Site Search

A sok divatos diéta mellett, és vannak olyanok, akiknek nagyon kevés tudománya van ezek alátámasztására, nehéz lehet felismerni, hogy mi a megfelelő számodra. Csatlakozzon a NUNM táplálkozási programjához, miközben megnézzük a népszerű étrendeket és lebontjuk a tudományt. Suzanne Loughry, a táplálkozástudomány mesterképzés hallgatója a paleo étrenddel járó tudományos előnyöket és lehetséges aggályokat tárgyalja.

Mi a Paleo diéta?

A Paleo-étrend alapvető előfeltétele egyszerű: jobban járunk, ha azt eszünk, amit az emberek a mezőgazdasági forradalom előtt ettek. A legjobb étel e filozófia szerint egyszerű, feldolgozatlan, és amit egy vadász-gyűjtögető megevett volna.

A közhiedelemmel ellentétben a Paleo diéta az növényközpontú. Rengeteg zöldséget tartalmaz, főleg nem keményítőt - tehát az összes zöld, piros, narancssárga és sárga - és gyümölcsöt mértékkel. Húst tartalmaz, bár lehetőleg feldolgozatlan hús, minél vadabb, annál jobb. Tartalmazza a tojást, a diót és a magot, a hibákat, a tenger gyümölcseit és a halakat. Hangsúly van enni, mint helyileg és szezonálisan amennyire csak lehetséges, saját ételeket főz, és fizikailag nagyon aktív. Ami az italokat illeti, inkább igyon víz, némi tea vagy gyógynövényes infúzió, és esetenként kis mennyiségű gyümölcslé vagy alkohol, elkerülve a feldolgozott ételeket, gabonákat, hüvelyeseket és cukrot. [1]

A Paleo-diéta lehetséges előnyei [1] [2] [3] [4] [5] [6]

Elősegíti az egészséges vércukorszintet
Javított inzulinérzékenység
Alacsonyabb vérnyomás
Súlykezelés, beleértve a csökkentett derékméretet
Javult a koleszterin egyensúly
Javult a jóllakottság
Alacsonyabb minden okból bekövetkező halálozás

A legtöbb ember számára a Paleo diétára váltás a zöldség- és rostbevitel növekedését jelenti, amelyek fontosak a gyomor-bélrendszer egészsége és az általános gyulladásszint szempontjából. Az emberek javult egészségi állapotáról és közérzetéről szóló számos anekdotikus történet mellett a Paleo-étrendre vonatkozó előzetes tanulmányok pozitív eredményeket hoztak a vércukor- és koleszterinszint tekintetében. [2] [4] [5] Mivel azonban ezek a tanulmányok kis mintamérettel rendelkeznek, további kutatásokat kell végezni annak érdekében, hogy Paleo-t diétás és életmódbeli ajánlásként megértsük.

Biztonságos és mindenki számára előnyös?

Úgy tűnik, hogy a hús és a szénhidrát ideális aránya egyénenként változik. A diéta végrehajtása során fontos figyelni az Ön érzésére, és beszélni orvosával a koleszterin és a vércukorszint változásának nyomon követéséről annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a Paleo diéta megfelelő a ti test. Mivel a paleolit étrend a vadászó-gyűjtögetők között földrajzi elhelyezkedésüktől függően nagyon változatos lett volna, néhány embernek további individualizációra lehet szüksége a paleo-diéta modern változatához képest, hogy hasznot találjon. [6]

Sajnos a Paleo diéta általánosan elterjedt tévhit, hogy ez azt jelenti, hogy csak annyi húst eszik, amennyit csak akar, például szalonnát. Új bizonyítékok azt mutatják, hogy az elsődlegesen hús fogyasztása a legtöbb ember számára nem előnyös a hosszú távú egészségügyi eredmények szempontjából. Ehelyett a Paleo Diet kiemeli a sokféle zöldség elfogyasztását - ami a kutatások szerint fontos a jó egészség érdekében. Ezenkívül olyan ételek, mint például snack bárok, amelyek technikailag nem tartalmaznak nádcukrot, szemeket vagy hüvelyeseket, de igen még mindig nagymértékben feldolgozottak, a címkétől függetlenül nem igazán illenek a nem feldolgozott, teljes ételek étrendjébe.

