Kipróbáltam egy tudomány által támogatott, jobb hangulathoz és hosszabb élethez kötött étkezési tervet - és soha nem éreztem úgy, hogy diétáznék

Mondhatnám, hogy a diéta blokk körül jártam. Vegán voltam, időszakos böjt részeként nyolcórás időtartamra korlátoztam étkezésemet, és kipróbáltam a ketogén étrendet - mindezt annak érdekében, hogy több energiát adjak magamnak, egészségesebbnek érezzem magam és erőmet az általam kedvelt tevékenységek révén., mint a jóga, a túrázás és a sziklamászás.

étrend

Az egyetlen rendszer, amelyet soha nem próbáltam, az, amiről a legtöbbet írok: a mediterrán étrend.

A terv sarokkövei a zöldségek, a hal, az olívaolaj, a bab, a dió és a teljes kiőrlésű gabona. Az olyan cikkek, mint a feldolgozott élelmiszerek, a vörös hús, a baromfi és a tejtermékek, levágódnak.

A tanulmányok azt sugallják, hogy az így táplálkozó embereknek csökkent a kockázata olyan betegségeknek, mint a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák egyes típusai, ezért nem meglepő, hogy a dietetikusok és a klinikusok szerint ez a megközelítés remek módja a test táplálásának. Az U.S. News & World Report által összehívott szakértői testület a mediterrán étrendet is a legjobb étrendnek nevezte, immár második éve.

A leveles zöldek kulcsfontosságú vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak az egészséges bőr, a haj és a körmök számára, míg a teljes kiőrlésű gabonák támogatják a jó emésztést, a halak és diófélék pedig fehérjét biztosítanak az izom fenntartásához és az energiaszint stabilan tartásához. A mediterrán étrend számos olyan összetevőben is gazdag, amelyek kritikusak lehetnek az egészséges elme szempontjából, és egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a depresszióban szenvedők, akiket diétára adtak, a tünetek jelentősen csökkentek.

Az egészséges zsír kétféle típusa - egyszeresen telítetlen és omega-3 zsírsav - a terv alapvető eleme, valamint számos antioxidáns található a bogyókban és az étcsokoládéban. Korábbi tanulmányok összefüggést találtak mindkét összetevő és a demencia alacsonyabb kockázata és a magasabb kognitív teljesítmény között.

A kutatás azt is sugallta, hogy két másik mediterrán összetevő - a leveles zöldség és a bogyós gyümölcs - segíthet megvédeni a neuro-degeneráció nevű jelenség ellen, amely gyakran jellemzi az olyan betegségeket, mint az Alzheimer és a Parkinson-kór.

Csak egy ember mintamérete vagyok, ezért érdemes egy szem sóval figyelembe venni a diétával kapcsolatos tapasztalataimat. Ennek ellenére rengeteget tanultam a terven. Itt egy pillantás.

Kezdetben azt gondoltam, hogy a mediterrán étrend elfogadása nem jár drámai változásokkal a meglévő szokásaimon. Szeretem a ropogós zöldségeket, mint a brokkoli, és mindenre teszek avokádót. De sok kész tételt is megeszek, tele olyan összetevőkkel, amelyeket a terv elkerül, például a fehér rizst.

Az egyik kedvenc étkezésem egy mozgalmas nap végén egy Trader Joe csirkés tikka masala fagyasztott vacsora. A fehér rizs és a csirke, mint fő összetevők nagy segítségével azonban nem túl mediterrán-diétabarát.

Tehát eltaláltam a Trader Joe's-t az alapokért: olívaolaj, fagyasztott és friss termékek (attól függően, hogy mi volt az eladó), többféle fagyasztott hal (a friss ár fele), babkonzerv, citrom, görög joghurt, teljes kiőrlésű kenyér, barna rizs és sült dió.

A kutatások szerint nem csak én találom könnyűnek a mediterrán étrendet a pénztárcán. Egy nemrégiben készült tanulmány keretében a tervbe bevont emberek nagyjából heti 26 dollárt - azaz évi 1 344 dollárt - spóroltak meg azokhoz képest, akik ragaszkodtak a hagyományos étrendhez.

