A méz típusai és melyik a legegészségesebb

Utolsó frissítés: 2019. május 5., 08:00 IST

01/12 Minden a mézről

Nevezzük természetes édesítőnek vagy ízfokozónak, a méz olyan, ami könnyen elérhető a piacon, és egészséges is! Ez nem csak édesítőszer, hanem ennél sokkal több is. Nagyon nagy múltra tekint vissza, és gyógyhatásairól ismert, miközben a természet legjobb gyógymódjainak átfogónak nevezik. Ennek az édes nektárnak az íze és az állaga kivételessé teszi különféle receptek esetén. Mostanáig csak egy vagy kétféle mézet láthatott, amelynek állaga és színe szintén a feldolgozás módjától és a terápiás alkalmazástól függ. A nektár forrásától függően azonban a méz összetétele változhat az állagában és az ízében is. Ma már több mint 300 mézfajta érhető el a piacon, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Itt van egy útmutató a méz különféle fajtáihoz, amelyek tájékoztatják Önt arról, melyik a legjobb.

írta Kritika Pushkarna

02/12 Hogyan készül a méz?

Ez a természetes édesítőszer nem más, mint a különféle virágok édes nektárja, amellyel a méhek táplálkoznak. Ezt a nedűt mézes gyomrukban tárolják, és a méhek visszaviszik a csalánkiütésbe. A kaptárban feldolgozzák a mézet, hogy az összes vizet elpárologtassák (a szárnyaik állandó lehúzásával), majd a méhsejtekben tárolják. A mézes lépekben készül a tiszta méz.

03/12 Érdekes mézes tények

Ez a finom, mégis varázslatos anyag sokkal több, mint amit te gondolsz róla. Akár hiszi, akár nem, a mézzel kapcsolatban vannak olyan elgondolkodtató tények, amelyekről a legtöbben talán nem is tudnak. Úgy gondolják, hogy a méz soha nem romlik el, feltéve, hogy légmentesen lezárt edényben tartja. Ezenkívül meg fog lepődni azon a tudaton, hogy egy font méz előállításához a mézelő méheknek kétmillió virágból kell összegyűjteniük a nedűt. Egy másik érdekes, mégis meglepő tény a mézzel kapcsolatban, hogy a mézelő méh az egyetlen rovar, amely az ember által elfogyasztott ételt termeli.

04/12 Jamun Méz

A Jamun kivonataiból készült alacsony glikémiás indexet tartalmaz, ami ezt a mézet fogyaszthatóvá teszi a cukorbetegek számára.

05/12 Litchi Méz

Ez a méz gluténmentes változata. Indiában ez a mézfajta a Muzaffarpur (UP) organikus litchi gyümölcsöséből származik, és nagyon könnyű. Ezt a mézet emésztéssel kapcsolatos problémákra használhatja.

06/12 eukaliptusz méz

Ez a méz meleg fás ízű, és az eukaliptusz virágaiból származik. Ismert, hogy nagyon hatékony enyhíti az enyhe köhögést, a mellkasi torlódásokat, a fejfájást és az emésztést.

07/12 Lóhere méz

Ez egyfajta klasszikus méz, virágos, mégis édes jegyekkel. Ez a méz hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaz, és gyógyító tulajdonságairól ismert. Ez a méz a vérnyomás és a koleszterin szabályozásában is hasznos. Samarth Garg, a HoneyTub alapítója úgy véli: „A méz jót tesz az egészségnek, mivel úgy gondolják, hogy a méz mozgatja a tárolt zsírt. Ha a zsír a napi feladatok során megég, segít csökkenteni a súlyt. A citromlével hozzáadott méz fokozza a zsíranyagcserét, mivel a citromlé C-vitamint tartalmaz. ”

08/12 Akácméz

Ez egy édes, mégis nagyon tiszta mézfajta, amely az amerikai fekete sáskafából származik. Ez a méz nagyon népszerű a mézértők körében, mivel magasabb a fruktózkoncentrációja alacsony szacharózszint mellett, ami a legjobb választás a cukorbetegek számára.

09/12 Rosemary Méz

Kissé halványsárga színű, rozmaringméznek erős édes íze van. Leginkább kozmetikumokban használják a bőr nedvességének biztosítására. Nem csak, de segítséget nyújt a szív- és érrendszeri megbetegedésekben és az emésztési problémákban is.

10/12 Levendula méz

A levendulaméz nagyon világos sárga színű, virágos fás illatú. Ez az egyik legkönnyebb ízű méz, amelynek egyedülálló tulajdonságai vannak. Ennek a méznek van egy aminosav-típusa, amelyet tirozinnak neveznek, és amely fontos az agy működéséhez. Ez a méz képes fokozni a hangulatot, miközben csökkenti a depressziót.

11/12 Manuka Méz

Ezt a mézet olyan méhek állítják elő, akik az Új-Zélandon őshonos Manuka bokor virágaival táplálkoznak. Ez a méz antibakteriális és sebgyógyító tulajdonságairól ismert. Ennek a méznek karamellaszerű textúrája van, és gyógyászati íze van a többiekhez képest.

12/12 Fehér méz

Ez az egyik ritka mézfajta és enyhébb ízű, mint a többi mézfajta. Ellentétben a nevével, nem fehér színű, hanem nagyon világos borostyánszínű, és ez a méz zsálya, lucerna és fehér lóhere virágaiból származik. A Kiawe méz a fehér méz ritka típusa, amelyet nyers formában árulnak és krémes fehér textúrájú. Ez a méz ideális sütési célokra és emésztéssel kapcsolatos problémákra.