A Paleo diéta időt és erőforrásokat igényel a friss, helyi termékek vásárlásához és az ételek elkészítéséhez otthon, valamint időt és energiát igényel a fizikai aktivitás. Ez akadályt jelenthet. A vegetáriánusok vagy a vegánok számára is szinte lehetetlen jól teljesíteni, mivel a hüvelyesek fontos fehérjeforrást jelentenek számukra.

Következtetésünk

Modern ételeink nagymértékben feldolgozottak, a gabonákra, cukrokra és módosított zsírokra támaszkodnak. Az amerikaiakat ma sújtó krónikus egészségügyi problémák többsége a múltban nem volt olyan problémás. A Paleo diéta feltételezi, hogy ételeink hozzájárulhatnak ezekhez a betegségekhez.

Mint minden jelentős étrendi változás esetén, a legjobb, ha a Paleo diéta elkezdése előtt konzultál az orvosával. Ha vágya és ideje van arra, hogy elkészítse saját ételeit, és fizikailag aktívvá váljon, akkor a paleolit típusú étrend megfelelő lehet Önnek. Ne feledje, hogy mindig fontos együttműködni orvosával és figyelni arra, hogy a test hogyan reagál.

Referenciák:

Whalen KA, Judd S, Mccullough ML, Flandria WD, Hartman TJ, Bostick RM. A paleolit és a mediterrán étrend minta pontszámai fordítottan összefüggenek a felnőttek minden okra és okra jellemző halálozásával. J Nutr. 2017; 147 (4): 612-620. [1]
Jönsson T, Granfeldt Y, Lindeberg S, Hallberg AC. Szubjektív jóllakottság és a paleolit étrend egyéb tapasztalatai a cukorbetegség étrendjéhez képest 2-es típusú cukorbetegségben. Nutr J. 2013; 12: 105. [2]
Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B és mtsai. A paleolit étrend jótékony hatása a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre a 2-es típusú cukorbetegségben: randomizált keresztezett kísérleti tanulmány. Cardiovasc Diabetol. 2009; 8: 35. [3]
Otten J, Stomby A, Waling M és mtsai. A paleolit étrend előnyei felügyelt testmozgással és anélkül a zsírtömeg, az inzulinérzékenység és a glikémiás kontroll szempontjából: randomizált, kontrollált vizsgálat 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egyéneknél. Cukorbetegség Metab Res Rev. 2017; 33 (1) [4]
Pastore RL, Brooks JT, Carbone JW. A paleolit táplálkozás nagyobb mértékben javítja a hiperkoleszterinémiás felnőttek plazmakoncentrációját, mint a hagyományos szív-egészséges étrendi ajánlások. Nutr Res. 2015; 35 (6): 474–9. [5]
Manheimer EW, Van zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. paleolit táplálkozás a metabolikus szindrómához: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Am J Clin Nutr. 2015; 102 (4): 922-32. [6]

Érdekel a táplálkozás? A NUNM számos táplálkozási program közül választhat: online vagy egyetemi táplálkozástudományi mesterképzés, 3 éves felgyorsult táplálkozási alapismeret-tudományi alapképzés és táplálkozástudományi alapképzés. Regisztráljon, és kérjen további információkat, hogy többet megtudjon a lehetőségeiről!

A Nemzeti Természettudományi Egyetemről

Küldetésünk az orvosok oktatása és képzése,
szakemberek és szakemberek a művészetben,
természettudományi tudomány és kutatás.

Lépjen kapcsolatba velünk

49 South Porter Street
Portland, OR 97201