A mediterrán étrendben nagyon szeretem, hogy ízletes, teljes zsírtartalmú ételeket tartalmaz, például avokádót, olívaolajat, diót és halat. A terv szerint mérsékelten fogyaszthat tojást is.

Első étkezésemhez készítettem egy egyszerű reggelit: görög joghurtot, diót és fahéjjal poros bogyókat. Nem volt főzés, és szorosan felsorakozott azzal, amit több szakértőtől hallottam az egyszerű egészséges reggeliről.

Miután elkészültem, rájöttem, hogy alapvetően lemásoltam egy gyors reggelit, amiről Monique Tello, a Harvard orvosától hallottam. Bogyókat, izlandi magas fehérjetartalmú joghurtot, diót, magot és zabot fogyaszt. Magas fehérjetartalma táplálja izmait, és rengeteg rost van benne, ami feltölti és szabályozza az emésztést.

A reggelim ugyanezt tette - éhes voltam csak 13 óra körül.

A feldolgozott ételek nem szerepeltek a mediterrán menüben. Ezek mind finomított szénhidrátokban gazdagok, amelyek emelik a vércukorszintet, és nem tartják jóllakva. Így a legtöbb kedvenc édességemet és rágcsálnivalót a páromnak adtam.

A finomított szénhidrát több tucat feldolgozott élelmiszerben rejtőzik, mint például granola bárok, pékáruk, pizza és tészta.

Összehasonlítva teljes kiőrlésű társaikkal, amelyek lassan emészthetőek és órákig töltenek fel, a finomított szénhidrátokat a szervezet gyorsan feldolgozza, és gyorsan cukorrá alakul.

Roxanne B. Sukol, a Clevelandi Klinika Wellness Intézetének a prevenciós gyógyászatra szakosodott orvosigazgatója szerint az embereknek egyszerűen "lecsupaszított szénhidrátként" kell gondolniuk az összetevőre.

De szeretem az édességeket, ezért úgy találtam, hogy még mindig lehet étcsokoládé a tervben, mivel az minimálisan feldolgozott. Ez lett az új kedvenc desszertem.

Megtudtam azt is, hogy még mindig megeszem a fagyasztott ételeim egy részét apró csípésekkel. Csirke- és rizstál helyett vettem egyet halakkal, és a rizst felcseréltem kockára vágott karfiolra.

Azt hittem, hogy ezek a módosítások némelyek éhezni fognak, de minél többet vágtam vissza olyan dolgokra, mint a fehér kenyér és a fehér rizs, annál több energiám volt.

Általában, amikor munka után hazaérek, a kutyusom, Dax, izgalmával hajt banánt. Körülbelül egy hét mediterrán étkezés után könnyebb volt az energiaszintjének megfelelni.

Észrevettem a hangulatom enyhe fellendülését is, ami egy újabb előny, amelyet a legújabb kutatások alátámasztanak. Egy tavaly közzétett kis tanulmány megállapította, hogy a depressziós betegek, akik a mediterrán étrend mellett szokásos kezelésük mellett részesültek, a tüneteikben jelentősen csökkentek.

Amikor nem volt kedvem összetett vacsorát készíteni egy hosszú munkanap végén, gyakran készítettem egy reggeli stílusú ételt, például ezt tojással, spenóttal és paradicsommal. Telt és ízletes volt.

A munkahét alatt amennyire tudtam, összecsomagoltam az ebédeket. Néhány alkalommal, amikor elfelejtettem előre tervezni, az irodám közelében lévő gyors alkalmi láncba mentem, ahol egy tálat tölthettem tele válogatott kész salátákkal és fehérjével. Bár az étel finom volt, nem volt olcsó.

A 13 dolláros ebédem több előre elkészített salátával - káposzta, kelkáposzta, csicseriborsó és quinoa - és fűszerezett pisztránggal volt a tetején.