Mediterrán étrend: 12 szabály, amellyel élni lehet

Gyors - mi jut eszedbe, amikor „mediterrán étrendet” hallasz? A legtöbb ember számára ez olívaolaj és hummus, vagy feta sajt és uborka saláta képét varázsolja. Ezek az ételek a mediterrán étrend részét képezik - de ha egy táplálkozási szakértőt kérdez meg, aki ismeri ennek az egészséges étrendnek és életmódnak a kutatását, akkor hallhat többet nemcsak ételekről, amelyeket megrendelhet egy mediterrán étteremben.

Ez az étrend, amelyet tudományos értelemben az ötvenes és hatvanas években Kréta szigetről érkező, leginkább szegény falusi lakosok hagyományos étrendje és életmódja követett, bebizonyosodott, hogy senki más megakadályozza az olyan krónikus betegségeket, mint a szívbetegségek, a rák, cukorbetegség és Alzheimer-kór, amelyek annyira aggasztják a modern világot.

Több évtizedes kutatás után megértették a mediterrán étrend alapvető összetevőit, így nem kell kizárólag görög ételeket fogyasztania, sőt a falafelet sem kell fogyasztania ahhoz, hogy kihasználhassa az előnyöket. A mediterrán étrendnek 12 alapvető tulajdonsága van:

A zöldségeket naponta többször fogyasztják, nyersen és főzve, a burgonya pedig nem számít bele.
A gyümölcsöt naponta többször is fogyasztják.
A hüvelyesek, beleértve a szóját, a babot és a borsót, napi alapanyagok.
A teljes kiőrlésű gabona egy másik napi alapanyag (beleértve a teljes kiőrlésű kenyeret is).
A dió rendszeres cikk, hetente többször.
Az olívaolaj a fő főző- és kulináris olaj. *
A halat hetente többször fogyasztják.
A vajból, húsból és tojásból származó telített zsírt ritkán fogyasztják.
A vörös húst ritkán eszik.
A delikátot, az ebédet és a pácolt húst szinte soha nem eszik meg.
Finomított cukrokat és édességeket ritkán esznek és tartanak fenn különleges alkalmakra.
Az alkoholt mértékkel élvezzük (napi 1-2 ital).

Nem kell ezeket az elveket követni, és nem is kell tökéletesen követni őket. Ami fontos, hogy gyakrabban végezzük őket, mint nem: legtöbbször. Minél jobban követed őket, annál jobb az egészségedre.

Észrevehet néhány olyan elemet, amely feltűnően hiányzik a fenti listából: sült ételek, gyorsételek, egészségtelen ételek, valamint csomagolt és gyártott ételek. A tejtermék nem tekinthető az étrend elengedhetetlen részének, de ha belefoglalják, általában alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros formában van. Az összkép kiváló minőségű, egészséges ételek.

Néhány pont külön említést érdemel: Először is, ez nem alacsony zsírtartalmú étrend. A krétaiak rengeteg zsírt ettek, szinte az összes extra szűz olívaolajból, de nagyon kevés telített zsírból. Másodszor, a falusiaknak nem volt tévé vagy számítógép, és a legtöbben úgy járkáltak, hogy sokszor kilométereket vittek el dombos vidéken, szamarak vontatva. Tehát a mediterrán életmód az ellenkezője a mozgásszegénynek. Mivel az étrendjükben lévő kalóriák egyensúlyban voltak a testmozgással, nem voltak túlsúlyosak és elhízottak. Végül életmódjuk nagy része az élet, a család és a közösség élvezete volt. Tehát társadalmi kapcsolatban érezték magukat közösségükkel, és bár keményen dolgoztak, a játék életük szerves része volt.

Sokat tanulhattunk abból, ami abban az időben „hátrafelé” néző életmódnak tűnt, és ami ma már valószínűleg majdnem kihalt életmód. De ha megtartjuk az étrend és az életmód legjobbjait saját életünkben, csodálatos egészségügyi ajándékot kapunk a Földközi-tengerről.

* Észak-Európában végzett vizsgálatok, ahol az emberek olívaolajon kívül más növényi olajokat használnak, azt találták, hogy más növényi olajok hasonló előnyökkel jártak, mint az olívaolaj. A legfontosabb dolog a vajban található telített zsír elkerülése és a rövidítés volt.

Blogot írta Daniel Heller, ND
Daniel Heller természetgyógyász orvos, aki segít az embereknek kiegyensúlyozott holisztikus egészségügyi megoldások megtalálásában. Mint a.