mozog, de ebből több mint 800 millió ember éhezéssel küzd - vagyis minden kilencedik. És még többen - minden harmadik - alultápláltságtól szenvednek.

Ez látszólag ellentmond a McGill Egyetem és a Minnesotai Egyetem tanulmányának, amely azt mutatja, hogy elegendő ételt termesztünk 10 milliárd ember táplálásához.

Elgondolkodhat azon, vajon az éhezők hogyan kaphatják meg a mezőgazdasági pite darabját - és hová kerül az a többlettál.

A Researchgate jelentése szerint a növények többségét, például a búzát és a kukoricát, bioüzemanyagok előállításához és az állattenyésztéshez használják. Kívülről nézve úgy tűnik, hogy a gazdag országok a hús- és autóipart helyezték előtérbe a rászorulók táplálásával szemben.

Talán meglepő, hogy nem az élelmiszerek elérhetősége okozza a világ éhségét, hanem inkább a szegénység. Az ENSZ-FAO azt is megállapította, hogy a világ szegény népességének többsége olyan vidéken él, ahol önellátó gazdálkodók, vagyis csak annyit termelnek, hogy a családjuk életben maradjon - és ez csak akkor van, ha minden jól megy a vegetációs időszakban.

Igény és erőforrás-felhasználás

Tehát hogyan járul hozzá a húsevés a globális szegénységhez és ennélfogva a globális éhezéshez? A kereslet és a kínálat következik. Mivel a fejlett és a fejlődő országok továbbra is több húst követelnek, a gazdáknak több földterületet kell felhasználniuk ezen igények kielégítésére.

Az ENSZ-FAO jelentése szerint az összes termőterület 33% -át állattakarmány-felhasználásra használják, valamint a föld összes jégmentes területének 26% -át legeltetési célokra használják. Az állattenyésztés az erősen igényelt állati termékek biztosításához a föld édesvízellátásának egyharmadát is felhasználja a Az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiájának közleményei.

Mivel egyre több földet és vizet használnak fel állati termékek előállításához, ez a föld és a víz szűkösségét eredményezi a fejlődő országokban élő szegény emberek számára. Ez a szűkösség a föld és a víz árának növekedését okozza, ami a szegény lakosság számára megnehezíti ezen erőforrásokhoz való hozzáférést.

Ha a nyugati világ meg akarja oldani a világéhség problémáját, akkor először saját étkezési szokásainkat kell korrigálnunk. Minél több húst igényelünk rendszeresen, az azt jelenti, hogy kevesebb étel és víz áll rendelkezésre a földön. Körülbelül 1799 gallon víz szükséges 1 font marhahús előállításához - ami kb. 22 vízzel teli fürdőkádnak felel meg, vagy minden nap több mint három hét fürdésnek - Ételtartály. Ehhez képest az a fél liter kukorica előállításához szükséges 108 liter víz nem tűnik olyan rossznak.

A húsipar nem csak a vízellátást, hanem a légkört is megterheli. Egy tonna metángázt tartalmaz ugyanolyan üvegházhatás, mint 23 tonna szén-dioxid. És szerint A beszélgetés: „Az állattenyésztés során évente körülbelül 1,6–2,7 milliárd tonna üvegházhatású gáz keletkezik, főleg metán. További 1,3-2,0 milliárd tonna dinitrogén-oxid származik az állatállomány takarmányának előállításából. Az utolsó 1,6 milliárd tonna pedig a földhasználat változásaiból származik, például az állati legelők kiirtása miatt. ”

Mit tehetünk ellene?

A tökéletes világban ezt megtudva mindenki vegán étrendet fogyaszt, hogy kevesebbet használjon a Föld erőforrásaiból, és növelje az említett erőforrások elérhetőségét az éhezők számára, miközben csökkenti az üvegházhatású gázok kibocsátását. Természetesen a veganizmus világszerte irreális cél - nem beszélve arról, hogy ez más gazdasági kérdéseket okozna, az összes olyan iparág alapján, amelyre a változás hatással lenne.

Ehelyett az egyének megpróbálhatják minimalizálni húsfogyasztásukat. Amerikaiak, itt van egy gondolat: Talán nincs szükségünk marhahúsra minden egyes nap, nemhogy szalonnát tegyünk mindenre.

Ismét visszatérünk a keresletre és a kínálatra. Ha a fogyasztók kevesebb húst követelnek, ezeket az erőforrásokat más élelmiszer-utakra lehet irányítani, ami növeli az éhező lakosság esélyét az élelmiszer-biztonság megszerzésére.

A világ kormányai is felléphetnek. A folyóiratban megjelent tudományos elemzés A természet klímaváltozása, javasolja, hogy a húsiparra vonatkozó kibocsátási adó bevezetése megváltoztassa a fogyasztási szokásokat.

De az emberi viselkedés befolyásolása nehéz feladat. Az Egalitaristák személyes felelősséget vállalhatnak azért, hogy étkezési szokásaink másokra és a földre hatással vannak. Ugyanakkor ugyanolyan irreális elvárni a veganizmus világméretű alkalmazását, mint azt feltételezni, hogy a legtöbb ember egalitárius lencsén keresztül gondolkodik napi cselekedetein.

Ha azonban valóban segíteni akarunk a világ éhségének enyhítésében és csökkenteni akarjuk az éghajlatváltozásra gyakorolt ​​hatásunkat, akkor nemzetközi szinten módosítanunk kell étkezési szokásainkat - és az, hogy a világ kormányai világszerte elfogadják a húsra vonatkozó kibocsátási adókat, az egyik módja ennek a változásnak a megvalósításában.

Az ipari forradalom előtt a legtöbb társadalom nem fogyasztott húst napi rendszerességgel, hacsak Ön nem az elit osztály tagja. Csak az emberi fogyasztás modern korszakában felejtettük el, hogy a hús állítólag luxus, nem pedig szükségszerűség. A világéhség és a klímaváltozás erősen emlékeztet arra, hogy az ilyen kényeztetések nem következmény nélküliek.