A mérsékelt alkoholfogyasztás hatása a purin és a szénhidrát anyagcserére

Hovatartozás

1 Orvostudományi Intézet, St. Marianna Egyetem Orvostudományi Kar, Kawasaki, Japán.

Szerzői

Hovatartozás

1 Orvostudományi Intézet, St. Marianna Egyetem Orvostudományi Kar, Kawasaki, Japán.

Absztrakt

Háttér: Megvizsgáltuk háromféle alkoholtartalmú ital - sör, whisky és Shochu (japán desztillált alkohol) - mérsékelt bevitelének hatását a purin és a szénhidrát anyagcseréjére és kiválasztására egészséges önkéntes férfiaknál, a hozzájárulás mértékét illetően (1) a sörben lévő purintestek és a húgysav anyagcseréje, valamint (2) kétféle desztillált szesz összehasonlítása tölgyfahordóban (whisky) és (Shochu) nélkül.

Mód: Három vizsgálatsorozatot végeztek, amelyekben 10–13 egészséges felnőtt férfit utasítottak arra, hogy háromféle alkoholtartalmú italt fogyasszanak valamivel magasabb szinten (0,8 ml etanol-egyenérték/testtömeg-kg), mint a mérsékelt alkoholfogyasztás (férfiaknál körülbelül 30,4 ml vagy kevesebb). ). Alacsony purinszintű sört teszteltek a sörben található és a sörben maradt nukleozidok kezelésével az Ochrobacterium anthropi-ból származó purin-nukleozid-foszforilázzal, ezáltal megfelelő purinbázisokká alakítva, amelyeket sörélesztő könnyen asszimilált.

Eredmények: Noha a sörbevitel 13,6% -kal, a vércukorszint 26,7% -kal, az inzulinszint pedig 5,1-szeresére növelte a szérum húgysavszintjét, mérsékelt mennyiségű desztillált szeszes ital (whisky, Shochu) fogyasztása nem növelte a szérum húgysavszintjét vagy a másik két paraméter. A szérum húgysavszintje, amelyet a purin testkoncentrációjának 28% -kal (nukleozidokban és purinbázisokban 68% -kal) csökkent sörének elfogyasztása után figyeltek meg, majdnem azonos volt a szokásos sör ivása után megfigyelt szinttel. Megállapították, hogy a whiskynek van egy olyan tulajdonsága, amely csökkenti a szérum húgysavszintjét. A húgysav kiválasztása a vérből 27% -kal nő a whisky ivása után.

Következtetések: A desztillált szeszes italok mérsékelt ivása egészséges férfiakban nem növelte a húgysavszintet, a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. A sörfogyasztás utáni megnövekedett szérum húgysav nem magyarázható leginkább purin testalkotóikkal. A whisky megmutatta a szérum húgysav eliminációs tulajdonságát a vérből a vizeletbe történő kiválasztódás révén. Mérsékelt ivási szinten a sör és a whisky eltérő hatással van a purin anyagcseréjére vagy kiválasztására.