Toby tányérja

Most éppen a melegítő ételek fogyasztására törekszem. A hagyományos kínai orvoslásban sok gondolat merül fel az ételkészítés terén. Noha mindannyian mások vagyunk, a téli hónapokban mindenki számára előnyös, ha melegítő ételeket fogyaszt. Intuitív módon van értelme. Nagyon sokan úgy érezzük, hogy ennyi salátát kell enni, hogy zöldjeink bejussanak és feltöltődjenek a tápanyagok, de az az igazság, hogy ugyanezt a koncepciót használhatjuk zöldségünk felmelegedésekor is, nem pedig nyersen. Valójában gyakran még jobban profitálunk a tápanyagokból, ha főtt formában fogyasztjuk az ételeket.

ételek

A kínai orvoslásban a nyers ételek fogyasztása elősegítheti a fáradtságot, a torlódásokat, a hideg érzést és a puffadást. Főleg a téli hónapokban testünk melegségre vágyik, és remek módja ennek a vágynak a táplálékára főtt és melegítő ételek fogyasztásával. Serkentik a keringést és elősegítik az emésztést.

Hogyan adhatunk egészséges táplálékhoz egészséges melegítő ételeket?

készítsen leveseket és pörkölteket

sült vagy párolt zöldségek

saláták helyett próbáljon ki meleg quinoát vagy lencsétálat

reggelire meleg zab- és tojásételeket fogyasszon

beépítsen főzéséhez melegítő fűszereket, például fahéjat, kurkumát és gyömbért

A kínai orvoslás Yinről és Yangról szól; az egyensúly megtalálásáról szól. Nem csak étrendünkkel (állagú, ízű, hőmérsékletű), hanem életmódunkkal is meg kell találnunk a yint és a yangot. Igen, jelenleg tél van, és a testem melegségre vágyik, amit az elfogyasztott ételek, a ruhák, valamint a takarók és a könyvek segítségével találok meg. Mégis, a nyári hónapokban hűvös, frissítő ételekre vágyom, például turmixokra, salátákra, sorbetekre és nyári gyümölcsökre. Sok társas interakcióra, hosszú és aktív napokra, valamint úszási és lehűlési lehetőségekre vágyom. Ennek a bejegyzésnek az a lényege, hogy hallgasson a testére. Ne egyél csak salátát, mert az „egészséges”. Enni, hogy táplálja magát. Egyél, amire a tested vágyik és amire vágyik (többé-kevésbé). Figyeljen a szezonális ételekre és az elkészítésük módszereire. Végül próbálja megtalálni az egyensúlyt mindazokban, amelyeket tesz!