Mit jelent a „mediterrán étrend”?

A „diéta” szó két ősi kultúrából és nyelvből származik, amelyek alapították az emberiség civilizációját, és számos területet feltártak, a mai ismeretek alapján. Térjünk vissza az elejére, amikor az emberek jobban odafigyeltek az egészségükre, aminek eredményeként az első orvosok kidolgozták a mai orvoslás alapjait.

Az ókori görögök magukévá tették az „egészséges elme egészséges testben” fogalmát, és az orvostudományról alkotott nézetük magában foglalta mind a testi, mind a szellemi jólétet. Az ókori Görögország valószínűleg leghíresebb és legfontosabb orvosi személyisége Hippokratész volt, akit ma „az orvos atyjaként” ismerünk. A görög orvostudomány nagy hatással volt rá, hogy a rómaiak gyorsan elfogadták sok ötletüket, és kidolgozták saját módszereiket is. Ennek az időszaknak a maradványa a „diéta” szó. Az ókori görög δίαιτα - diaita ami azt jelenti "Életmód" leírja, hogyan fejezi ki minden egyén az életét. Ehhez hasonlóan a latin „diaeta” szó is jelzi „Az életmód”. A jelentés mindkét nyelven megegyezik, olyan életmódot ír le, amely az emberi tevékenység minden lényeges jellemzőjét felöleli a mindennapi élet sajátosságainak jellemzése érdekében. Ez magában foglalja a szabadidőt, a politikai és társadalmi életben való részvételt, a fizikai tevékenységet, a táplálkozást, a munkaügyi és a termelési időt az anyagi és szellemi szükségletek kielégítésére.

Mindezek a fontos tevékenységek azzal együtt, hogy mit eszünk, a mediterrán étrend részét képezik, és két szóval fejezhetők ki: „mediterrán életmód”. Ezért állítottuk össze az egészséges, boldog és hosszú élet ezen alapvető pontjait a „Mediterrán életmód 7 alapelve” című cikkünkben. Ha diétáról beszélünk, a legtöbb ember egy speciális táplálkozási formát vállal, amelynek célja a táplálékbevitel szabályozása speciális típusú vagy kevesebb mennyiségű étel fogyasztásával a fizikai állapot javítása és az elhízás csökkentése érdekében. Annak ellenére, hogy a fogyókúrás iparág választotta a diéta szót, ennek valójában semmi köze a fogyáshoz vagy ahhoz, hogy mennyi kalóriát fogyaszt. Ez egyszerűen egy szó, amely leírja rendszeres étkezési szokásait, életmódját és az emberek vagy a közösség által a nap folyamán elfogyasztott ételek és italok összegét. Az étrend a világ különböző országaiban eltérő, és a rendelkezésükre álló ételek alapján szinte minden régiónak megvan a maga. Általában nem járulnak hozzá a fogyáshoz, de azt tükrözik, ahogy az emberek évszázadok óta étkeznek és élnek ezeken a területeken. Kultúrájuk és szokásaik fontos része.

Valószínűleg a világ legismertebb és legegészségesebb étrendje a „mediterrán étrend”, amely a görög, olasz, spanyol és francia konyha általános elnevezése. Ez tükrözi a Földközi-tengerrel határos országokból származó emberek hagyományos egészséges életmódját és étkezési szokásait, és kiemeli a gyümölcsöket és zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat, a babot és a hüvelyeseket, a dióféléket és a magokat, valamint a telítetlen zsírokat, például az olívaolajat. A mediterrán konyha sokkal több, mint a különféle ételek és tápanyagok gyűjteménye. Ez nem egyetlen egyetlen vagy bizonyos etnikai csoport életmódja, hanem a mediterrán történelem lényeges része és kifejezője. Az évszázadok során cserélt kulturális hatások keveréke.