Viktoriánus kor

A grúztól az edwardiig

Kövess minket

Az étel a grúz korszakban rendkívül bonyolult volt. Az angol arisztokráciát bevezették a francia ételekbe. A grúz korszakban inkább francia ételeket fogyasztottak, és sok szakácsuk miatt Franciaországba küldték a konyhát. Számos francia konyha szakácskönyvet írtak az angolok.

1758-ra a modern zöldségek, például a francia bab és az articsóka egyre népszerűbbé váltak, különösen az angolok körében. Egy átlagos londoni kenyeret, sajtot, szalonnát sörrel fogyasztott egy teli étkezéshez.

étel

A szendvicset ekkor Lord Sandwich vezette be, akinek sürgős snackre volt szüksége, és két szelet kenyér közé tette a húst. A hazai és a külkereskedelem javult, és ez különféle gyümölcsöket és zöldségeket hozott a királyságba.

Mit ettek a szegény grúzok

A szegény emberek ez idő alatt még teát és cukrot is megengedhettek maguknak. A fehér kenyeret részesítették előnyben a sötét kenyérrel szemben, ezért több búzát termesztettek az igények kielégítése érdekében.

A gentry kenyeret evett, ami fűszeres volt, és folytatta a gyümölcsöket bennük. Ezzel együtt muffint és zsemlét is ettek, amelyeket általában forrón és vajjal tálaltak. A vajjal együtt mézet, lekvárot és gyümölcslekvárt terítettek rá kenyérre, mielőtt elfogyasztották volna.

Georgian Era reggeli

Ez reggelit tartalmazott. Reggelire főzők is kerültek főtt zabpehellyel és tejszínnel. Az ital általában csokoládé tej volt. Míg a reggeli nagyon bonyolult volt, az ebéd és a vacsora általában sült sertéshús vagy bármilyen hús, pörkölt és főtt zöldség volt.

A végén leves és desszert is volt. A leves gyakran borjúalap volt tejszínnel és mandula rizzsel, hogy sűrítse. Akik a társadalmi létra alsó fokán álltak, azoknak borsólevest fogyasztottak, mivel nem engedhették meg maguknak a borjúállományt.

A hús és zöldség pörköltje változatos volt, attól függően, hogy a lakosság mit engedhet meg magának és mi áll rendelkezésre.

Étel a grúz korszak alatt

A 18. század első felében több ezer tehenet vágtak le marhahúsukért. Aki megengedhette magának a marhahúst, megvette. Akiknek nem kellett volna boldogulniuk a csirkével.

Néhány általános hús, amelyet pörkölthez használtak, a marhahús, az őz, a birka, a galamb, a csirke, a libák és a pulyka. A baromfit a helynek megfelelően fogyasztották.

A vacsora részeként felvágottakat és cheddar sajtot szolgáltak fel. Ezzel együtt volt puding, gyümölcs és pite (sós és édes egyaránt). A jégek ez idő alatt nagyon népszerűvé váltak. Különböző ízűek voltak, például bodzavirág, jázmin, kávé és ananász.