A „menni Paleo” előnyei és hátrányai

A paleolit étrend (Paleo) étrendje napjaink egyik legnépszerűbb táplálkozási trendjeként került előtérbe. Azon feltételezés alapján, hogy olyan étrendet kell fogyasztanunk, amely a lehető legközelebb áll a vadász gyűjtögető őseink étrendjéhez, nehéz a sovány állati eredetű élelmiszerek, például hús és hal, valamint a tojás, gyümölcs, zöldség és diófélék, de a tejtermékeket tiltja, hüvelyesek, szemek, feldolgozott olajok és cukor.

Az étrendnek éppen annyi támogatója van, mint kritikusa a megközelítés érvényességének. De ahelyett, hogy a Paleo-étrend mögött álló tudományra összpontosítana, hogy „kinek van igaza”, a mai blogbejegyzésben Zoe Nicholson dietetikus felvázolja azokat az előnyöket és hátrányokat, amelyeket szem előtt kell tartaniuk annak, aki e diéta kipróbálására gondol.

Dietetikus lévén az emberek gyakran megkérdezik tőlem, mit gondolok a Paleo diétáról. A (modern) Paleo diéta egészséges étkezési mód lehet, és kétségtelenül sok ember javította étkezését és egészségét azáltal, hogy „Paleo-t választott”. Van azonban néhány fontos tényező, amelyet figyelembe kell venni, és néhányat összefoglaltam néhány pro és kontra érvvel.

1. Jelentősen csökkenti sok kevésbé egészséges feldolgozott étel bevitelét.
2. Elkezdesz több zöldséget enni.
3. Jelentősen csökkenti a cukros feldolgozott ételek fogyasztását.
4. Jelentősen csökkenti az alkoholfogyasztást.
5. Ha elkötelezett és szívesen lemond a modern világ számos csodálatos ételéről, egészséges táplálkozást és súlykontrollt érhet el.

1. Szinte lehetetlen betartani az igazi paleo diétát. A vadászó-gyűjtögetők csak vadakat ettek, nem háziasított marhahúst, bárányt vagy csirkét. A modern zöldségek nagyon különböznek attól, hogy 1000 évvel ezelőtt voltak, és a diófélék nem voltak készek csomagban fogyasztani.
2. Rendkívül szervezettnek kell lennie ahhoz, hogy az összes saját ételt elkészítse a semmiből. A legtöbb egészséges, kényelmes snack elfogyott.
3. Tényleg tudnia kell, mit tesz annak biztosítása érdekében, hogy elegendő kalciumot kapjon nem tejből.
4. Ha kórtörténetében yo-diéta vagy rendellenes étkezés van, akkor a Paleo-val való kapcsolat súlyosbíthatja a helyzetet. Láttam, hogy ez számos ügyfelemmel történt.
5. Zavaros lehet, mivel sokféle változat létezik. Az egyik ügyfelem azt mondta, hogy ehet édesburgonyát és 70% étcsokoládét (nem biztos, hogy ez körülbelül 1000 évvel ezelőtt volt), míg egy másik szerint egyáltalán nem volt szénhidrát vagy cukor.

De a Paleo elleni legnagyobb ok… 7 milliárd ember nem tudja betartani a Paleo diétát, egyszerűen NEM környezetvédelmi szempontból fenntartható. A mezőgazdaság és az olyan gabonákra való támaszkodás, mint a rizs, a kukorica és a búza, sok ember számára lehetővé tette, hogy ezen a bolygón éljen. Néhányan azt állíthatják, hogy túl sok emberünk van, de ez megakadályozza-e, hogy saját gyermekeik legyenek?

Gondolj hát bele. Hogyan élné túl a sok millió Kínában és Indiában nélkül rizs nélkül? Hogyan élné meg a sok millió afrikai és dél-amerikai kukorica nélkül?

Bár a paleo diéta lehet egészségesebb étkezési mód néhány ember számára, bolygónk számára nem egészséges. Bármennyire is az étkezés mellett döntünk, meg kell fontolnunk, hogy etikus-e vagy sem, és hogy fenntartható-e vagy sem.

Utolsó fontos szempont, hogy bár a Paleo elfogyasztása számos előnnyel járhat, és néhány ember számára jól működik, nagyon lehetséges mindezeket a dolgokat a „normális” étrendjével összefüggésben megtenni (egy dietetikus megmutatja, hogyan).

Szinte minden étrend a kevésbé feldolgozott élelmiszerek (különösen a cukros ételek), több zöldség és kevesebb alkohol mellett szól. Ezért, ha lehetetlen enni, ahogy a vadászó-gyűjtögetők tették, a Paleo diéta csak egy újabb divatos diéta lehet?

Zoe-ról

Zoe 2004-ben alapította dietetikai gyakorlatát, és azóta nagyon sikeres magánrendelővé nőtte ki magát, három helyszínen Melbourne-ben (Malvern, Észak-Melbourne és Coburg).

A magán tanácsadás mellett Zoe táplálkozási szemináriumokat és workshopokat tart különböző munkahelyek és vállalatok számára. 2012 júniusában Zoe létrehozta Facebook-oldalát, ahol nagy örömmel szolgál kiegyensúlyozott információkkal a legfrissebb étkezési divatokról, táplálkozási témákról és gyakorlati tippekről a jó étkezésről.

Az étkezés iránti szenvedély kulcsfontosságú a dietetikus szakmában, és Zoe egyik elsődleges célja az, hogy segítsen az embereknek mindenféle ételt élvezni, különösen a kedvenc ételeket. Zoe határozottan úgy véli, hogy nem kell „diétás” ételeket fogyasztanunk, és nem is szabad megtagadnunk magunkat, és arra tanít, hogyan lehet az egészséget diéta nélkül kezelni.