Egészséges alternatívák a McDonald’s zabpehelyhez

Az elmúlt néhány hétben egyre durvább kritikákat hallottunk a McDonald's új gyümölcs- és juhar zabpehelyéről. A New York Times cikkében, "Hogyan készítsünk zabpehelyet. Helytelen", Mark Bittman, a tiszteletben részesült élelmész azt mondta: "Pontosabb leírás, mint a" 100 százalék.

Az elmúlt néhány hétben egyre durvább kritikákat hallottunk a McDonald's új gyümölcs- és juhar zabpehelyéről. A New York Times című cikkében, "Hogyan készítsünk zabpehelyet. Rossz", Mark Bittman tisztelt élelmész azt mondta:

"Pontosabb leírás, mint a" százszázalékos természetes teljes kiőrlésű zab, a dús mazsola és a ropogós friss alma ": zab, cukor, édesített szárított gyümölcs, tejszín és 11 furcsa összetevő, amelyet soha nem tartana a konyhájában.

Tehát vannak-e megváltó tulajdonságok Micky D egészséges reggeli lehetőségének megkísérléséhez? Felkértük Keren Gilbert regisztrált dietetikust, a döntési táplálkozás elnökét és alapítóját, hogy végezzen táplálkozási elemzést és számoljon be erről. Az ítélet:

Összességében a McDonald's zabpehely 9,2 uncia gyümölcsöt és juharzabpelyhet tartalmaz. Hozzáadva kockára vágott almával, áfonyás mazsolakeverékkel, barnacukorral és világos tejszínnel, közel 300 kalóriát, 4,5 gramm zsírt és 32 gramm cukrot néz ki - ami nyolc cukorcsomagnak felel meg!

"190 [öntet nélkül] és 300 kalória fogyasztása reggelire nem jelenthet hátrányt" - mondja Gilbert. "A lényeg az, hogy ezeket a kalóriákat egészséges, tiszta forrásokból nyerjük, és az olyan adalékanyagokból származó hozzáadott cukor, mint az áfonyakeverék, a barna cukor és a tejszín, csak nem szükséges."

A legokosabb lépés egészségügyi és pénzügyi szempontból (adagonként 2,38 dollár őrületes - vallja be, Hamburglar!) Az, hogy otthon készít zabpehelyet, ahol ellenőrizheti az összetevőket, és adagonként fillérekért fogyaszthat. Bónusz: Készíthet egy adag acélból vágott zabot, amely az egész héten át kitart!

Acélból vágott zab (korbácsolja fel előző este)

1 csésze acélból vágott zab

3 csipet só

1 teáskanál olívaolaj

Hevítsen kb. 1 teáskanál olívaolajat egy 2 literes serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a zabot, és kb. 3 percig pirítjuk, vagy amíg pirítós szagúak lesznek.

Öntsük bele a vizet és adjuk hozzá a sót. Keverjük össze.

Forraljuk fel, majd vegyük le a hőt, és fedjük le az edényt. Hagyja a tűzhelyen, és menjen lefeküdni.

Másnap reggel fedje fel a serpenyőt, és hozza vissza a zabpehelyet párolásra. Ha vékonyabb zabpehelyet szeretne, keverje fel egy csésze mandulatejjel, mielőtt újrahevítené. Tárolja az extra zabpehelyet a hűtőszekrényben, hogy az egész héten használható legyen.

Választható: Adjon hozzá egészséges összetevőket, például diót (fehérje és egészséges zsírokhoz), ízlés szerint fahéjat (ez is segít stabilizálni a vércukorszintet) és bogyókat (antioxidáns növelés érdekében).

"Az acélból vágott zab több rostot tartalmaz, mint egy korpás muffin, és kétszer annyi rostot tartalmaz, mint a búzakrém" - mondja Gilbert. B-vitaminokkal, kalciummal és fehérjével is tele vannak.

Ha rohanásba keveredik, vagy éppen nincs kedve főzni előző este, akkor cukrozatlan instant zabpehelyet adhat hozzá hozzáadott cukor nélkül.

A lényeg: Bár a McDonald's zabpehely sokkal jobb lehetőség, mint az étlapjukon szereplő egyéb reggelik (különösen, ha a szívrohamot kiváltó telített zsírokról van szó), a hozzáadott cukrok és olyan mesterséges összetevők, mint a karamell szín (mondjuk, mi?) nagy negatívumok. Mentse el az alkalmi must-eat-now-roadtrip-pillanatokra, ahelyett, hogy rendszeres vágottá tenné az étrendben.